CAPITOLUL: Pastele conțin gluten care poate provoca balonare
Când am publicat pentru prima dată acest blog despre sensibilitatea la gluten non-celiacă, în urmă cu trei ani, nu aveam nicio idee că va face atâta vâlvă și că, după câțiva ani, încă mai primește mii de vizualizări pe săptămână din toată lumea.
Pe măsură ce vizionările creșteau și creșteau, m-a făcut să mă gândesc – dacă există atât de mult interes – ce ziceți de o carte? Experiența mea de jurnalist specializat în sănătate, în care am intervievat zeci de persoane cu probleme intestinale pentru reviste și ziare de-a lungul a 20 de ani, m-a învățat că majoritatea oamenilor cu probleme intestinale așteaptă îngrozitor de mult timp pentru a afla ce este în neregulă cu ei. unii dintre ei pur și simplu se dau bătuți și suportă – lăsându-și problemele intestinale să le dicteze viața și, în unele cazuri, să o ruineze. Ce-ar fi dacă aș putea să adun toate informațiile despre problemele intestinale într-un singur loc și să îi ajut pe parcurs?
Din fericire, am reușit să obțin ajutorul și sfatul profesorului Julian Walters, consultant gastroenterolog la Imperial College din Londra, și împreună am încheiat un contract pentru o carte cu Hammersmith Press. Cartea noastră: „What’s Up With Your Gut?” (Ce se întâmplă cu intestinul tău?) este programată să fie publicată în iunie 2016 și este disponibilă pentru precomandă la Waterstones acum https://www.waterstones.com/book/whats-up-with-your-gut/jo-waters/professor-julian-walters/9781781610671 . O carte electronică va fi publicată și ea în iunie – dacă vă abonați la blog vă voi ține la curent. Sperăm că veți găsi cartea un ghid cu adevărat util pentru toate acele afecțiuni intestinale care vă pot face să vă simțiți atât de inconfortabil – provocând gaze, balonare, diaree, vânturi, râgâieli și constipație. Unele dintre afecțiunile pe care le descrie cartea sunt destul de ușor de testat, altele sunt legate de alimentație sau de bacteriile și infecțiile intestinale sau chiar, în cazuri rare, de cancer. Am scris această carte pentru milioanele de oameni din întreaga lume, ca și dumneavoastră, care au probleme intestinale – pentru a vă ajuta să aflați ce este în neregulă și să vă controlați, în sfârșit, simptomele. Nu înlocuiește vizita la medic, dar sperăm că vă va oferi câteva indicații utile – în limba engleză simplă.
Acum să revenim la sensibilitatea la gluten non-celiacă……
Este un mister care îi nedumerește pe gastroenterologi de ani de zile. De ce văd atât de mulți pacienți care se plâng de balonare ,diaree și dureri de stomac după ce au mâncat alimente precum pâinea și pastele, dar care au rezultate negative la testul pentru boala celiacă? Și, mai important, de ce mulți dintre ei par să se simtă mai bine atunci când trec la o dietă fără gluten?
Da, o minoritate va fi testată pozitiv pentru boala celiacă , o afecțiune autoimună în care organismul produce anticorpi la gluten , o proteină care se găsește în grâu și alte cereale, inclusiv orz și secară. Anticorpii provoacă leziuni la nivelul vilozităților care căptușesc intestinul subțire (sarcina lor este de a absorbi alimentele). În cele din urmă, vilozitățile se micșorează și alimentele și substanțele nutritive încep să treacă prin organism fără a fi absorbite, ceea ce duce la deficiențe de vitamine și minerale.
Medicii pot diagnostica boala celiacă cu un test de sânge pentru anticorpi și o biopsie pentru a testa dacă există leziuni ale mucoasei intestinului. Dacă testul pacienților este pozitiv, aceștia trebuie să evite glutenul pentru tot restul vieții, iar simptomele lor vor dispărea în mare parte, cu excepția cazului în care mănâncă din greșeală gluten ascuns în mesele din restaurante, de exemplu.
‘Celor mai mulți li s-a spus că nu au boala celiacă și li s-a spus pur și simplu să își vadă de treabă’, recunoaște Dr. Kamran Rostami, consultant gastroenterolog la Spitalul Luton și Dunstable, Bedfordshire’. Am văzut atât de mulți pacienți de acest fel, dar mulți dintre ei mi-au spus că se simt mai bine dacă au încetat să mai mănânce alimente care conțin gluten.’
CAPITOLUL: Este glutenul cauza balonării inexplicabile?
