Bruschetta kyckling (Whole30, Paleo, Low Carb)

Det här receptet på bruschettakyckling är ett så smakrikt och enkelt sommarmiddagsrecept. Det är Whole30, paleo, low carb och keto – och dessutom enkelt!

Första gången jag åt en riktig riktig bruschetta var när jag var på besök i Italien när jag var 19 år eller så, antagligen lite berusad på ”Wahoo, det är lagligt!”

Tekniskt sett var det bruschetta al pomodoro, eftersom ”bruschetta” egentligen bara betyder tunna skivor av rostat bröd, vanligtvis penslade med lite olivolja och en rejäl nypa salt. Men oavsett vad den hette blev jag snabbt förälskad: den perfekta biten av vitlöken, de mjuka mogna tomaterna, den fräscha och fylliga basilikan. Allt detta samlades till ett totalt italienskt mästerverk.

I dag, så snart det är tomat- och basilikasäsong, är jag helt och hållet inne på bruschetta-recept: särskilt det här receptet på bruschetta med kyckling. Det är mitt favorit sätt med låga kolhydrater att leverera den vansinnigt smakrika trion av min italienska favoritblandning av tomat och basilika, utan crostini eller gluten inblandade!

Varför det här receptet fungerar

• Den färska vitlöken ger tomat-basilikabruschettan det vackraste bettet och är perfekt vitlökig utan att vara överväldigande.
• Att använda färsk basilika ger bruschettakycklingen ett lyxigt inslag. Massor av smak och superhälsosamt!
• Att toppa den mjuka kycklingen med bruschetta ger en snabb och enkel vardagsmiddag som är full av smak.
• Det här receptet på bruschettakyckling är Whole30-kompatibelt, paleo, lågkolhydrat och keto, men det skulle tillfredsställa absolut vem som helst!

Personligen är jag en bruschettafreak, så jag lastar min kyckling med så mycket av tomat-basilikeblandningen som jag kan få tag på. Det är något med den lätta olivoljan tillsammans med vitlöken, basilikan och de färska tomaterna som gör att jag blir helt enkelt helt förtjust!

Whole30, Paleo, Low Carb och Keto

Älskar du inte ett recept som är naturligt superhälsosamt? Det här receptet på bruschettakyckling är – vänta på det – Whole30, paleo, low carb och keto, utan några konstiga byten eller ersättningar! Det är bara riktig mat som möts till det vackraste förbandet.

Vad passar till bruschettakyckling?

Detta recept på bruschettakyckling skulle passa utmärkt tillsammans med en ljusgrön sallad för ett lätt men smakrikt recept för middag på en vardagsmiddag. Eller prova det med fylld zucchini! Ärligt talat tycker jag att du har stor mångsidighet när du frågar vad som passar till bruschettakyckling: håll det fräscht och lätt och du är klar.

Hur man gör bruschettakyckling

Att göra den här bruschettakycklingen är förvånansvärt enkelt. Du behöver bara förbereda dina ingredienser: Hacka eller finfördela bruschettaingredienserna, rör sedan ihop allt i en skål och ställ åt sidan. Du kan försiktigt hälla ut lite av den överflödiga vätskan om dina tomater var lite vattniga, men att sålla dem när du förbereder tomaterna underlättar detta.

Nästan värmer du lite olja i din stekpanna på medelhög till medelhög värme. Lägg försiktigt till dina kycklingbröst och låt dem vara – rör dem inte! – i cirka 8 minuter. Vänd dem efter 8 minuter och stek ytterligare 2-4 minuter. Hur länge exakt du steker den andra sidan beror på hur jättestora (eller inte) dina benfria kycklingbröst utan skinn är, men om de har en ganska vanlig storlek brukar totalt 10-12 minuter vara perfekt.

Ta bort kycklingbrösten från stekpannan och låt dem vila ett ögonblick, överför sedan helt enkelt kycklingen till serveringstallrikar och toppa med massor av färsk bruschetta!

Receptvariationer

• Pannstek fläskkotletter i stället och toppa med samma tomat-basil-bruschetta. Det är utsökt! Prova den här metoden om du använder fläskkotletter.
• Använd olika sorters tomater i din bruschetta: prova orange eller gula för en trevlig, intressant variation i färg och smak.
• Ringla över med balsamvinäger eller en balsamicoglasyr på slutet.
• Toppa med tärnad färsk mozzarella, om du inte är paleo eller Whole30.

Tips

• Kärna ur dina tomater för att din bruschetta inte ska bli för vattnig. Du kan göra detta genom att dela tomaten i fyra delar och med hjälp av en skalkniv försiktigt skära ut de vattniga fröna från kärnan. Tärna därifrån.
• Odla din egen basilika! Det är nästan alltid billigare för mig att köpa en liten basilikaplanta i mataffären än att ständigt köpa små förpackningar med bara bladen. Jag förvarar min bredvid mitt handfat. Den håller inte alltid för evigt, men jag är hemskt dålig på trädgårdsarbete! Och det är fortfarande supermysigt och ekonomiskt.
• Använd en inre termometer för att veta exakt när dina kycklingbröst är tillagade. Om du gör detta kommer du att få perfekt mjuka kycklingbröst varje gång och i varje recept. Ta bort dem från stekpannan när innertemperaturen visar cirka 161º F. Innertemperaturen kommer att stiga några grader när de vilar, och om du tar bort dem från värmen när de inte är helt genomstekta undviker du att de blir överkokta när de vilar.

Har du gjort och älskat det här receptet? Ge det din recension nedan! ? Och se till att dela med dig av dina skapelser genom att tagga mig på Instagram!

Bruschettakyckling (Whole30, Paleo, Low Carb)

Det här receptet på bruschettakyckling är fräscht och smakrikt för sommaren, laddat med färska tomater, basilika och vitlök. Whole30, paleo, low carb och keto, det är ett snabbt och enkelt middagsrecept som är gott nog för sällskap.

5 av 3 röster

GO AD-FREE

Näringslära