Eggplant Pizza Bites är en mjölfri pizza gjord med rostad aubergine, marinarasås, ost och alla dina favoritpizzatoppings. De är ett hälsosamt, glutenfritt och kolhydratsnålt sätt att njuta av läcker pizza utan kolhydrater. Du kommer också att vilja prova dessa Zucchini and Ground Turkey Pizza Boats och Spinach Artichoke Pizza.
Aggplantan är den perfekta basen för en hälsosam pizza och är också ett fantastiskt sätt att få nästan vem som helst att äta sina grönsaker. Jag har länge varit ett fan av att göra hälsosam pizza med rostade grönsaker som skorpa och aubergine är ett av de bästa alternativen. Den blir vackert brynt på utsidan, förblir mjuk inuti och har en mild smak som fungerar med i stort sett vilken topping som helst. Jag säger er att auberginepizzor kommer att bli er nya favoritsak.
Det är också en av de måltider som får alla i familjen att bli glada. Jag menar vem älskar inte pizza? Barnens är exalterade för att, tja, pizza förstås. Och jag är glad för att barnen glatt slukar massor av grönsaker. För att göra det roligt för hela familjen låter jag alla bygga sina egna auberginepizzor och välja alla olika toppningskombinationer som de gillar. Och eftersom de är bitstora är det lätt att göra alla möjliga olika kombinationer. Till vår auberginepizzabar ställer jag alltid fram mini pepperoni i kalkonform, grön paprika, champinjoner, skinka, jalapenos, färsk basilika, oliver och spenat. Det är en superrolig måltid.
Julia Child Eggplant Pizzas
Det är omöjligt att dela med sig av det här receptet utan att prata om Julia Child, som det verkar som om hon var den ursprungliga skaparen av dessa smaskiga pizzor. Hennes originalrecept är lite mer komplicerat än det jag delar med mig av idag men det är lika gott. För att göra Julia Childs auberginepizzor börjar man med att salta auberginen, vilket ibland också kallas för att svettas. Detta tar bort fukt från auberginen och ger en bättre skorpa. Om du har tid rekommenderar jag att du tar detta extra steg.
Hennes version använder också en snabb hemlagad tomatsås gjord på olivolja, vitlök, italienska kryddor och tärnade tomater på burk. I den här versionen valde jag en köpt marinarasås för att spara tid. Men du kan också göra din egen. I princip är allt du behöver göra att sautera lite vitlök i olivolja. Tillsätt en burk petite tomater i tärningar, italienska kryddor och extra oregano. Låt sjuda i trettio minuter och bryt upp tomatbitarna under tiden. Smaka av med salt och peppar.
Efter det är det i stort sett samma sak. Rosta auberginen. Ta sedan ut auberginen, bred på såsen, täck med ost och grädda tills osten är fin och smält. Delish.
Är dessa auberginepizzor Keto?
Uggplantor är en ketovänlig ingrediens med bara 2,3 nettokolhydrater för en portion på 1 kopp, så de är en utmärkt bas för en ketovänlig pizza. För att se till att dessa pizzor förblir ketovänliga är det viktigt att välja en marinarasås utan tillsatt socker. Rao’s och Paul Newman’s Marinara sauce är båda bra alternativ. Även om dessa inte innehåller något tillsatt socker innehåller de fortfarande tomater, som kan innehålla fler kolhydrater. Därför är det viktigt att begränsa mängden sås som du använder. I det här fallet använder receptet endast cirka 1,5 matskedar sås per pizza. Slutligen ska du se till att välja en fet ost och använda ketovänliga toppings.
Kan jag göra en vegansk auberginepizza?
Det finns ett par alternativ för att göra en vegansk version av det här receptet på auberginepizza. Enligt min mening är det godaste alternativet att använda en vegansk ost. Även om du kan använda en vegansk strimlad ost tycker jag att de inte smälter särskilt bra. Så jag föredrar att använda en vegansk ricottaost, den från Kite Hill är vansinnig, för att få ostsmaken. Du kan också toppa pizzorna med näringsjäst, vilket ger dem smaken av parmesanost. Det sista alternativet är att göra dem utan ost och bara toppa aubergineskivorna med sås och alla dina favoritbeläggningar.
Toppingsidéer för miniaubergspizzor
- Mini pepperoni från kalkon eller vanlig pepperoni
- Skivad paprika
- Skivad zucchini. Jag gillar att koka den först så att den inte blir blöt
- Höns- eller kalkonkorv
- Svamp
- Lök
- Svarta oliver
- Jalapenos
- Barbecuesås och kyckling
- Mini köttbullar
- Färsk basilika
- Körsbärstomater
- Parmesanost
- Ricottaost