I dag är det långfredag men sanningen är att jag skriver det här inlägget om bärsalladsdressing på onsdag eftermiddag. Bakom kulisserna i en matbloggares liv finns också helt obalanserade näringsdagar: hälsosamma hemlagade flingor till lunch.
Jag sitter i soffan och känner fortfarande högkoncentrationen från morgonens 30 minuter långa träningspass med Chalene. Jag vet inte, hon är min favorit! Hon gör det för mig. Ärligt talat älskar jag inte inomhusövningar och gör mycket hellre roliga utomhusaktiviteter. Men när jag är inomhus kan jag bara göra Chalene.
Pinn det här receptet på Pinterest för att spara till senare
PINKA DET!
Så jag gjorde mitt träningspass. Innan dess gjorde jag nödvändiga matbloggarinköp. Innan det morgonens barnrutin (ajöss). Efter träningen konsumerade jag ett recept på frozen yoghurt som jag gjort till en kund. En timme senare åt jag avokadobroccolisallad som jag gjort för ett annat projekt. Nu sitter jag äntligen ner och njuter av post workout high i rumpan och glutes.
Dagens inlägg är väldigt rosa vilket mitt liv saknar helt. Alex har inte låtit mig köpa något som är ens i närheten av tjejigt eller rosa till huset. Rosa grannens körsbärsblommor, rosa blommor på min disk och rosa bärsalladdressing blir det alltså.
Jag ligger alltid före eller efter massorna. Jag lyckades sätta ihop en påsk typ av menyidéer i mitt nyhetsbrev. Men annars förstår jag ärligt talat inte varför jag inte kan ha en rosa sallad till påsk! Liksom hur påskmiddagen skiljer sig från Thanksgiving- eller julmiddagen! Jag såg en kvinna bakom mig som köpte kalkon i en affär idag. Huh?! Kalkon. Till påsk? Igen?!!!! Vilken helgdag äter Amerika inte kalkon?
Serverar någon kokta färgade ägg till påskmiddag? Så jag förstår ärligt talat inte varför receptet med grönt och bönor, grillad sparris med vitlök eller briefylld kyckling inte kan stå på ett festbord. Varför måste det vara kalkon, ägg och morötter! Vi är inte kaniner. Vi har Kalifornien och Mexiko runt hörnet som förser oss med alla möjliga produkter året runt. Frysta, färska eller konserverade – vi har allt.
Man, vi har hemmafruar från LA som checkar in i sviter för 40 000 dollar per natt i Dubai. Som 4 sviter per natt för 5 nätter. Är inte det ett slöseri?! Hur många hungriga människor skulle du kunna mätta för de pengarna?! Vilken jävla värld vi lever i och jag tror ärligt talat att den bara går neråt. Du vet att jag har rätt. Skalade och förpackade avokados och bananer, oåtervunna Starbucks- och Keurig-muggar (tänk på hur många!!!), smaksatt vatten, 46-åringar som dött av cancer. Vår lathet och dumhet gör oss sjuka.
Den här salladsdressingen med bär tog mig bokstavligen 2 minuter att sätta ihop. Hur svårt kan det vara att slänga en kopp frysta bär, några stänk av olja, vinäger och salt i en matberedare och trycka på en knapp?! Du har en hälsosam salladsdressing för en vecka framåt, precis som morot ingefära salladsdressing och hälsosam honungssenapsdressing. Och ändå klagar folk på att de inte har tid att laga hälsosam mat. Det är rena ursäkter.
Jag hör det från idrottsföräldrar vars två barn spelar två sporter vardera. Jag kommer aldrig att förstå varför man lägger så mycket tid och pengar på idrott (med tanke på att 99,9 % av barnen inte kommer att bli olympiska idrottare) och som en konsekvens av detta matar hela familjen med skräpmat. Jag fattar det helt enkelt inte! Den främsta fördelen med barnens idrottsaktiviteter är nöje och utveckling, vilket inte bör ske på bekostnad av familjens hälsa och välbefinnande. Jag har ännu inte träffat en mamma som kämpar med vikten och som är lycklig och full av energi.
My goodness, mina damer, älska och ta hand om er själva. Ni förtjänar det och er familj kommer att få en lycklig & frisk fru och mamma. Problemet är att det inte finns tillräckligt med utbildning i massorna och ett överflöd av bearbetad mat i livsmedelshyllorna. Jag slår vad om att om det sistnämnda inte fanns skulle allt annat falla på plats. De två minuter du tar i dag för att göra den här salladsdressingen med bär kommer att betala sig med normala kolesteroltestresultat i morgon och ett lyckligt jag!
Glad påsk till dig och din familj. Ha kul med att färglägga, samla och äta ägg. Livet är ömtåligt och tiden går verkligen fort…
Bärsalladsdressing
Skriv ut Spara
Ingredienser
- 1/3 kopp olivolja extra jungfruolja
- 3 msk äppelcidervinäger*
- 2 msk vatten
- 1 msk rå honung eller lönnsirap
- 1/2 tsk. himalayan rosa salt
- Mald svartpeppar efter smak
- 1/2 stor kopp färska eller frysta bär**
Instruktioner
-
I en matberedare eller höghastighetsblandare, kombinera alla ingredienser och bearbeta dem tills de är smidiga.
Lagringsanvisningar: Kylskåp i en lufttät glasbehållare i upp till 2-3 veckor.
Anmärkningar
- *Vitt vin eller balsamvinäger skulle fungera.
- **Jag använde en fryst blandning av jordgubbar, blåbär, körsbär och hallon.
Näring
Recept och bilder är upphovsrätt till ifoodreal.com. Det är olagligt att återpublicera recept var som helst, inklusive sociala medier, tryck och all world wide web. Näringsinformation tillhandahålls endast i informationssyfte och efter bästa kännedom.