Chokladkaka med ganache och vaniljmoussefyllning

Chokladkakeälskare, var glada! Det här är en strålande, saftig chokladkaka. Fyllningen är en söt, krämig vaniljmousse precis som Costcos tårtfyllning. Glasyren är en enkel riff på chokladganache. Och det mest fantastiska av allt? Allt hänger ihop med att man använder en uppfräschad chokladkakemix! Mina smaktestare kunde inte tro att grunden till kakan var en mix – de tyckte att det var den bästa chokladkaka de någonsin ätit!
Att säga att jag älskar chokladkaka räcker inte riktigt! Jag är faktiskt djupt passionerad av överdrivna, dekadenta, fantastiska chokladkakor! Jag håller också på att upptäcka att jag älskar chokladkakor som har olika sorters smaker och texturer – till exempel den här kakan där det finns en slät, krämig vaniljmousse som fyller en fuktig chokladkakaka med chokladbitar inbakade. Alla texturer och smakprofiler är ett underbart munäventyr!

Och även om den här kakan ser galet elegant ut är det i själva verket ett enkelt och avslappnat recept! Det, mina vänner, är bakar himmelriket!

Ett episkt recept på chokladkaka

De flesta chokladkakor är bra – de smakar som choklad så YUM! Men vissa chokladkakor är episka – överdrivna. Vad är skillnaden?

En riktigt episk chokladkaka ska vara saftig och ha en stark chokladsmak. Den måste hålla på din gaffel men sedan smälta perfekt i din mun. Chokladsmaken ska förstärkas med vanilj- eller mandelextrakt eller kaffe. Och glasyren ska komplettera och bygga på smakerna i stället för att ta bort dem.

Jag känner att det är säkert att se att jag har kryssat i alla dessa rutor i det här receptet!

Makning av chokladganacheglasyr

Traditionell chokladganacheglasyr görs genom att värma grädde och sedan smälta choklad i den. Smaken är rik och dekadent men den är också lite tung. Jag tycker att förstagångs ganachebagare behöver en massa tips eller så lyckas de inte med det från början.

För det här receptet har jag riffat lite på äkta ganache för att förändra smaken i frostinget och förenkla processen för nybörjarbagare. En aning brunt socker ger en nästan karamellsmak bakom chokladen som är sensationell!

The Costco Vanilla Mousse Cake Filling Recipe

Jag är en långvarig älskare av Costco Cakes! Jag erkänner – de är en av mina favoriter! Det är fyllningen – fyllningen är helt underbar! Till den här chokladkakan gör jag en enkel version av Costcos vaniljmoussekaksfyllning från Costco. Den är tjock och krämig men ändå fluffig. Och det bästa är att den är ENKEL – bara några enkla ingredienser och den piskas ihop på ett ögonblick.

Tips and Tricks for Box Chocolate Cake Mix Recipes

En kakmix av god kvalitet är en enkel genväg till en fantastisk tårta som smakar bättre än hemlagad! Du behöver bara några enkla knep.

1. Använd en mix av god kvalitet – jag använder bara Betty Crocker cake mixes för den här typen av recept
2. Tillsätt fler riktiga ingredienser! Jag använder yoghurt, olja, vaniljpudding, ett extra ägg och riktig vanilj för att få upp smaken!
3. Häll i mer choklad – riktiga chokladkakeälskare vill ha sin choklad! Jag tillsätter 2 koppar chokladbitar för att se till att det finns gott om choklad i den här kakan. Varje tugga har chokladbitar i sig – utsökt!
4. Det får inte sägas! (Jag skojar inte – mina smaktestare sa att detta var den bästa chokladkakan de någonsin ätit! De var chockade över att jag hade använt en mixx)

Mer chokladkakor att älska

• Den bästa svarta magiska kakan – Chokladsmörkräm och chokladkaka, fuktig och dekadent
• Bästa chokladkakan med vispad vaniljsmörkräm – Lätt, klassisk chokladkaka från grunden
• Chokladkaka med galenskaper – Depressionskaka utan ägg, smör eller mjölk
• Texas Sheet Cake – Vår familjs favoritchokladkaka
• Ultimate Chocolate Cupcakes – Verkligen fantastiska chokladcupcakes från grunden

Skriv ut Pin

5 från 6 röster

Chokladkaka med ganache och vaniljmoussefyllning

Det här är en chokladkaka som sätter andra chokladkakor på skam! Grundtårtan är uppbyggd kring några kakmixhacks för att hålla bakningen enkel men med äkta hemlagad smak. Vaniljmoussefyllningen är också väldigt enkel att piffa upp. Istället för att behöva krångla med glasyr på tårtan häller du bara en enkel ganache över det översta lagret – choklad och klart! Observera att den här kakan serveras bäst kyld och att resterna måste kylas.

