Dela är att bry sig om!
- Yummly
Denna Hälsosamma Frukost Quesadilla är fylld med spenat, cheddar och äggvitor för en välsmakande, fyllande hälsosam frukost!
NY 1 MINUTS VIDEO INNAN RECEPTKORTET!
Happy Monday friends! Jag hoppas att mina vänner som prenumererar på nyhetsbrevet njuter av sin nya e-bok med recept på hälsosamma smoothies med högt proteininnehåll!
Jag hoppas också att ni hade en fantastisk helg! Min var en ganska bra blandning av arbete, avkoppling och familjetid. Det var dock inte en bra blandning av träning om man inte räknar med att gå med Nala.
Motivationen på träningsfronten var på en all-time low, mest för att jag är trött på de slumpmässiga nypningar min axel får när jag rör den på ett sätt som den inte gillar. Jag kan göra samma sak igen och det går bra.
Hursomhelst bestämde jag mig för att jag har ingen aning om vad jag gör för att hindra den från att läka, så jag har noll motivation att gå igenom ett träningspass. Jag tar hellre en hel månad ledigt och tar reda på det här, än att det fortsätter kontinuerligt längre överhuvudtaget.
Den enda sak som hjälper mig att hantera skador? Det faktum att Mr Hungry skadar sig lika ofta som jag gör han får mig att känna att det är okej och liksom normalt för aktiva människor. Till Cinco De Mayo gjorde vi en festmåltid hemma.
Och även om vi båda skulle älska att gå ut, äta alla chips och dricka några margaritas, så är det inte lika roligt när man vet att man kan kompensera en festmåltid med ett fantastiskt träningspass. Så vi valde en måltid hemma som var rolig att göra tillsammans och som var utsökt. Lyckligtvis gör tacokryddor det enkelt att göra hälsosam mexikansk mat. (Jag har lagt upp vår middag på IG.)
Hur var din Cinco De Mayo? Vad gjorde du?
Totalt byta ämne, jag gör denna hälsosamma frukost quesadilla till frukost minst varje dag i en vecka rakt av minst en gång i månaden.
Jag tänker inte ens på det som ett recept, jag tänker bara på det som min favoritfrukost. Sedan insåg jag att den är PERFEKT för one dish Monday (se alla mina ONE DISH-recept här)! När jag har den här på menyn till frukost kan jag inte vänta på att komma upp ur sängen så att jag kan äta den.
Det känns som en frukost du skulle få när du äter ute, fast den är nyttig och du har gjort den hemma! Vanligtvis använder jag äggvita eftersom jag vill att allt mitt fett ska komma från MASSOR av ost. Jag är inte emot äggula, det är bara det att i min quesadilla vill jag ha ost! (Läs äggulor vs äggvita standoff.)
Oh ja, och jag skär den helt enkelt i strimlor som en fyraåring, för att jag kan. Gör det; du kommer inte att ångra dig, den är desto bättre att doppa i salsa!
Skriv ut receptet Stift receptet
Hälsosam frukost Quesadilla
Ingredienser
- Kokspray
- 1/2 kopp spenat
- ¾ kopp flytande äggvita
- 1- ounce cheddar strimlad eller skivad
- 1 till rtilla för GF Jag använder Trader Joe’s Brown Rice
- strö vitlökssalt
- strö lök pulver
- strö svartpeppar
Instruktioner
-
Placera en medelstor ickepanna på medelhög värme. Spraya pannan med matlagningsspray (jag föredrar avokadoolja) och lägg ½ kopp färsk spenat i pannan. Fräs spenaten tills den är vissen.
-
När spenaten är vissen häller du de flytande äggvitorna över spenaten, strö över lökpulver, vitlökssalt och svartpeppar. RÖR INTE OM I ÄGGEN. Jag tyckte att det var lättare att göra äggen i omelettform. När de är nästan färdiga viker du den ena sidan över den andra och fortsätter att steka tills de är helt färdiga. Du kan vända dem om den ena sidan börjar bruna för mycket innan de är klara med tillagningen. Om du bryter dem är det okej, försök bara att hålla dem i så stora bitar som möjligt, det gör dem lättare att äta i quesadillan.
-
Under tiden som äggen kokar förbereder du tortillan. (Se anmärkning för tortilla för GF.) Klä tortilla med strimlad eller skivad ost.
-
När äggen är helt färdiga, överför du dem till tortillan och vik tortillan på mitten så att den täcker äggen. Spraya pannan igen och lägg quesadillan på pannan tills båda sidorna är bruna och osten smält. Du kommer att behöva vända den för att bränna båda sidorna!
-
När båda sidorna har nått önskad krispighet och smältbarhet är den klar! Var försiktig den kommer att vara varm, jag gillar att servera min med guac och salsa för att kyla ner den (temperaturmässigt) och för att, guac och salsa, duh.
Video
Notiser
Näring
Gillar du det här receptet? Då vill du definitivt prova en av dessa också!
Savory Pumpkin & Goat Cheese Breakfast Quesadilla
Zucchini Quiche Breakfast Quesadilla
Glöm inte att fästa det här receptet till senare och följ @hungryhobby för fler hälsosamma recept, snabba träningspass och tips för ett hälsosamt liv!
