Vi är passionerade och hängivna uppfödare av Ayam Cemani-höns. Vid en första anblick kan Ayam Cemani se ut som vanliga svarta kycklingar, men en närmare titt visar att Ayam Cemani är svart genom och genom – kött, ben, mun, fjädrar och skinn. Den extrema svarta pigmenteringen beror på en genetisk mutation som kallas fibromelanos och som förekom bland deras förfäder i Indonesien.
På grund av den genetiska mutationen är det en stor utmaning att avla Ayam Cemani för att få den helt svarta färgen och det håller oss på tårna. För närvarande är Ayam Cemani inte en erkänd ras av American Poultry Association, men vi hoppas att det snart kommer att ändras.
I motsats till många uppfödare som föder upp för att ”vända” Ayam Cemani för att tjäna pengar på grund av rasens sällsynthet, är vi aktiva medlemmar i Ayam Cemani Breeders Association och arbetar för att uppnå den föreslagna standarden för fulländning.
Innan vi började föda upp Ayam Cemani köpte vi kläckägg och kycklingar från mer än ett dussin uppfödare för att utvärdera de tillgängliga bestånden. Genom vår erfarenhet av en stor variation av Ayam Cemani och genetisk forskning kunde vi få ett bra grepp om de olika genetikerna, hur de växer ut och hur de uppvisar brister.
Våra utvalda uppfödare kommer från vackra blodlinjer och har inte kamspetsar, korta ben eller feta breda kroppar som är vanliga bland amerikanska Ayam Cemani. Ingen Ayam Cemani är dock perfekt och våra uppfödare är inkluderade!
När vi avlar prioriterar vi för närvarande att välja efter pigmentuttryck och kroppstyp. Såsom nämns i vår deklaration om etisk uppfödning av fjäderfä avlivar vi inte våra avlivade djur och har ibland fåglar av sällskapskvalitet tillgängliga.
Då det finns mycket felaktig information om denna ras, tveka inte att kontakta oss och ställa eventuella frågor.
Med varje Ayam Cemani-köp från oss skickar vi med ett exemplar av den föreslagna Standard of Perfection och ett informationspaket från Ayam Cemani Breeder’s Association. Vi är alltid tillgängliga för hjälp och råd om denna underbara ras.
Brytningsägg
Köp av kläckägg är ett utmärkt sätt att lägga till rena Ayam Cemanis till din flock till en bråkdel av priset. För att inte tala om att det alltid är en rolig och spännande process att kläcka sina egna ägg!
(Observera: Ayam Cemani-ägg är gräddfärgade – INTE svarta. De manipulerade bilderna på sociala medier är i själva verket Cayuga ankägg. Var uppmärksam på alla bedrägliga påståenden!)
Det finns naturligtvis nackdelar med att kläcka sina egna ägg. Som nämnts beror Ayam Cemanis extrema svarta pigmentering på en genetisk mutation och är inte alltid 100 % uttalad. När det gäller kläckningsägg kan vi inte förutsäga graden av fibromelanos hos de resulterande kycklingarna. Även hos fantastiska uppfödare kan en kyckling kläckas med en vit tåspets.
Om du vill föda upp Ayam Cemani själv rekommenderar vi att du börjar med minst 50 ägg eller kycklingar för att kunna välja ut de 5 bästa (10 %) när alla är uppfödda för ditt program. Eller ännu bättre, köp unga fåglar som redan har genomgått urvalsprocessen! (Tro det eller ej, men det är billigare att köpa en ung trio – jag vet det av erfarenhet!)
Babykycklingar
Vi kläcker babykycklingar på våren och hösten, om produktionen i flocken tillåter det. När kycklingarna kläcks utvärderas de med avseende på hälsa, livskraft och fibromelanosuttryck. Kycklingar som uppvisar låg vitalitet skiljs åt, ges särskild behandling och placeras i vår produktionsflock för ägg/kött.
Men även om kycklingarna klarar de första kontrollerna och uppvisar en utmärkt typ kan vi inte garantera deras kvalitet som vuxna. Alla hängivna uppfödare kommer att berätta för dig att Ayam Cemani kan växa till bättre fibrouttryck, men de kan också växa bort från det. Hönor har en tendens att dölja brister väl, medan tuppar tenderar att avslöja dem via mulberrykammar, fläckiga fotbottnar, fjäderläckage etc. när de blir vuxna.
Om du behöver hjälp med att utvärdera kvaliteten på dina Ayam Cemani när de växer upp är du välkommen att kontakta oss för vägledning. När det gäller fibro vill du titta på deras hud, tånaglar, insidan av munnen och ventilerna för att kontrollera graden av pigmentering.
Det är inte möjligt för oss att könsbestämma Ayam Cemani kycklingar, så du kommer att få kycklingar som är straight run (okönade). Testning av fågel-DNA-kön, med hjälp av blod eller fjädrar, finns tillgängligt genom flera laboratorier, om du vill testa dina köpta kycklingar eller kycklingar som kläckts från ägg.
Underåriga kycklingar
Med Ayam Cemani gäller att ju längre de är framskridna, desto färre överraskningar kommer du att få. Om du vill försäkra dig om att du inte köper en tupp på grund av lokala bestämmelser eller om du vill lägga till specifika egenskaper för ditt avelsprogram, är Ayam Cemani juveniler rätt väg att gå.
Vi samarbetar gärna med dig för att välja rätt pullet eller tupp för dina behov, när det finns tillgängligt. Vänligen kontakta oss för att bli upptagen på vår väntelista.
För vanliga frågor
Vi får då och då frågor från köpare som är intresserade av våra Ayam Cemani, så vi ville inkludera dem här.
Q: Är era Ayam Cemani testavlade för två kopior av fibro-genen?
Ja! Alla våra Ayam Cemani testas innan de kommer in i vårt uppfödarprogram, även när vi ”vet” att de är bärare av dubbla kopior från vårt eget program. Detta skapar ett system av kontroller och balanser för att säkerställa att vi upprätthåller den bästa kvalitet vi kan.
För en bättre förståelse för testuppfödning kan du läsa denna artikel som vi bidragit med till Ayam Cemani Breeder’s Association.
Q: Vad fokuserar du på i ditt avelsprogram just nu?
En del av våra Ayam Cemani utvecklar kamflop när de mognar och detta är en egenskap som vi aktivt avlar bort.
De viktigaste egenskaperna som vi letar efter i urvalet utanför fibro är: tungfärg (för närvarande svart kam, arbetar mot att bli helt svart), kamform (upprätt och fem punkter), kroppstyp (smalare och mer spelande) och äggfärg (genomgående kräm).
De flesta av våra Ayam Cemani har hård fjäderdräkt, även känd som flaskborstfjäderdräkt, vilket vi gillar men vissa uppfödare föredrar en slät satinfjäderdräkt.
För ytterligare foton av våra Ayam Cemani
För att se fler foton av våra Ayam Cemani kan du besöka vår Instagram där vi ofta postar om dem!