Kurs Dessert

Cuisine American

Nyckelord bästa chokladkaka, fuktig chokladkaka, lätt chokladkaka, vaniljmousse, ganache, csotco vanilla mousse cake filling recipe, Doktorerad kakmix

Förberedelsetid 20 minuter

Tillagningstid 25 minuter

Nedkylningstid 1 timme

Servings 12

Kalorier 868kcal

Ingredienser

För kakan

• 1 paket Devil’s food cake mix 15.25oz Betty Crocker Preferred
• 1 paket vaniljpuddingmix 3.3 eller 3.4oz
• 1 kopp fettsnål vanlig yoghurt kan ersätta vilken vanlig yoghurt som helst oavsett fetthalt
• 1 kopp vegetabilisk olja
• 4 stora ägg
• ½ kopp varmt vatten
• 1 tesked rent vaniljeextrakt
• 2 koppar halvsöta chocolate chips

För vaniljmoussefyllningen

• 2 koppar kraftig vispgrädde
• 1/3 kopp florsocker
• 1 tesked rent vaniljeextrakt
• 1 liten låda vaniljpuddingmix 3.3 eller 3.4 oz

För Ganache Frosting

• 1 1/2 kopp grov vispgrädde
• 1 1/2 kopp riktig semi-sweet chocolate chips
• 1/4 kopp brunt socker
• 1/4 kopp saltat smör
• 1/4 tesked rent vaniljeextrakt
• 1/4 tesked salt

Instruktioner

• Tip: En fantastisk tårta bakas på ett sådant sätt att den stiger platt och inte behöver jämnas ut! Sidorna och botten blir mjukare och hela kakan blir högre och mer fluffig. Se hela handledningen här.

För att göra kakan

• Förvärm ugnen till 350 F. Klä två 9″ runda kakformar med pergamentpapper och smörj sidorna.
• Kombinera allt till kakan utom chokladbitarna.
• Pisk på låg hastighet med en elektrisk mixer i två minuter, skrapa skålen vid behov. Slå omväxlande för hand i två minuter. (Om du inte slår i två hela minuter får du en tårta som inte går upp.)
• Rör i chokladbitar.
• Fördela smeten i formarna. Grädda tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut med fuktiga smulor men ingen egentlig smet. 25-30 minuter
• Kyl av på galler tills kakan är helt kall

För att göra vaniljmoussefyllningen

• Fyllningen stelnar snabbt, så var beredd att lägga den på kakan så fort den är gjord.
• När tårtan har svalnat lägger du det första lagret av tårtan på din tallrik eller ditt tårtstativ.
• Men du lägger vispgrädde, florsocker och vaniljextrakt i en stor skål eller i en stativmixer. Vispa på hög hastighet i några minuter tills toppar bildas.
• Häll i puddingblandningen och vispa på låg hastighet tills den är blandad. Skrapa ner sidorna med en gummispatel och se till att all puddingblandning är inkorporerad.
• Fortsätt att vispa på långsam hastighet precis tills moussen har blivit tjock och krämig.
• Sprid ut all fyllning på tårtan – den kommer att bli ungefär 1 tum tjock.
• Lägg det andra lagret av tårtan ovanpå fyllningen och förbered sedan glasyren.

För att göra ganacheglasyren

• I en stor kastrull på medelvärme får du grädden att sjuda. Du behöver inte röra om, men se till att det inte går över en simning.
• Häll i chokladbitar och brunt socker. Rör om tills alla chips är smälta, ta bort från värmen när de är halvt smälta.
• Häll i smör, vanilj och salt. Rör om tills det är blandat och såsen är slät utan några sockerkorn.
• Låt såsen svalna i 10 minuter och häll sedan över kakan. Börja hälla över mitten av toppen och sprid försiktigt ut till sidorna tills glasyren droppar ner över sidorna.
• Placera den färdiga kakan i kylskåpet tills den ska serveras. Den här kakan serveras bäst kyld.
• Rester ska kylas och håller sig upp till tre dagar.

Näringsvärde

PIN FOR LATER