De-a lungul anilor, experții au descoperit legături puternice între consumul ridicat de pâine și talia grasă; atât de mult încât pâinea este adesea recunoscută ca fiind Voldemort al planetei alimentelor sănătoase.
Cele mai multe sortimente tind să fie falimentare din punct de vedere nutrițional și sunt considerate cel mai mare dușman al dietelor sănătoase cu conținut scăzut de carbohidrați și grăsimi. Unii susțin că este destul de ridicată pe scara indicelui glicemic și că este săracă din punct de vedere nutrițional și, prin urmare, ar trebui evitată complet. În timp ce alții spun că pâinea are un conținut bogat în fibre și carbohidrați, ceea ce o face indispensabilă. Așadar, la care școală de gândire ar trebui să vă prescrieți? Haideți să aflăm în timp ce săpăm mai adânc pentru a răspunde la întrebarea adesea pusă – „Mă va îngrășa pâinea?”
Pâinea albă nu ar trebui să facă parte din pâinea de sandviș zilnică deoarece….
Pâinea albă este făcută din făină rafinată, ceea ce implică faptul că toate substanțele nutritive și fibrele au fost îndepărtate din cereale. Astfel, această pâine este digerată foarte repede, creând o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge. Iar pe măsură ce nivelul de zahăr din sânge crește, corpul nostru tinde să producă mai multă insulină, semnalând celulelor să absoarbă mai mult zahăr pentru energie sau pentru stocare. Astfel, de-a lungul unei perioade de timp, producția de insulină se abate. Acest lucru poate duce, în cele din urmă, la diabet de tip 2. De asemenea, nivelul suplimentar de insulină duce la o cantitate mare de depozitare a grăsimilor în organism, întâmpinând o serie de afecțiuni legate de stilul de viață.
Pâinea integrală, pe de altă parte, ar trebui să fie alegerea ta preferată de pâine…
Pâinea integrală are mai multe fibre și, astfel, este bună pentru sănătatea intestinelor. Această proprietate ajută la prevenirea multor boli cronice, cum ar fi cancerul, diabetul, obezitatea și constipația. Pâinea integrală conține, de asemenea, substanțe nutritive și minerale. Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că toate acestea depind de cereale și de conținutul de proteine al pâinii. Acest soi de pâine nu creează un vârf de zahăr în sânge și este mult mai bun în comparație cu pâinea albă. Țineți cont de faptul că calitatea pâinii din cereale integrale contează. De multe ori se observă că ceea ce se vinde ca pâine integrală ambalată nu este foarte diferit de pâinea albă. Verifică eticheta nutrițională și alege pâinea care are cel mai mare conținut de proteine și cel mai mic conținut de grăsimi și zahăr. Dacă conține grăsimi trans, evitați-o în totalitate.
Iată o rețetă la îndemână pentru a vă face acasă o pâine integrală sănătoasă.
Top 3 motive pentru care ar trebui să mâncați o pâine de bună calitate, în funcție de tipul, marca și conținutul de nutrienți:
Pâinea are carbohidrați în ea. Carbohidrații sunt macroelementele nutritive, de care organismul dumneavoastră are nevoie pentru a menține reglarea zahărului. Aproximativ 45 la sută din caloriile zilnice recomandate, ar trebui să provină din carbohidrați buni. Astfel, consumul unei felii de pâine integrală într-o zi, care are cel puțin 11,6 g de carbohidrați este bun pentru dumneavoastră.
Pâinea are fibre în ea. În funcție de sex și vârstă, corpul dumneavoastră are nevoie de 22 până la 34 de grame de fibre într-o zi, iar consumul acestora vă poate ajuta și la îmbunătățirea nivelului de colesterol. O felie de pâine integrală are 1,9 grame de fibre.
O felie de pâine integrală are doar aproximativ 50 de calorii. Optați pentru pâine cu conținut redus de calorii, cum ar fi pâinea pita, pâinea de secară și pâinea neagră.
Așa că pentru a răspunde la întrebarea „Mă va îngrășa pâinea?” spunem – Da, așa este. Dar, numai dacă mâncați prea multă și, în plus, din cea greșită. Rămâneți la pâinea integrală și vă puteți bucura de 2-4 felii pe zi, în funcție de nevoile dumneavoastră individuale de carbohidrați și calorii. În cele din urmă, depinde de tine să decizi ce varietate de pâine să consumi – cea nutritivă sau cea plină de conservanți și arome adăugate. Un ultim sfat – Aveți încredere în ingredientele sănătoase recognoscibile și nu veți da greș niciodată atunci când cumpărați sau consumați pâine! Așadar, nu vă despărțiți încă de pâine; înțelegeți avantajele nutritive ale varietăților sale mai sănătoase și vă veți descurca de minune.
Citește mai multe povești despre sănătate personală, dietă & fitness pe www.healthmeup.com