Som Amazon-partner tjänar jag pengar på kvalificerade köp.
- Share
- Tweet
- Pin
Cremad avokadosås med en aning lime, vitlök, lök och färsk koriander gör denna mjölkfria krämiga dressing perfekt att skyffla över eller ringla över enchiladas, tacos, grönsaker eller sallad.
Jag har insett att med växtbaserat ätande är såsen allt. Du kan krydda dina grönsaker, krydda ditt ris eller smaksätta din buljong på vilket sätt som helst. Men såsen du droppar på toppen förenar verkligen smakerna och texturerna och gör en måltid.
Vad är avokadokrämsås?
Denna avokadokrämsås liknar guacamole men är mjukare och krämigare. Den har också’ inte så många smakinfusioner så den är ett bra ackompanjemang till rätter som redan är kraftigt kryddade.
Den krämiga avokadosåsen är också mycket mångsidig. Du kan göra den lite tjockare och skyffla upp den som jag gjorde till mina blomkåls street tacos.
Och kanske du vill tunna ut den och yr på toppen som jag har gjort till mina Black Bean Veggie Enchiladas.
Söker du ett klassiskt recept på guacamole vid bordet? Sök inte längre; det har jag också!
Det finns ett praktiskt receptkort som kan skrivas ut längst ner i det här inlägget. Läs igenom följande avsnitt för att lära dig några tips och tricks så att ditt recept blir lika fantastiskt som mitt!
Hoppa till receptet
Pin nu för att spara till senare:
Vad du behöver för att göra avokadosåsen:
- avokado
- lök- och vitlökspulver
- limejuice (använd färsk eller på flaska)
- osötad växtmjölk (jag använder havremjölk)
- cilantro
- salt
- Du behöver också en matberedare eller hög-hastighet blender
För att göra krämig avokadosås:
Hoppa till receptet
Börja med att mäta ut kryddorna, hacka koriander, pressa limen (eller mäta ut saften om du använder limesaft på flaska).) Jag gillar att ha allting klart så att jag kan gå snabbt vidare när jag väl har skurit avokadon.
Nästan skär avokadon på mitten och skopa ut insidan direkt i matberedaren. Varje gång jag skär upp en avokado ber jag till fruktgudarna att jag ska få en god avokado! Jag hade tur i dag:)
Jag slänger alla konstiga bruna fläckar. När jag köper mina avokados köper jag alltid en extra…bara för säkerhets skull.
Placera alla andra ingredienser – utom koriander – i din matberedare eller höghastighetsblandare. Du kommer att röra om koriander i sist… Eller om du är en älskare av koriander kan du blanda in den mot slutet.
(Du kan se att jag har brutit mot min egen regel om att mäta allting först. Min enda ursäkt är att jag arbetar snabbt).
Jag älskar den här lilla bänkmatberedaren för de mindre jobben som det här.
Processa/blanda avokadokrämen:
När alla ingredienser har lagts i, processa eller mixa tills den är slät. Detta tar bara ett par minuter.
När avokadon har bearbetats ordentligt kan du lägga i koriander och pulsa ett par gånger, eller bara röra i den.
Bör jag göra min avokadosås tjock eller tunn?
Det beror helt på vad du ska använda den till. Om jag vill kladda den på toppen gör jag den lite tjockare. Om jag vill lägga den i en pressflaska eller droppa med en sked tunnar jag ut den lite. Börja alltid med den rekommenderade 1/4 kopp växtmjölk. Du kan tillsätta mer i matskedarsteg.
Pro tips:
Om du lägger den färdiga och förtunnade avokadosåsen i en kramflaska som på bilden ovan, kan du sakkunnigt pressa eller droppa på toppen av det du såsar upp. Det ger din maträtt ett färdigt proffsutseende.
Bilden ovan till vänster om avokadosåsen är min Jalapeno Ranch Dressing som ärligt talat är en smakförändring.
Serveringsförslag:
Denna avokadokrämsås är fantastisk att skyffla och droppa på alla grönsaksrätter som behöver en liten smakförstärkare.
Du kan också tillsätta två matskedar vit vinäger och göra en läcker avokadosalladdressing.
Jag älskar den här såsen sköljd på min veganska äggröra gjord med JUST Eggs.
Hur länge håller sig avokadosåsen?
Ja, här kommer de tråkiga nyheterna, inte länge. Du måste verkligen konsumera den med en gång. Limesjuicen i receptet gör att den inte blir brun och äcklig för tidigt. Men huvudingrediensen är avokado och så det kommer att hända.
Att lägga den förtunnade avokadosåsen i pressflaskan på bilden ovan och sedan förvara den upp och ner gjorde att jag kunde hålla den fräsch i några dagar.
Och nu till receptet:
Jag hoppas att ni tycker om receptet, men säg inte adjö! Anmäl dig här för att få recepttips och köksvisdom. Jag bjuder också in dig att mejla mig med alla frågor du har. När du blir en del av Veggie Fun Kitchen-gemenskapen kommer du att lära dig att laga goda och välsmakande recept som hela familjen kommer att gilla! (Ingen skräppost här! Jag kommer aldrig att dela din e-postadress och du kan avsluta din prenumeration när du vill!)
Creamy Avocadosås
Skriv ut Pin
Utrustning
-
matberedare eller hög-hastighet mixare
Ingredienser
- 2 medelstora avokados
- 1/4 tesked lökpulver
- 1/4 tesked vitlökspulver
- 1/4 tesked salt
- 1 matsked limesaft
- 1/4 kopp havremjölk se anteckningar
- 1 handfull koriander
Instruktioner
-
Hacka koriandern och ställ åt sidan. Mät upp de övriga ingredienserna. Juicea limefrukten om du använder en riktig lime. Ställ allt åt sidan.
-
Skär upp avokados och skopa ut insidan. Lägg dem i en matberedare eller mixer.
-
Häll i lök- och vitlökspulver, salt, limejuice och valfri växtmjölk. Jag föredrar att använda havremjölk.
-
Processera/mixa tills det är slätt.
-
Häll i hackad koriander. Rör antingen i den eller pressa den lätt.
-
Sätt omedelbart i en lufttät behållare och försök använda inom ett par dagar.