- En portion biff på 75 gram per dag, 100 gram laxfilé eller en halvliter skummjölk kan hjälpa till att förebygga hjärtsjukdomar, enligt forskare från Norwich
- Vetenskapsmännen säger att fördelarna beror på aminosyror – som är byggstenar i proteiner
- Dessa hjälper till att stärka cellerna, vävnader och muskler i våra kroppar
- Andra livsmedel med fördelaktiga föreningar är bönor, linser, broccoli, spenat
Att äta en liten biff varje dag kan vara lika bra för dig som att sluta röka, säger forskare.
Personer som äter mycket proteinrik mat visade sig ha lägre blodtryck och friskare artärer, vilket avsevärt minskar risken för hjärtinfarkt och stroke.
Vetenskapsmännen säger att fördelen beror på aminosyror – byggstenarna i proteiner – som hjälper till att stärka cellerna, vävnaderna och musklerna i vår kropp.
Personer som åt höga halter av vissa aminosyror såg fördelar i liknande skala som de som förväntas av att sluta röka, minska saltintaget eller öka motionen.
Teamet, från University of East Anglia, sa att proteinrika livsmedel, inklusive kött, fisk, mejeriprodukter, bönor, linser, broccoli och spenat, alla innehåller de nyttiga föreningarna.
Ett intag av en 75 g portion biff om dagen, en 100 g laxfilé eller en halvliter skummjölk skulle bidra till att förebygga hjärtsjukdomar, sa de.
Din studie, som publicerades i Journal of Nutrition, baserades på hälsodata från 2 000 brittiska kvinnor.
Forskarna undersökte vilken mat kvinnorna åt och fokuserade på sju olika aminosyror.
De som konsumerade de högsta mängderna aminosyror hade lägre mått på blodtryck och arteriell stelhet – viktiga orsaker till hjärtinfarkt och stroke.
De olika livsmedelskällorna hade olika fördelar, fann de.
Aminosyror från grönsaker och baljväxter – såsom bönor, linser, broccoli och spenat – var förknippade med lägre blodtryck.
Varpå aminosyror från mejeriprodukter, kött och fisk var kopplade till lägre nivåer av arteriell stelhet.
Den ledande forskaren Amy Jennings från UEA:s Norwich Medical School säger: ”Denna forskning visar att flera aminosyror har en skyddande effekt på den kardiovaskulära hälsan.
”Att öka intaget av proteinrika livsmedel som kött, fisk, mejeriprodukter, bönor, linser, broccoli och spenat skulle kunna vara ett viktigt och lätt genomförbart sätt att minska risken för hjärt- och kärlsjukdom.
’Resultat från tidigare studier har gett belägg för att ökat protein i kosten kan vara förknippat med lägre blodtryck.
HJÄRTSTÄRKANDE LIVSMEDEL
Personer som åt höga halter av vissa aminosyror såg fördelar av samma storleksordning som man kan förvänta sig om man slutar röka, minskar saltintaget eller ökar motionen.
Teamet från University of East Anglia säger att proteinrika livsmedel som kött, fisk, mejeriprodukter, bönor, linser, broccoli och spenat alla innehåller de nyttiga föreningarna.
Ett intag av 75 g biff per dag, 100 g laxfilé eller en halvliter skummjölk skulle bidra till att förebygga hjärtsjukdomar.
Olika livsmedelskällor hade olika fördelar.
Aminosyror från grönsaker och baljväxter – som bönor, linser, broccoli och spenat – var förknippade med lägre blodtryck.
Aminosyror från mejeriprodukter, kött och fisk var däremot kopplade till lägre nivåer av arteriell stelhet.
”Vi ville veta om protein från animaliska källor eller växtbaserade källor var mer fördelaktigt – så vi gick ner och tittade på de olika aminosyror som finns i både kött och grönsaker.”
Teamet studerade sju aminosyror: glutaminsyra, leucin och tyrosin, som finns i höga halter i kött och mejeriprodukter, och arginin, cystein, glycin och histidin, som finns i vissa gröna grönsaker och baljväxter.
Dr Jennings sade: ”Det verkligt överraskande som vi fann är att intaget av aminosyror har lika stor effekt på blodtrycket som etablerade riskfaktorer i samband med livsstil, t.ex. saltintag, fysisk aktivitet och alkoholkonsumtion.
’För arteriell stelhet var sambandet likvärdigt med storleken på den förändring som tidigare förknippats med att inte röka.’
’Högt blodtryck är en av de mest potenta riskfaktorerna för att utveckla kardiovaskulär sjukdom.
’En sänkning av blodtrycket leder till en minskning av dödligheten till följd av stroke eller kranskärlssjukdom.
’Så om du ändrar din kost så att den innehåller mer kött, fisk, mejeriprodukter och baljväxter kan det hjälpa till att både förebygga och behandla sjukdomen.
’Nyttiga dagliga mängder motsvarar en portion biff på 75 g, en laxfilé på 100 g eller ett glas skummjölk på 500 ml’.