Crispy Cajun Chicken

Skön på en kex, fantastisk på en sallad, fantastisk med en sida av potatis. Crispy Cajun Chicken doppas i het sås, paneras med Panko och hemlagad cajunkrydda och steks sedan i en stekpanna för stadens bästa krispiga kyckling!

I södern finns det några livsmedel som du alltid kan hitta utan att misslyckas: stekt kyckling och kex. Och även bananpudding, men det sparar vi till en annan dag. Idag vill jag fokusera på denna Crispy Cajun Chicken – inspirerad av stekt kyckling, men inte riktigt stekt.

Imorgon tar vi oss an de stora fluffiga kexen.

Crispy Cajun Chicken på en stor smörig kex är en av min andra halvs favoritsaker att äta. Och kanske är jag bara kräsen, eller så är jag en hemsk sydstatare (både och?), men jag har svårt att hitta kyckling och kex här där jag bor som inte är tillräckligt feta för att jag ska kunna äta dem. De smakar gott, men när allt är sagt och gjort känner jag mig som en äcklig fettbomb. Och om vi ska vara ärliga här skulle jag faktiskt hellre spara kalorierna till Sour Cream Fudge Cake.

Så jag gav mig i kast med att göra den här klassikern med krispig kyckling hemma, och lättade upp det hela lite samtidigt som jag packade in så mycket smak som möjligt.

God krispig kyckling från Cajun börjar med en bra cajunkrydda. Du kan definitivt köpa din favorit färdiglagade cajunkrydda om du inte har ett välfyllt kryddskåp. Att köpa en massa kryddor som du inte har/regelbundet har till hands kan vara riktigt kostnadsdrivande. Men om du däremot har ett bra utbud av torra kryddor som hänger runt omkring dig kan du göra din egen cajunkrydda. Du kommer att bli så glad att du gjorde det.

Det här är också ett bra sätt att börja utnyttja det fina kryddstället som du fick i inflyttningspresent och som du aldrig visste vad du skulle göra med. Du vet vad jag pratar om.

Det här är allt du behöver!!!!

Växla ihop allt med lite vanlig Panko-brödsmulor och du har en fantastisk kycklingbeläggning. Bonus! kryddblandningen + brödsmulorna räcker till två omgångar, så dela upp den innan du lägger i kycklingen och spara lite till senare.

Homemade Cajun Seasoning + Panko ger fantastisk kyckling! Spara hälften av det här receptet till batch #2Click to Tweet

Jag valde att inte riktigt steka den här kycklingen. Den sauteras bara i olivolja – tillräckligt för att den ska bli krispigt krispig, men inte tillräckligt för att den ska bli fet.

Det är i stort sett min favorit.

Jag älskar den här kycklingen på en sallad. Den är perfekt på kex. Jag älskar den med en sida potatissallad.

Den skulle också vara perfekt på en salladswrap eller med en sida quinoa.