Nachmanides (Kommentar till Torán, 3 Mosebok 11:9), som grundar sig på Talmud, Tosefta och Targumin, förklarar att den qasqeseth som krävs av Torán hänvisar till en fjällskala som är separerad/avtagbar från huden på den kosher havsdjuret:
Ramo (YD 83) kodifierar denna tolkning:
וקשקשת – הן הקליפות הקבועות בו. הגה – ודוקא שהם נקלפים ביד או בכלי, אבל אם אי אפשר לקלפן מעור הדג לא מקרי קשקשת (המ ”מ פ ”א דמ ”א):
”Och fjäll” – det är skalen som är fästa i den (den koschera havsvarelsen). Glans: Om det är omöjligt att skala dem från fiskens skinn kallas den inte för fjäll (HM”M 1:41)
Magid Mishna (Laws of Forbidden Foods 1:24:1) antyder att detta krav också förutsätts av Maimonides.
I själva verket, enligt OU, ”diskuteras Rambans krav i Achronim, men är allmänt accepterat som halacha.”
För övrigt, enligt OU (id), är anledningen till att hajar inte anses kosher att deras fjäll inte lätt kan avlägsnas från skinnet utan att slita sönder skinnet. På samma sätt är ”Amerikansk ål (Anguilla Anguilla) känd för att ha fjäll som skulle kunna vara ’kosher’ om det inte vore för det faktum att de är djupt inbäddade i huden.”
En mycket flyktig sökning på Internet verkar inte ge några större belägg för att de ytligt sett fjällliknande egenskaperna hos Lepidoteuthis grimaldii motsvarar de krav som rishonim och achronim ställer på qasqeseth. Exempelvis beskrivs bläckfisken med ”mjuka fjäll” på senare tid som en bläckfisk med en ”distinkt sexkantig formad hudkudde, som tidigare kallades ’fjäll’, som täcker manteln med undantag för den posteroventrala delen under den bakre halvan av fenorna.”
Samma sak, Wikipedia (i skrivande stund) citerar vetenskapliga källor som beskriver den sällsynta bläckfiskens ”fjäll” mer exakt som hudkuddar som inte låter som om de skulle vara mer benägna att uppfylla kraven för qasqeseth än vad fjäll hos hajar och ålar skulle vara:
De överlappande ”fjällen” hos Lepidoteuthis grimaldii är i själva verket hudkuddar med en vakuolär inre struktur som är sammanhängande med ett likadant vakuolärt underliggande lager av mantelvävnad… Strukturellt mycket likartade (men inte överlappande) hudkuddar finns hos Pholidoteuthis adami. Det har föreslagits att dessa två arter uppnår flytförmåga med hjälp av den vätska som lagras i deras vakuolerade hudkuddar och övre mantelskikt. Med tanke på deras svampiga form kan dessa kuddar också spela en sekundär skyddande roll.
I själva verket är jag inte klar över varför just den här bläckfiskens dermalkudde skulle vara en bättre kandidat för qasqeseth än den hos mindre sällsynta arter. Jag är personligen inte medveten om någon källa som kräver att skalorna överlappar varandra, vilket verkar vara det till synes icke-halakiska, utmärkande draget hos just denna bläckfisk. (Noterbart är att versen faktiskt verkar kräva endast en skal.) I slutändan verkar det som om Rambans ytterligare allmänna riktlinje (id) om att kosher akvatiskt liv finns nära ytan förblir ohotad av denna djuphavslevande bläckfisk.
(Det verkar också värt att notera att beskrivningen av fenorna hos Grimaldis ”skalade” bläckfisk som snapir förutsätter att stjärtfenorna kvalificerar sig.)