Först ska vi börja med Bratwurst…
Först ska vi börja med att titta på Bratwursts ursprung. Detta är en korv som hittades i Nürnberg redan på 1300-talet och den har länge varit en del av det tyska köket. Vanligtvis finns den i tre varianter: fläsk, nötkött och kalvkött, var och en med sitt eget värde.
Skönheten i denna korv beror på dess flexibilitet. Den kan till exempel användas på många olika sätt. Till och med i Tyskland finns det över 40 olika sätt att tillreda Bratwurst!
Varje kock/slaktare har sin egen noggranna metod för att maximera smaken, aromen och i slutändan värdet av denna korv.
Bratwurst är känd för att vara tjock och lång (i genomsnitt 15-20 cm), vilket gör att den är en viktig del av varje måltid. Dessutom är Bratwurst saftig men grov i konsistensen. Den har dock en viss balans som är svår att hitta i någon annan korv. Framför allt ger Bratwurst en riktig textur till varje måltid som den åtföljer.
I andra delar av världen, t.ex. i USA, kan man ofta se Bratwurst på basebollstadion. Som ett resultat av att korven kom över med de tidiga tyska immigranterna och har förblivit en viktig stöttepelare.