El clásico derretimiento de atún es un alimento básico de los comensales que existe desde hace años. Es una de esas recetas sencillas con sólo unos pocos componentes, pero todos juntos, algo mágico sucede. Pan crujiente, ensalada de atún cremosa, tomates y queso fundido: me da hambre sólo de pensarlo.
Ahora bien, la clave de cualquier buen derretimiento de atún es la propia ensalada de atún. Esta receta utiliza esta sencilla receta de ensalada de atún saludable para empezar. Está hecha con una combinación de yogur griego y mayonesa y con apio, ya que toda buena ensalada de atún necesita algo crujiente. Es perfectamente cremosa y llena de sabor. Normalmente preparo una tanda de atún para almuerzos fáciles durante la semana e inevitablemente terminamos comiendo atún derretido al menos una vez. Son un favorito.
Una vez que se tiene la ensalada de atún, hay que tomar algunas decisiones críticas. La primera es el pan. Cualquier pan sirve, pero tiene que estar tostado o asado para que sea bien crujiente. Para que el plato sea ligero y saludable, me gusta hacer un plato abierto de atún derretido. Normalmente uso un pan integral (normal o reducido en calorías) o un panecillo inglés.
Luego vienen las verduras. Algunas personas añaden toneladas de verduras a sus fundidos de atún, pero yo soy más purista y sólo me gustan unas rodajas de tomate. Dicho esto, conozco gente a la que le gusta añadir cebollas rojas, rúcula, pepinillos, espinacas y todo tipo de cosas. Sea tan creativo como quiera.
El último es el queso. Un clásico de atún derretido utilizará queso cheddar o queso suizo. Sin embargo, ¡cualquier cosa puede servir! Para el mío, utilicé una combinación de cheddar blanco y amarillo ya que es lo que tenía en casa. Mi otra opción favorita es el pepper jack para añadir algo de picante.
¿Cómo hacer una ensalada de atún saludable?
Es imposible hacer un derretimiento de atún realmente sabroso sin empezar con una ensalada de atún realmente buena. Para hacer una ensalada de atún sencilla y clásica, esta es la receta básica que yo uso. Se aligera con un poco de yogur griego y no tiene ningún tipo de campanas y silbatos. Sólo un atún sencillo y delicioso.
- 15 onzas de atún en lata
- 1/4 taza de apio picado
- 1/4 taza de yogur griego sin grasa
- 3 cucharadas de mayonesa reducida en grasa
- 1/2 cucharada de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de semillas de apio
- Direcciones: Mezclar el yogur griego, la mayonesa, el zumo de limón, la sal, la pimienta y las semillas de apio. Incorporar el atún y el apio. Pruebe y sazone según sea necesario. Refrigere durante 30 minutos antes de servir, si es posible.
¿Qué servir con los melts de atún
Hay tantas opciones de acompañamiento para los melts de atún – sopa, ensalada, patatas fritas, verduras cortadas y pepinillos son algunas de las opciones clásicas que vienen a la mente. Aquí están algunos de nuestros favoritos:
- En lugar de llegar a una bolsa de patatas fritas, ¿por qué no hacer estas fáciles patatas fritas al horno? Son tan buenas y sorprendentemente fáciles de hacer. Estas patatas fritas vegetarianas para microondas son otra buena opción.
- Como esto me recuerda a un queso a la plancha, siempre pienso en la sopa de tomate como acompañamiento. Es realmente delicioso con esta sopa de tomate y maíz asado picante.
- Cuando pides esto en un restaurante, casi siempre viene con patatas fritas. En casa, puedes mantener las cosas ligeras y saludables con estas Crispy Turnip Fries.
- Añade verduras con una gran ensalada como esta Healthy Kale Caesar.
Consejos para hacer un Healthy Tuna Melt
Esta es una de esas recetas que pueden servir como un plano básico y puedes mezclar de la manera que quieras. Pruébalo con diferente pan, queso, verduras y especias. Prueba a hacerla con otro tipo de ensalada de atún como ésta con huevo o ésta con arándanos. Sea creativo y experimente,
- Para un derretimiento de atún a la parrilla, querrá hacerlo más como un queso a la parrilla. Empieza untando el pan con mantequilla por un lado. Agregue una capa de queso, el atún, los tomates, otra capa de queso y el segundo pedazo de pan enmantecado. Cocinar en una sartén caliente durante 3-5 minutos por cada lado. Dale la vuelta con cuidado cuando el pan esté dorado y el queso se esté derritiendo. Puedes aligerar las cosas haciendo un atún derretido a la parrilla. Simplemente asa una pieza de pan en una sartén. Añade los tomates, el atún y el queso y colócalo bajo la parrilla (o en el horno tostador) durante un par de minutos para que se derrita el queso.
- Para un derretimiento de atún sin mayonesa, simplemente utiliza todo el yogur griego en la receta de la ensalada de atún. También puedes sustituir la mayonesa por puré de aguacate o hummus.
- Para un melt de atún vegetariano, sustituye el atún por unos garbanzos ligeramente machacados o un atún vegano.
- Para hacer un melt de atún en un muffin inglés, empieza por tostar las mitades del muffin inglés. Añade los tomates, el atún y el queso y colócalos bajo la parrilla o en un horno tostador para que se derrita el queso.
- Asegúrese de tostar el pan antes de añadir el atún, ya que si no se empapa rápidamente.
- Añada sabor a su atún derretido añadiendo ingredientes a su ensalada de atún. Añada algunos jalapeños para darle un toque picante, algunos pepinillos para darle un toque ácido, algunas zanahorias o uvas para darle un toque dulce, o hierbas frescas como el cebollino o el eneldo para animar las cosas.
- Para hacer un fundido de atún bajo en carbohidratos, utilice las rodajas de tomate como pan y haga fundidos de atún del tamaño de un bocado.