Jag tror att de flesta tjejer älskar tång väldigt mycket eftersom det har många fördelar och är ett idealiskt livsmedel för att gå ner eller hålla vikten. Tång är också stora band av tång. I Kina heter det Hai Dai (海带)vilket betyder havsbälten.
I alla kinesiska rätter tillhör tångsallad den kalla blandningen (凉菜), en viktig gren som oftast kommer alldeles i början av måltiden eller som en bra match till vinet. Det är en enkel men populär sallad i många kinesiska familjer. Särskilt på den varma sommaren och även på den kalla vintern som serveras tillsammans med varma soppor. Om du vill ha något gott att tugga utan att få i dig några kalorier är det bara att prova det här tångreceptet för att göra en sallad. Det tar ungefär 10 minuter och viktigast av allt är att tången är kalorifri och innehåller mycket jod.
Tång torkas vanligen och knyts i buntar. Den kan användas för att laga soppa precis som tång och även sallad. Jag kan få färsk tång från marknaden nära mig. För dem som får torkade buntar, blötlägg den torkade tången först i 30 minuter innan processen börjar. Om du råkar blötlägga extra tång, lägg den i någon typ av soppa.
Ingredienser
- 200g färsk tång eller blötlagd torkad tång
- 2 msk lätt sojasås
- 1 msk. svart vinäger
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1-2 thailändska paprikor, skurna i små bitar
- 2 salladslökar, finhackade
- 1/4 tsk. salt
- 1 tsk. socker
- 3 msk. vegetabilisk matolja
Steg
Rulla upp tången och skär tången i tunna strimlor.
Väx sedan tången i kallt vatten 1-2 gånger för att få bort extra sälta.
Börda en stor kastrull med vatten tills det kokar och lägg sedan den strimlade tången i och koka i 2 minuter. Ta ut och låt rinna av.
Häll i lätt sojasås, vinäger, hackad schalottenlök, hackad chilipeppar och hackad vitlök. Värm kinesisk matolja tills den är varm och häll sedan den heta oljan över den hackade vitlöken. Blanda väl.
Häll i lite koriander.
Andra enkla kinesiska sallader (kalla maträtter)
- kall sesamspenatsallad
- Kinesisk krossad gurka
- Kall tofu-sallad
- Tofu-sallad
- 250färsk tång eller du kan använda torkad tång
- 2 msk lätt sojasås
- 1 msk.svart vinäger
- 3 vitlöksklyftor , hackade
- 1-2Thailändsk paprika , skuren i små bitar
- 2lökar , finhackade
- 1/4tsp.salt
- 1tsp.socker
- 3tbsp.vegetabilisk matolja
-
Rulla ihop tången och skär tången i tunna strimlor.
-
Skölj sedan tången i kallt vatten 1 eller 2 gånger för att ta bort extra sälta.
-
Börda en stor kastrull med vatten tills det kokar och lägg sedan den strimlade tången i och koka i 2 minuter. Ta ut och låt rinna av.
-
Häll i lätt sojasås, vinäger, hackad schalottenlök, hackad chilipeppar och hackad vitlök. Värm kinesisk matolja tills den är varm och häll sedan den heta oljan över den hackade vitlöken. Blanda väl.
-
Häll i lite koriander.
Receptet publicerades först 2013 och uppdaterades 2018.