Denna mjuka och fuktiga Eggless Chocolate Chip Cake är den perfekta godiset.
Sprid brödet med pulveriserat socker och njut av en bit med en kopp kaffe eller chai!
En sak som jag verkligen saknar nuförtiden är bakning. När jag började laga mat brukade jag bara baka.
Det var det första jag lärde mig innan jag lärde mig laga mat.
Det är dock lustigt, jag hade ingen erfarenhet av bakning och jag såg inte heller min mamma någonsin baka hemma (vi hade ingen ugn).
Men när jag flyttade till USA blev jag förälskad i konsten och vetenskapen kring bakning.
När jag lärde mig och även när min blogg växte, lutade jag mig mycket mot matlagning. Och på något sätt hamnade bakning i skymundan.
Ni kan se hur många bakrecept jag hade på bloggen när jag startade (bokstavligen har jag 8 recept på franskt makaron!).
Men nu lägger jag sällan upp dem. Från och med nu har jag dock bestämt mig för att lägga upp ett bakrecept minst en gång i månaden.
Det gör mig glad och jag älskar att dela med mig av mina bakverk till er, som den här brödkakan med Eggless Chocolate Chip Cake!
Jag älskar choklad, till den grad att jag behöver något chokladaktigt varje dag.
De flesta gånger är det en bit mörk choklad men vid andra tillfällen njuter jag också av en tårtbit som denna chocolate chip cake för att tillfredsställa mitt chokladbegär.
Denna Eggless Chocolate Chip Cake
✓ gör den perfekta tekakan vid tedagstid
✓ lätt att göra med lättillgängliga ingredienser
✓ smaksatt med halvsöta och mörka chokladbitar
Jag älskar mig en snabbbakad kaka. Oftast bakar jag enkla kakor och tekakor är min favorit.
Om du ber mig välja mellan en skiva bananbröd och en glaserad tårta, väljer jag en skiva hemmagjort bananbröd.
Så häromdagen när jag kände för att baka en enkel tårta, slutade jag med den här äggfria chokladkakan.
Den här kakan var verkligen lätt att sätta ihop, det tog mig bara 15 minuters förberedelsetid.
Smeten är lätt smaksatt med kanel och vanilj och stjärnan i kakan är chokladbitarna.
Jag använde 2 sorters chokladbitar här- halvsöta och mörka.
Du kan använda bara halvsöta också, jag gillar bara att använda båda för smakens skull.
Tårtan är mjuk och lätt och du kommer inte tro att den är eggless! Kärnmjölken spelar en viktig roll för att hålla kakan lätt och mjuk.
Jag använde hemlagad kärnmjölk i receptet eftersom jag vanligtvis inte har kärnmjölk hemma.
Kan den här kakan vara vegansk?
Och även om jag inte har provat det är jag säker på att det skulle fungera.
Du behöver bara använda vegansk kärnmjölk i stället för vanlig kärnmjölk.
För att göra vegansk kärnmjölk lägger du 1 matsked vit vinäger i en mätbägare på 1 kopp och fyller den sedan ända upp till toppen med vanlig mandelmjölk.
Vänta 5-10 minuter tills mjölken grumlar lite och använd sedan i receptet.
Metod
1- Sikta de torra ingredienserna- mjöl, bakpulver, bakpulver, soda, salt och kanelpulver i en stor skål. Ställ den åt sidan.
2- Gör din hemgjorda kärnmjölk: till en 1 kopp mätbägare tillsätt 1 matsked vit vinäger, fyll den sedan med mjölk upp till toppen och låt den vila i 5-10 minuter tills mjölken grumlar lite.
Alternativt kan du direkt använda butiksköpt 1 kopp kärnmjölk.
3- Med hjälp av paddeltillsatsen i din stativmixer eller med hjälp av din handmixer, vispa ihop olja och socker tills det är blandat.
4- Tillsätt sedan vaniljeextraktet och blanda.
5 & 6- Börja tillsätta mjölblandningen och den beredda kärnmjölken, växelvis med varandra. Jag tillsatte mjöl i 3 delar och kärnmjölk i 2 delar och började och slutade med mjölblandningen. Blanda inte för mycket.
Tillsätt 1 matsked vatten om smeten ser väldigt tjock ut vid det här laget.
7- Vik i chokladbitarna med hjälp av en spatel.
8- Häll smeten i en 8 x 4 tum stor brödform. Grädda i 350 F grader i 40 till 45 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.
Överför tårtbrödet till ett galler för att svalna helt och skär det sedan i skivor.
Njut av en skiva av denna eggless chocolate chip cake med en kopp te eller kaffe!
Mer Eggless Cakes
Egglös chokladkaka
Egglös Tutti Frutti kaka
Egglös fruktkaka
Egglös Schwarzwaldkaka
Om du har provat det här receptet på ägglös chokladkaka med chokladflis glöm inte att betygsätta receptet! Du kan också följa mig på Facebook, Instagram för att se vad som är senast i mitt kök!
Eggless Chocolate Chip Cake
Manali
Ingredienser
- 1.5 koppar allsidigt mjöl 195 gram
- 1 tesked bakpulver
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1/2 tesked kanelpulver
- 1 kopp mjölk blandad med 1 matsked vit vinäger eller använd 1 kopp (8 oz) kärnmjölk
- 1/3 kopp olja 80 ml, Jag använde rapsolja
- 3/4 kopp florsocker 75 gram, eller justera efter smak
- 1 tesked vaniljeextrakt 5 ml
- 1 matsked vatten 15 ml, valfritt om smeten är för tjock
- 1/2-3/4 kopp chokladbitar Jag använder en blandning av halvsöta och mörka chokladbitar, justera mängden efter smak
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350 F grader. Spraya en 8 x 4 tum stor brödform med en non-stick spray och ställ åt sidan.
-
Själva de torra ingredienserna – mjöl, bakpulver, bakpulver, natriumhydroxid, salt och kanelpulver – i en stor skål. Ställ den åt sidan.
-
Gör din hemgjorda kärnmjölk: till en mätbägare på 1 kopp, tillsätt 1 matsked vit vinäger, fyll den sedan med mjölk upp till toppen och låt den vila i 5-10 minuter tills mjölken grumlar lite. Alternativt kan du direkt använda 1 kopp köpt kärnmjölk.
-
Med hjälp av paddeltillsatsen i din stativmixer eller med hjälp av din handmixer, vispa ihop olja och socker tills det är blandat. Tillsätt sedan vaniljeextraktet och blanda.
-
Börja med att tillsätta mjölblandningen och den förberedda kärnmjölken växelvis. Jag tillsatte mjöl i 3 delar och kärnmjölk i 2 delar och började och slutade med mjölblandningen. Blanda inte för mycket. Tillsätt 1 matsked vatten om smeten ser väldigt tjock ut vid det här laget.
-
Fäll in chokladbitarna med hjälp av en spatel.
-
Häll smeten i den förberedda brödformen. Grädda i 350 F grader i 40-45 minuter eller tills en tandpetare i mitten kommer ut ren.
-
Överför tårtbrödet till ett galler för att svalna helt och hållet och skär sedan i skivor. Njut av en bit av denna äggfria chokladkaka med en kopp te eller kaffe!