Privatkopiering & Cookies
Denna webbplats använder cookies. Genom att fortsätta godkänner du att de används. Läs mer, bland annat om hur du kontrollerar cookies.
Ina Garten är drottningen av enkla recept som ger perfekta resultat. Om du är ny i hela matlagningen, eller helt enkelt letar efter recept som kommer att bli stapelvaror i din arsenal, bör Inas böcker och recept vara din första anhalt!
När jag snubblade över det här receptet för några år sedan blev det genast mitt vaniljkaksrecept att gå till. Sur grädde kanske gör dig förvirrad, men du kan vara säker på att det är det som gör de här älsklingarna så jäkla fuktiga.
Jag har äntligen fått tag på vaniljbönor i mitt kök och har justerat det här receptet en aning genom att lägga till de där små bitar som är fantastiska.
Om jag använder min favoritfrosting med färskost i stället för Ina’s, lägger till lite matfärg och hjärtan, och voila, så har du den perfekta godiset till din valentinsgubbe!
Cupcakes
Ingredienser
18 tbl osaltat smör
3 koppar socker
6 extra stora ägg (rumstempererat)
1 c gräddfil (rumstempererat)
1 1/2 t vaniljextrakt
1 medium vaniljstång, halverad på längden och rensad från frön
3 koppar mjöl
1/3 c majsstärkelse
1 t salt
1 t bakpulver
Cream Cheese Icing
Ingredienser
1 8 oz förpackning med färskost, mjukt
1 smör, mjukt
1 förpackning med 16 oz pulveriserat socker, siktad
1 t vaniljextrakt
1/4 t röd matfärg
godisdekorationer
Anvisningar
Värma ugnen till 350° och sätt in pappersformar i muffinsformar.
Kräm smör och socker tills det är ljust och fluffigt, tillsätt sedan äggen två i taget på medelhastighet i en elektrisk mixer.
Häll i gräddfilen och tillsätt vaniljextrakt och vaniljfrön.
Själva samman mjöl, majsstärkelse, salt och bakpulver. Med mixern på låg hastighet, tillsätt de torra ingredienserna till smörblandningen.
Mixa tills det är precis kombinerat.
Fyll cupcakeformar 3/4 fulla med smeten och grädda i 18-20 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.
Kyl av till rumstemperatur på ett galler.
Anvisningar
Kombinera färskost och smör i en elektrisk mixer. Vispa på medelhög hastighet tills det är jämnt. Detta blir så lätt om ditt smör och din färskost har stått ute ett tag, lita på mig!
Sätt successivt i socker och vispa tills det är ljust och fluffigt.
Rör i vanilj och matfärgningsmedel. Fortsätt att tillsätta matfärg om du vill ha en djupare rosa eller röd färg.
När cupcakes är helt kylda, dekorera och njut!
