Är du trött på samma gamla kopp kaffe? Kanske har du redan provat grädde och socker, kakao, kanel och muskot och de ger helt enkelt inte din morgon- (eller eftermiddags-) bryggning den kick i byxorna som du hoppades på. Som tur är har folk letat efter saker som kan förstärka kaffets smak, kropp eller färg under en längre tid, och med varierande framgång.
Bortsett från de tusen smaker av inte så hälsosamma sockersirapssorter som finns i den lokala drive-through-espressostationen, finns det några märkliga specialiteter i den kaffeförstärkande världen som du kanske vill pröva. Här är fem sådana tillsatser som du kanske inte tror att folk tillsätter till sin kopp kaffe, det vill säga – tills du provar dem själv.
1 – Ägg
Detta ska enligt uppgift komma från skandinaverna i det frusna norr och innebär att du ska röra om ett rått ägg i kaffegräset innan du brygger ditt kaffe. Det förändrar inte så mycket smaken som det förfinar kaffet i sig, vilket ger en klarare, lättare bryggning. Detta är inte särskilt förvånande om man vet något om att brygga öl eller göra vin.
För att förtydliga en grumlig vätska blandas lite av ett finningsmedel in och filtreras sedan bort. Traditionella finningsmedel för öl och vin inkluderar äggvita, tjurblod och lera.
2 – Smör
Detta slog Internet med storm förra året tillsammans med många hälsopåståenden om att kombinera de essentiella fettsyrorna (EFA) i smör (särskilt dyrt, opastöriserat, gräsbetat smör) med kaffets naturligt höga antioxidantinnehåll. De flesta av hälsopåståendena har sedan dess blivit avfärdade. Men den resulterande bryggan som uppstår när man blandar smör i varmt kaffe har en intressant silkeslenhet och smak som man inte kan förneka.
3 – Öl
Den praxis som innebär att man tillsätter sprit eller likör till kaffe har en rik tradition. Men har du någonsin funderat på att tillsätta öl till ditt kaffe? För en godbit efter middagen kan du blanda några uns av din favoritstout, porter, doppelbock eller en annan fyllig, icke-bitter mörk öl med en lika stor portion kaffe. På morgonen är det bättre att använda något lättare som en inhemsk lageröl.
Notera: kraftigt humlade öl har en tendens att öka den bittra smakprofilen i kaffe, vilket ger något som de flesta tycker är knappt drickbart.
4 – Pinjenötter
I södra Colorado och i hela New Mexico har man under en längre tid malt sina kaffebönor tillsammans med pinjenötter. Den resulterande bryggan verkar sötad och smaksatt med en mängd olika kryddor när den faktiskt inte är det. Du kan göra detta hopkok själv, eller beställa in färdigblandat och malet kaffe från källan via nätet.
5 – Cikoria
Sist har cikoriarot blandats med kaffe i Louisiana i århundraden. Cikoria har en liknande smak som kaffe och har varit en huvudingrediens i koffeinfritt snabbkaffe i årtionden. Den resulterande bryggan från en blandning av malet cikoria och malet kaffe är både jordigare och mer örtig i smaken än vad kaffe är i sig självt.
Kaffe är också ganska gott i sig självt
Efter att ha gått igenom alla dessa möjliga förstärkningar av kaffe kanske du upptäcker att du tycker om kaffets smak helt enkelt i sig självt. Eller, man vet aldrig, du kanske hittar ett hopkok som förändrar ditt liv. Lycka till med experimenterandet!