I dag upptäckte jag att Dr Pepper är den äldsta stora läskedrycken som fortfarande tillverkas i USA; den är nu över 125 år gammal.
I 1885, i gränsstaden Waco i Texas (med smeknamnet ”six-shooter junction”), arbetade en apotekare vid namn Charles Alderton på ”Old Corner Drug Store”, som ägdes av Wade Morrison. På detta apotek kom folk in för att köpa alla möjliga saker, bland annat vattendrycker. Charles Alderton märkte hur kunderna älskade lukten av läskfontänen med de olika fruktiga dofterna som blandades, men började tröttna på de standardsmaker som fanns tillgängliga på den tiden.
Alderton bestämde sig då för att ta fram en läskedryck som inte smakade som någon av de vanligaste smakerna för tillfället; i stället ville han göra en dryck som smakade som den blandade fruktiga doften från området med läskfontäner. Efter att ha experimenterat runt ett tag och använt de olika fruktdryckssiruperna, hittade han en smak som han tyckte var unik och smakade bra. Med lite justeringar baserade på feedback från olika personer kom han så småningom fram till formeln för Dr Pepper och Morrison och han började sälja den på apoteket.
Snart blev läsken mycket populär bland invånarna i Waco, Texas. Så småningom började andra butiker köpa in sirapen för att sälja den tillsammans med sina fontändrinkar. Vid den här tiden, eftersom läsksmaken ännu inte hade fått något namn, sa folk när de ville ha den ”Shoot me a Waco!” eller ”Give me Doc Alderton’s drink” när de ville ha den. Snart nog döpte dock Morrison, ägaren till apoteket som Alderton arbetade på, läsken till ”Dr. Pepper”, där ”perioden” slopades på 1950-talet så att det nu bara är ”Dr Pepper”.
Interessant nog vet man inte exakt varför Morrison valde att döpa drycken till det namn som han gjorde. Den allmänt accepterade berättelsen (och den som citeras på den officiella Dr Pepper-webbplatsen) är dock att han döpte den efter Dr Charles Pepper, en vän till honom från när han bodde i Virginia. Vissa har sagt att detta beror på att Morrison var förälskad i Charles Peppers dotter (det är faktiskt vad det officiella Dr Pepper-företaget säger), men detta är osannolikt eftersom hon var åtta år gammal när han lämnade Virginia för Texas och han förmodligen inte hade sett henne sedan dess. Men av någon anledning verkade han vilja hedra Charles Pepper genom att döpa Aldertons dryck efter honom.
Omkring 1891 hade Morrison och Alderton problem med att tillverka tillräckligt med sirap för att möta efterfrågan. Robert Lazenby, som ägde ett företag som sysslade med ginger ale i Waco, kom in i bilden. Han gick ihop med Morrison, efter att Alderton bestämt sig för att han inte ville vara delaktig i affärsverksamheten, och de började buteljera drycken och sälja den i den formen.
Omkring samma tid smakade Sam Houston Prim Dr Pepper för första gången och bestämde sig för att sälja den i sin buteljeringsanläggning i Dublin, Texas. Du kan fortfarande köpa Dr Pepper gjord enligt originalreceptet (med socker i stället för majssirap) från Dublin Dr Pepper-blandningsanläggningen tillsammans med en mängd olika Dr Pepper-varianter, t.ex. Cherry Dr Pepper, koffeinfri Dr Pepper och Dr Pepper på glasflaska, som inte är allmänt tillgängliga någon annanstans.
Om du gillade den här artikeln kanske du också gillar vår nya populära podcast, The BrainFood Show (iTunes, Spotify, Google Play Music, Feed), samt:
- Varför Coke försökte byta till ”New Coke”
- Varför kolsyrade drycker kallas ”läskedrycker”
- Sockret gör inte barn hyperaktiva
- Fakta eller fiktion: Mt. Dew sänker antalet spermier
- Varför Mentos och Diet Coke reagerar
Bonusfakta:
- Dr Pepper är en av de tre vanligaste läskedryckerna i USA och nummer ett bland andra läskedrycker än cola.
- Trots sin popularitet i Texas tidigt tog Dr Pepper inte riktigt fart nationellt förrän världsutställningen 1904 i St. Louis.
- Världsutställningen i St. Louis 1904 gjorde inte bara Dr Pepper till en nationell succé, utan var också ansvarig för att hamburgare, korvbrödsbullar och glasskoner blev nationella favoriter.
- John Castles var delägare i Morrison vid den tidpunkt då Dr Pepper uppfanns. Intressant nog har han i Castles dagbok ett recept som heter ”D Peppers Pepsin Bitters”. Dr Pepper Snapple Group insisterar dock på att detta inte är receptet för Dr Pepper (vilket de naturligtvis måste, oavsett om det är det eller inte, för att behålla sina affärshemligheter).
- På 1920- och 1930-talen trodde forskarna att de flesta människor behövde en sockerförstärkning runt klockan 10.30, 14.30 och 16.30, eftersom människors sockernivåer var som lägst vid dessa tidpunkter enligt deras forskning. Dr Pepper började därför marknadsföra sig själv som ett slags ”botemedel” för dessa låga sockernivåer med sloganen ”Drink a bite to eat at 10, 2, and 4” (drick en bit att äta vid 10, 2 och 4), vilket är anledningen till att man på vissa klassiska Dr Pepper-logotyper hittar siffrorna ”10, 2 och 4”.