av Vicki Means
Om du vill hålla dig frisk måste du hålla ditt matsmältningssystem igång på ett effektivt sätt.
Det här uttalandet låter till en början lite överdrivet dramatiskt. Men tänk på det: Allt du intar kommer in i ditt blodomlopp genom matsmältningssystemet, som också transporterar bort en stor del av kroppens totala giftiga belastning. Så dålig matsmältningsfunktion är inte bara ett fall av magbesvär; det kan hindra dig från att njuta av maximalt välbefinnande.
Det är inte konstigt att ordentlig tarmvård är så viktigt. Havrefibrer kan spela en viktig roll för att hålla tarmkanalen aktiv och frisk.
Vad du behöver veta om havrefibrer
Havrefibrer är en olöslig fiber som härrör från skalet, eller den skyddande fröbeläggningen, av havrekärnan. Den innehåller en hög andel icke-stärkelsepolysackarider, som bildar små fibrer i matsmältningskanalen. Det gör den till en rik källa till kostfibrer, varav de flesta är olösliga.
När man tillverkar havrefibrer maler tillverkarna det osmältbara havreskalet för att skapa en lågkolhydratersättning för mjöl i bakverk och andra recept. Havrefibrer kan absorbera upp till sju gånger sin vikt i vatten, vilket hjälper till att fylla på olika recept, inklusive bakverk och köttbaserade rätter.
Havrefibrer är varken samma sak som havregrynsgröt eller samma sak som rull- eller snabbhavre, havrekli, havremjöl eller havregrynsgröt. Det är en separat produkt.
Havrefiber vs. andra typer av fiber
När man jämför fiberkällor är det svårt att veta vilket alternativ som ger dig de hälsofördelar du vill ha och behöver.
Några av de bästa fiberkällorna är bland annat fullkorn, brunt ris, nötter, vissa frukter och grönsaker samt olika typer av bönor och baljväxter. Havrefibrer faller in i kategorin fullkorn eftersom de tillverkas av havrens skal. Det som gör havrefiber särskilt intressant är att det inte bryts ner i kroppens matsmältningskanal. Därför kan den stödja en hälsosam eliminering.
Du kanske undrar hur havrefibrer skiljer sig från havrekli, en annan fiberkälla.
Havrekärnans kli består av cirka 65 % olösliga och 35 % lösliga fibrer. Båda typerna av fibrer är viktiga för hälsan och matsmältningen: Lösliga fibrer förvandlas till en gel genom att dra till sig vatten under matsmältningsprocessen, medan olösliga fibrer tillför bulk till avföringen för att hjälpa maten att passera genom tarmarna och magsäcken mer effektivt.
Havekli har mer kolhydrater än havrefibrer, så det bör inte betraktas som en ersättning. De två produkterna tillverkas på olika sätt, har mycket olika texturer och ger sina egna unika fördelar.
Förbättrad rörelseförmåga
De sista fem fötterna eller så av mag-tarmkanalen består av tjocktarmen, eller tjocktarmen, där vatten, eventuella kvarvarande näringsämnen och ämnen som kallas elektrolyter absorberas. I tjocktarmen finns också tarmfloran, de vänliga (probiotiska) mikroberna som underlättar matsmältningen, skapar vissa vitaminer och hjälper till att försvara kroppen mot skadliga mikroorganismer.
Problem uppstår när rörelsen genom tjocktarmen stannar upp. Lyckligtvis erbjuder naturen en lösning på detta utbredda problem.
”Tjocktarmens hälsa bestäms till stor del av mängden kostfiber som en person konsumerar”, säger naturläkarna Michael Murray och Joseph Pizzorno, författare till The Encyclopedia of Natural Medicine (Atria). ”Utan tillräckligt med fibrer tenderar avfallsmaterial att ackumuleras.”
Människor har länge använt havrekli för att öka sitt fiberintag. Till skillnad från kli innehåller havrefibrer dock praktiskt taget ingen stärkelse, vilket gör det till ett användbart kolhydratfattigt alternativ.
Användning av havrefibrer
Till skillnad från kliets grövre, tätare konsistens har havrefibrerna en fin, pulvrig konsistens som gör att de kan användas på ett antal olika sätt.
Då havrefibrerna har en annan konsistens och sammansättning än andra havreprodukter, kan du inte ersätta dem med något annat en för en vid bakning eller matlagning. Du kan använda havremjöl som ett möjligt substitut, men tänk på att det ändrar kolhydratnivån i det du förbereder och kan förändra konsistensen.
När du använder havrefibrer i bakverk som mjölalternativ kombineras de vanligtvis med andra typer av mjöl, till exempel kokosnöts- eller havremjöl, eftersom de inte ger några näringsämnen eller kolhydrater på egen hand. Den absorberar också vätskor. Så om du ersätter något i dess ställe kan du behöva justera vätskeinnehållet också.
Men medan hemmakockar uppskattar den vanliga varianten som en hälsosam bakningsingrediens, ger tuggbara havrefibervåfflor med smakämnen som honung fiberns många fördelar i en praktisk, bärbar form. (Eftersom avgiftningsmedel i sig själva inte bör innehålla gifter, leta efter produkter som använder ekologiskt havrekli.)