HistoryEdit
Förberedelse av aprikoser i Alchi kloster, Ladakh, Indien
David Packards aprikosodling i Los Altos Hills, som bevaras av David and Lucile Packard Foundation, är en av de få som finns kvar i Santa Clara County, där aprikoser var en viktig gröda före Silicon Valleys stadsutbredning.
En genetisk studie från 2019 drar slutsatsen att aprikoser oberoende av varandra domesticerades tre gånger, två gånger i Centralasien och en gång i Kina, med omfattande korspollinering mellan vilda och domesticerade arter över hela Eurasien.
Aprikosens ursprung är omtvistat; den var känd i Armenien under antiken och har odlats där så länge att man ofta tror att den har sitt ursprung där. Vid en arkeologisk utgrävning i Garni i Armenien hittade man aprikosfrön på en plats från kalkolisk tid. Det vetenskapliga namnet Prunus armeniaca (armenisk plommon) härrör från detta antagande. Den belgiska arboristen Baron de Poerderlé, som skrev på 1770-talet, hävdade till exempel: ”Cet arbre tire son nom de l’Arménie, province d’Asie, d’où il est originaire et d’où il fut porter en Europe …”. (”Detta träd har sitt namn från Armenien, provinsen i Asien, där det är infödt, och varifrån det fördes till Europa …”). En stor mängd olika sorters aprikoser, omkring 50 stycken, odlas i Armenien i dag.
Enligt den sovjetiska botanikern Nikolai Vavilov är dess ursprungscentrum den kinesiska regionen, där domesticeringen av aprikosen skulle ha ägt rum. Aprikoser har odlats i Kina sedan 1000 f.Kr. Sedan omkring 700-talet har aprikoser i Kina konserverats på olika sätt, bland annat genom saltning, rökning och den vanligaste torkningen. Hubei är känt för sina svartrökta aprikoser.
Andra källor säger att aprikosen först odlades i Indien omkring 3000 f.Kr.
Introduktionen av aprikosen i Grekland tillskrivs Alexander den store. Senare källor var ofta förvirrade om artens ursprung. John Claudius Loudon (1838) trodde att den hade ett stort inhemskt utbredningsområde som omfattade Armenien, Kaukasus, Himalaya, Kina och Japan.
Aprikoser har odlats i Persien sedan antiken, och torkade aprikoser var en viktig handelsvara på de persiska handelsvägarna. Aprikoser är fortfarande en viktig frukt i dagens Iran.
En artikel om aprikosodling i Andalusien i Spanien finns nedtecknad i Ibn al-’Awwams jordbruksverk från 1100-talet, Book on Agriculture.
Egyptier brukar torka aprikoser, tillsätta sötningsmedel och sedan använda dem för att göra en dryck som kallas amar al-dīn.
I England under 1600-talet användes aprikosolja i örtbehandlingar avsedda att verka mot tumörer, svullnader och sår.
Under 1600-talet förde engelska nybyggare med sig aprikosen till de engelska kolonierna i Nya världen. Större delen av den moderna amerikanska aprikosproduktionen kommer från de plantor som de spanska missionärerna förde med sig till västkusten. Nästan all kommersiell produktion i USA sker i Kalifornien, med en del i Washington och Utah.
OdlingsmetoderEdit
Torkade aprikosfrukter
Aprikosfrukter har ett kylbehov på 300-900 kylaggregat. Ett torrt klimat är bra för fruktens mognad. Trädet är något mer köldtåligt än persikan och tål vintertemperaturer så kalla som -30 °C (-22 °F) eller lägre om det är friskt. De är härdiga i USDA-zonerna 5 till 8. En begränsande faktor för aprikosodling är vårfrost: De tenderar att blomma mycket tidigt (i början av mars i Västeuropa), vilket innebär att vårfrost kan döda blommorna. Dessutom är träden känsliga för temperaturförändringar under vinterhalvåret. I Kina kan vintrarna vara mycket kalla, men temperaturerna tenderar att vara mer stabila än i Europa och framför allt Nordamerika, där stora temperatursvängningar kan förekomma på vintern. Hybridisering med den närbesläktade Prunus sibirica (sibirisk aprikos; härdig till -50 °C men med mindre smaklig frukt) erbjuder möjligheter att förädla fram mer köldtoleranta växter. De föredrar väldränerade jordar med ett pH-värde på 6,0-7,0.
Aprikosodlingar är vanligtvis ympade på plommon- eller persikounderlag. Sortimentsavkomman ger fruktens egenskaper, t.ex. smak och storlek, men rotstocken ger växtens tillväxtegenskaper. Några av de mer populära amerikanska aprikosodlingarna är ”Blenheim”, ”Wenatchee Moorpark”, ”Tilton” och ”Perfection”. Vissa aprikosodlingar är självkompatibla och behöver därför inga pollinerande träd, medan andra inte är det: ”Moongold” och ”Sungold” måste till exempel planteras i par så att de kan pollinera varandra.
Hybridister har skapat en så kallad ”svart aprikos” eller ”lila aprikos” (Prunus dasycarpa), som är en hybrid av aprikos och körsbärsplommon (Prunus cerasifera). Andra hybrider av aprikos och plommon kallas på olika sätt plumcots, apriplums, pluots eller apriums.
| Aprikosproduktion (ton) | |
|---|---|
| Land | 2017 |
Skadegörare och sjukdomarRedigera
Aprikoser är känsliga för olika sjukdomar vars relativa betydelse skiljer sig åt i de större produktionsregionerna som en följd av deras klimatskillnader. Till exempel orsakar varmt väder som det som råder i Kaliforniens Central Valley ofta pit burn, ett tillstånd med mjuk och brun frukt runt kärnan. Bakteriesjukdomar inkluderar bakteriefläckar och krongall. Svampsjukdomar inkluderar brunröta orsakad av Monilinia fructicola: infektion av blomman vid regn leder till ”blossom wilt”, varvid blommorna och de unga skotten blir bruna och dör; kvistarna dör tillbaka vid en allvarlig attack; brunröta på frukten beror på Monilinia-infektion senare under säsongen. Nedbrytning av grenar på sommaren tillskrivs svampen Eutypa lata, där undersökningen av den döda grenens bas avslöjar en canker som omger ett beskärningssår. Andra svampsjukdomar är svart knut, Alternaria fläckar och fruktrutt samt mjöldagg. Till skillnad från persikor drabbas aprikoser inte av bladkrusning, och bakteriekräfta (som orsakar nedsänkta fläckar i barken som sedan sprider sig och dödar den drabbade grenen eller det drabbade trädet) och silverblad är inga allvarliga hot, vilket innebär att beskärning på senvintern anses vara säker.