Descoperă banh mi, bubble tea și multe altele în acest vast centru comercial vietnamez.
Fotografie de Brian Oh
Să mănânci în Eden Center înseamnă să ai parte de o bogăție jenantă. Fie că este vorba de o vitrină de magazin cu o coadă de mese nerăbdătoare care se revarsă pe uși, fie că este vorba de o sală de mese ascunsă în spatele unor magazine care vând altare budiste, nu ducem lipsă de atracții din numeroasele regiuni distincte ale Vietnamului.
Partea dificilă este să te decizi ce loc să alegi. Bucătăriile vietnameze sunt cât se poate de diverse, iar Eden Center găzduiește de toate, de la restaurante și localuri în toată regula până la mici tejghele și tarabe specializate în tofu prăjit sau carne uscată de vită.
Aveți nevoie de o introducere? Am alcătuit un ghid rapid pentru a vă ajuta să vă orientați.
Cinează în
Bún bò Huế la Hai Duong din Eden Center. Fotografie de Brian Oh
Hai Duong
Meniul extins de la Hai Duong și servirea rapidă – dacă este laconică – se adaugă la unul dintre cele mai bune locuri pentru a gusta mâncăruri care acoperă tot spectrul bucătăriei vietnameze. Cu opțiuni din nordul, centrul și sudul Vietnamului, ați putea cu ușurință să mâncați prin întreaga țară la Hai Duong. Un loc excelent pentru a începe este Bún bò Huế. Un fel de mâncare din orașul central vietnamez Huế, Bún bò Huế este o supă de tăiței construită pe tăiței groși de vermicelli și o carne de vită atât. Distingându-se de mai omniprezentul pho, acest fel de mâncare include o varietate mai mare de carne, cum ar fi coada de bou, picioare de porc și tort de sânge. Bún bò Huế de la Hai Duong echilibrează dulce, picant, sărat și acru într-un mod care caracterizează perfect bucătăria vietnameză.
6795 Wilson Blvd., #7, Falls Church; 703-538-5289
Huong Viet
Unul dintre cele mai vechi restaurante din Eden Center, Huong Viet, este un stup pentru vizitatori, și pe bună dreptate. Amploarea și profunzimea meniului lui Huong Viet este ceea ce atrage mulțimile săptămână de săptămână. Și, în timp ce există o mulțime de feluri de mâncare mai obscure de încercat, Huong Viet face praf și alimentele de bază. Bún thịt nướng este un fel de mâncare comună de confort care constă într-un pat de vermicelli rece acoperit cu carne de porc caramelizată și afumată, morcovi murați, alune prăjite, castraveți, coriandru și sos de pește.
6785 Wilson Blvd, Falls Church; 703-538-7110
Nha Trang
Localizat în coridoarele interioare ale Eden Center, Nha Trang este mai greu de găsit, dar merită efortul. Sala de mese, marcată de iluminare fluorescentă, kitsch-uri vietnameze la întâmplare și plante artificiale, servește un meniu de înaltă calitate cu arome și texturi stratificate. Proprietarii restaurantului provin din centrul Vietnamului, la fel ca și unul dintre cele mai bune feluri de mâncare ale lor: Mì Quảng – un fel de mâncare de tăiței într-un bulion puțin adânc care provine din provincia Quảng Nam – se caracterizează prin tăiței de orez galbeni, largi, cu turmeric și cu nen, o legumă înțepătoare, asemănătoare usturoiului, care este prăjită în ulei de arahide crude pentru un finisaj bogat și funky. Mì Quảng poate fi garnisit cu toate tipurile de legume și proteine. La Nha Trang este servit cu carne de porc fragedă și creveți.
6757 Wilson Blvd., #7, Falls Church; 703-534-1657
Lighter Fare
Sandwich-ul bánh mì de la Eden Center’s Nhu Lan Sandwich. Fotografie de Brian Oh
Nhu Lan Sandwich
Sandwich-urile bánh mì sunt la fel de omniprezente în Vietnam cum sunt burgerii în America. Mai mult de câteva magazine din Eden Center oferă sandvișul vietnamez, care suprapune diverse tipuri de carne și legume în interiorul unei baghete franțuzești, dar cel de la Nhu Lan se remarcă în mod constant. Servit într-un spațiu micuț cu un tejghea și un răcitor de băuturi răcoritoare, bánh mì thịt nguội (pe care proprietarii îl descriu ca fiind o „combinație de mezeluri asortate”) este o combinație delicată de pate de ficat de porc, șuncă, brânză de cap, coriandru, castraveți și ridichi murate. Vă va fi greu să găsiți un magazin de sandvișuri care poate pregăti ceva atât de complex atât de repede – și pentru numai 3 dolari.
6763 Wilson Blvd., #14, Falls Church; 703-532-9009
Thanh Truc
Thanh Truc este un mic restaurant ascuns în aripa de sud-vest a Eden Center. Aveți nevoie de ajutor pentru a naviga prin meniul complet? Felul de mâncare care trebuie comandat la Thanh Truc este cơm tấm, un platou de orez spart, de obicei acoperit cu carne de porc, legume și un ou prăjit. Ocupând o poziție de mijloc între ușor și greu, cơm tấm este o cină rapidă sau un leac solid pentru mahmureală.
6795 Wilson Blvd., #29, Falls Church; 703-534-6988
Snacks
Tofu prăjit la Thanh Son Tofu din Eden Center. Fotografie de Brian Oh
Thanh Son Tofu
Nu există probabil un alt magazin în zona metropolitană care să se laude cu o coadă atât de persistentă de oameni care așteaptă să cumpere tofu. Dar este o priveliște obișnuită la Than Son Tofu. Specialitatea lui Than Son este tofu prăjit vietnamez care vine în trei arome: simplu; cu ceapă și ciuperci; și cu lămâie și chili. Plătiți la cub și vi se va înmâna un recipient din polistiren cu prada dvs. de tofu în timp ce vă grăbiți să ieșiți de la coada masivă din spatele dvs. Crocant la exterior (mulțumită prăjirii rapide) și moale și umed în interior, este o gustare perfectă pentru călătorii. Dacă nu aveți chef de tofu, un ghișeu separat oferă, de asemenea, terci de orez, smoothie-uri de fructe și prăjituri de orez.
6793-A Wilson Blvd, Falls Church; 703-534-1202
Phu Quy
Phu Quy este ca un magazin de dulciuri pentru carne. Atracția principală este o serie de rafturi care dețin diferite stiluri de carne uscată conservată în zahăr și sare, de la carne de vită cu lămâie la abalone alb (un melc de mare). Puteți alege din peretele de carne uscată viu colorată și o puteți cumpăra la sfert de kilogram. Șervețelele sunt o necesitate pentru unele dintre aromele mai dulci din cauza sosurilor groase, asemănătoare melasei.
6799 Wilson Blvd., #5 & 6, Falls Church; 703-536-6106
Phuoc Loc Bakery
Nu poate fi considerată o masă asiatică dacă nu este completată de boba. Phuoc Loc oferă oferte similare cu cele ale altor brutării din Eden Center, inclusiv produse de patiserie, tofu prăjit și prăjituri de orez. Dar adevăratul punct culminant aici este ceaiul cu bule. Făcut cu fructe și produse extrem de proaspete, ceaiul cu bule de la Phuoc Loc este ceea ce trebuie făcut după o rundă de explorare a deliciilor gastronomice din Eden Center. Încercați ceva ușor, cum ar fi lychee, și lăsați perlele de tapioca să vă curețe palatul.
6795 Wilson Blvd., #38 & #40, Falls Church; 703-854-1750
.