Si eres nuevo en el veganismo o estás interesado en hacerte vegano las preguntas que puedes tener son más o menos interminables. Nuestra sección «¿Es vegano?» cubre una gran variedad de temas y somos de la opinión de que no hay ninguna pregunta tonta.
Como tal, en este artículo responderemos a la pregunta, ¿son veganos los mejillones y las almejas? La respuesta corta es: no, no son en absoluto veganos.
Los mejillones &almejas son ambos animales
No tienes que leer mucho porque esta es una de las consultas más sencillas que hemos tratado: tanto los mejillones como las almejas son animales y por lo tanto ninguno de los dos es vegano. Mirando esta cuestión en su nivel más básico, eso es realmente todo lo que hay que hacer. La Vegan Society habla de excluir el uso de «animales para la alimentación» y el Cambridge English Dictionary define a un vegano como «una persona que no come ni utiliza ningún producto animal».
No hay ningún biólogo o zoólogo que describa un mejillón o una almeja como algo distinto a un animal. La taxonomía oficial de estos animales marinos muestra que ambos son:
- Reino: Animalia
- Phylum: Mollusc
- Class: Bivalvia
Simplemente, tanto las almejas como los mejillones forman parte del reino animal y son animales. Hemos analizado si las ostras son veganas (¡y las perlas también!) y al igual que los mejillones y las almejas también son moluscos bivalvos. En otras palabras, también son animales, y por lo tanto no son aptos para comer, o en el caso del uso de perlas, por los veganos.
¿Por qué la confusión?
La gente parece tener relativamente claro y sentirse cómoda con el hecho de que los veganos no pueden y no comen pescado (si eres vegano, echa un vistazo a nuestro artículo sobre las estupendas patatas fritas veganas &), pero por alguna razón cuando se trata de marisco, como ostras, mejillones y almejas, las aguas parecen un poco más turbias.
Sospechamos que esto es en cierto modo una extensión de la lógica que algunos vegetarianos, más exactamente pescetarianos, aplican a su decisión de comer pescado. Los peces son típicamente más pequeños que muchos de los animales que comen los omnívoros, normalmente se consideran menos capaces de sufrir y de alguna manera simplemente «menos», y por eso algunos vegetarianos creen que se pueden comer… pero que otros animales no deberían hacerlo. Es fácil ver cómo se puede hacer un argumento similar para los moluscos, que a su vez son más pequeños y aparentemente menos sensibles que el pescado.
Hay algunos casi-veganos que argumentan que este tipo de marisco también es crucial para la nutrición vegana. Aunque estos bivalvos son muy nutritivos, como hemos dicho muchas veces, una dieta vegetal bien planificada puede proporcionar fácilmente toda la proteína vegana, el Omega-3 y otros nutrientes clave necesarios para una gran salud. No hay ningún argumento basado en la salud para que los veganos coman estas criaturas, pero veamos un poco más de cerca el ángulo ético.
¿Pueden los mejillones &almejas sentir dolor?
Esta es una cuestión que hemos considerado en los diversos artículos relacionados a los que ya hemos hecho referencia, así que no profundizaremos mucho aquí. En resumen, hay quienes sostienen que, en cuanto a su capacidad de experimentar dolor y sufrimiento, y a su grado de sensibilidad y conciencia, son más parecidos a las plantas que a los animales.
En la actualidad, la ciencia dista mucho de ser concluyente, pero ciertamente hay dudas más que suficientes para convencer a casi todos los veganos de que estos animales están fuera del menú, literal y figuradamente. Nuestro conocimiento de ellos podría aumentar en los próximos años y podríamos tener una mejor idea sobre su nivel de sensibilidad. Aunque su sistema nervioso es diferente al nuestro y al de muchos otros animales, eso no quiere decir que sea incapaz de experimentar dolor.
Pero, por supuesto, incluso esta lógica ignora el hecho innegable de que los mejillones, las almejas (y las ostras y otros mariscos) son animales. Es una piedra angular del credo vegano que los animales no son alimento y por lo tanto lo decimos una vez más, estas criaturas no son veganas.