Att göra sirap för konservering av frukt är ganska enkelt.
Du kan göra det så sött eller inte sött som du vill. Du kan också välja att konservera frukt med osötad fruktjuice eller bara vanligt vatten, om du föredrar det.
Det finns många olika sorters socker, mindre raffinerat är bättre. Jag har använt rörsocker, Turbinado och kokossocker. Var och en ger en annan smak, så prova dem innan du konserverar med dem.
Honung är också ett fantastiskt obearbetat substitut för socker när man gör sirap för konservering. Vi har verkligen mycket av det här. Ljus honung är bäst; den har en mildare smak och ljusare färg. Du kan ersätta en del av eller hela sockret i ditt recept med honung. ½ honung, ½ strösocker är ett bra förhållande. Honung gör din frukt lite mörkare och får den att smaka annorlunda. Honung är sötare än socker per mått.
Maple Syrup kan också användas för att ersätta upp till ¼ av sockret i ditt konserveringsrecept. Tänk på; det kommer också att förändra färgen och smaken på din frukt.
Var kreativ när du gör sirap för konservering av frukt. Blanda sötningsmedel tillsammans när du konserverar. En kombination av lönn/honung kan vara rolig. *Smaka alla kombinationer innan du konserverar din frukt i dem; för att vara säker på att det smakar bra för dig.
Affiliate Disclosure! MamasHomestead.com innehåller affilierade länkar. Om du gör ett köp via en affilierad länk får jag en provision utan extra kostnad för dig. Tack för att du stöder MamasHomestead.com och håller vår webbplats igång.
Använd dessa förhållanden för strösocker:
¾ till 1 kopp sirap är vanligtvis den mängd som behövs för varje kvart frukt.
Very Light Syrup: 1 del socker till 4 delar vatten
Light Syrup: 1 del socker till 3 delar vatten
Medium Syrup: 1 del socker till 2 delar vatten
Heavy Syrup: 1 del socker till 1 del vatten
Very Heavy Syrup: Här är förhållandena som jag använder när jag konserverar med honung:
Honung mycket lätt sirap: 1/2 del honung, 1/2 del socker till 4 delar vatten
Honung lätt sirap: 1/2 del honung, 1/2 del socker till 4 delar vatten
Honung lätt sirap: 1/2 del socker till 4 delar vatten
Honung mycket lätt sirap: 1/2 del socker till 4 delar vatten: 1/2 del honung, 1/2 del socker till 3 delar vatten
Honey Medium Syrup: 1/2 del honung, 1/2 del socker till 2 delar vatten
Honey Heavy Syrup: 1/2 del honung, 1/2 del socker till 1 del vatten
Very Heavy Syrup: 1 del honung, 1 del socker till 1 del vatten
Placera socker eller honung och vatten i en kastrull, låt det koka och röra om tills allt socker har lösts upp. Håll sirapen varm tills den är klar att användas.