Mulți gastroenterologi, cum ar fi Dr. Rostami, cred acum că acești pacienți au de fapt o afecțiune medicală:se numește sensibilitate non-celiacă la gluten (NCGS) și are simptome similare cu boala celiacă, dar nu pare să implice sistemul imunitar sau să afecteze mucoasa intestinală. În mod crucial însă, simptomele dispar dacă pacienții evită alimentele care conțin gluten.
Nu toți medicii cred că NCGS există – în principal pentru că nimeni nu înțelege ce o cauzează și nu există niciun test de diagnosticare pentru aceasta – dar acum este din ce în ce mai bine acceptată , în principal datorită unei avalanșe de noi cercetări din ultimii trei ani – iar medicii spun că acest lucru a fost determinat de pacienți.
În noiembrie anul trecut, Dr. Rostami a scris un articol în British Medical Journal în care descria un pacient care a fost tulburat de dureri abdominale, diaree ,balonare, dureri articulare, oboseală și multe alte simptome. Acesta a fost testat negativ pentru boala celiacă, dar starea sa de sănătate s-a îmbunătățit dramatic după ce a trecut la o dietă fără gluten. După publicarea articolului, Dr. Rostami a primit zeci de e-mailuri de la medici și pacienți care doreau să afle mai multe despre NCGS și încă le mai primește.
Dr. Rostami spune : „Acum devine clar că, pe lângă cei cu boală celiacă sau cu alergie la grâu, există pacienți cu sensibilitate la gluten la care nu pot fi identificate mecanisme alergice sau autoimune.
‘S-a estimat că, pentru fiecare persoană cu boală celiacă, ar trebui să existe cel puțin șase sau șapte persoane cu sensibilitate la gluten non-celiacă. Prin urmare, sensibilitatea la gluten poate afecta între 6 și 10% din populația generală. Acest lucru înseamnă că aproximativ 4 până la 7 milioane de persoane din Regatul Unit au această afecțiune, iar marea majoritate nu sunt conștienți de sensibilitatea lor la gluten.”
CAPTION: Este coșul de pâine de vină?
Ce ar trebui să faceți dacă credeți că aveți NCGS?
Pe de altă parte, sfatul este să continuați să consumați alimente care conțin gluten, cel puțin până când puteți fi testat pentru boala celiacă. ‘ Este foarte important ca boala celiacă să fie eliminată mai întâi ‘, sfătuiește profesorul David Sanders , un gastroenterolog consultant la Royal Hallamshire Hospital , Sheffield, și președinte al consiliului consultativ medical al organizației caritabile Coeliac UK’. Dacă aceasta a fost eliminată, atunci ar putea merita ca un pacient să fie supus unei diete fără gluten de probă – din experiența mea, aceasta ajută în multe cazuri.”
Astăzi, am scris despre experiențele lui Sue Clark, în vârstă de 50 de ani, din Luton, în secțiunea Daily Mail Good Health http://www.dailymail.co.uk/health/article-2439660/How-wheat-intolerant–know-If-youre-feeling-bloated-tired-victim-hidden-epidemic.html Sue a fost diagnosticată recent cu NCGS , după ce a suferit de balonare, oboseală și diaree de la vârsta de opt ani. Lui Sue i se spusese în copilărie că are „apendicită” când suferea de crampe la burtă. Mai târziu i s-a spus că de vină era sindromul colonului iritabil și i s-a spus să aibă o dietă bogată în fibre, ceea ce i-a agravat simptomele. La treizeci de ani, medicul ei de familie i-a respins simptomele doar ca fiind semne de stres.
Dar după ce a consultat-o pe Dr. Rostami la începutul acestui an și a fost testată negativ pentru boala celiacă,Sue a fost în cele din urmă diagnosticată cu NCGS și a trecut la o dietă fără gluten. Acum simptomele ei au dispărut. Și-a recăpătat energia , a slăbit două kilograme și nu mai are dureri de stomac sau diaree. Își dorește doar să fi fost diagnosticată cu ani în urmă.
Ceea ce o îngrijorează este că ar putea fi milioane de oameni la fel ca Sue în Marea Britanie.Dacă știți pe cineva pe care acest articol ar putea ajuta – vă rog să îi spuneți despre site, deoarece acesta este exact motivul pentru care scriu acest blog – pentru a ajuta oamenii să afle ce se întâmplă cu sănătatea lor.
În cazul în care vă interesează iată alte câteva link-uri către alte articole pe care le-am scris despre problemele intestinale;
http://www.dailymail.co.uk/health/article-2255492/Bile-acid-diarrhoea-For-40-years-doctors-said-I-IBS-In-fact-hormone-problem-cured-simple-pill.html
http://www.dailymail.co.uk/health/article-1350238/Feel-bloated-Cramps-The-problem-BRAIN.html
TOATE IMAGINILE :