Den klassiska tonfisksmältningen har funnits i många år. Det är ett av de enkla recepten med bara några få komponenter men tillsammans händer något magiskt. Krispigt bröd, krämig tonfisksallad, tomater och smält ost – jag blir hungrig bara av att tänka på det.
Nu är nyckeln till en god tonfiskmältare själva tonfisksalladen. Det här receptet använder det här enkla receptet på hälsosam tonfisksallad för att börja. Den görs med en kombination av grekisk yoghurt och majonnäs och är spetsad med selleri eftersom varje god tonfiskmellare behöver lite crunch. Den är perfekt krämig och full av smak. Normalt sett brukar jag piska upp en sats tonfisk för enkla luncher under veckan och oundvikligen slutar det med att vi äter tonfiskmelter minst en gång. De är en favorit.
När du har tonfisksalladen finns det några kritiska beslut att fatta härnäst. Först kommer brödet. Vilket bröd som helst fungerar, men det måste vara antingen rostat eller grillat för att få bra krispighet. För att hålla det hela lätt och hälsosamt gillar jag att göra en tonfiskmältare med öppet ansikte. Vanligtvis använder jag ett fullkornsbröd (vanligt eller kalorireducerat) eller en engelsk muffin.
Nästan kommer grönsakerna. Vissa människor lägger till massor av grönsaker till sina tonfiskmelts, men jag är mer av en purist och gillar bara några skivor tomat. Med det sagt vet jag folk som gillar att lägga till rödlök, ruccola, gurka, spenat och alla möjliga andra saker. Var så kreativ som du vill.
Sist är osten. En klassisk tuna melt använder antingen cheddarost eller schweizerost. Men vad som helst fungerar! Till min använde jag en kombination av vit och gul cheddar eftersom det var vad jag hade hemma. Mitt andra favoritalternativ är pepper jack för att lägga till lite krydda.
Hur gör man hälsosam tonfisksallad?
Det är omöjligt att göra en riktigt god tonfiskmält utan att börja med en riktigt god tonfisksallad. För att göra en enkel och klassisk tonfisksallad, här är grundreceptet jag använder. Det är lättat med lite grekisk yoghurt och har inga krusiduller. Det är bara rak och enkel, läcker tonfisk.
- 15 oz konserverad tonfisk
- 1/4 kopp selleri, hackad
- 1/4 kopp fettfri grekisk yoghurt
- 3 msk fettsnål majonnäs
- 1/2 msk citronsaft
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
- 1/4 tsk sellerifrön
- Anvisning: Blanda ihop grekisk yoghurt, majonnäs, citronsaft, salt, peppar och sellerifrön. Rör ner tonfisk och selleri. Smaka av och smaka av vid behov. Kyl i 30 minuter före servering om möjligt.
Vad kan man servera till Tuna Melts
Det finns så många alternativ för tillbehör till tonfiskmelts – soppa, sallad, pommes frites, chips, pommes frites, uppskurna grönsaker och gurka är några av de klassiska alternativen som man kommer att tänka på. Här är några av våra favoriter:
- Istället för att ta fram en påse potatischips, varför inte göra dessa enkla bakade potatischips? De är så goda och förvånansvärt enkla att göra. Dessa Veggie Chips för mikrovågsugn är ett annat bra alternativ.
- Eftersom det här påminner om en grillad ost, tänker jag alltid på tomatsoppa som tillbehör. Det är riktigt gott med den här kryddiga rostade tomat- och majssoppan.
- När du får den här på en restaurang kommer den så gott som alltid med pommes frites. Hemma kan du hålla det lätt och hälsosamt med dessa Crispy Turnip Fries.
- Tillägg grönt med en stor sallad som denna Healthy Kale Caesar.
Tips for Making a Healthy Tuna Melt
Det här är ett av de recept som kan fungera som en grundläggande ritning och som du kan mixa upp på vilket sätt du vill. Prova med olika bröd, ost, grönsaker och kryddor. Prova att göra det till en annan typ av tonfisksallad som den här med ägg eller den här med tranbär. Var kreativ och experimentera,
- För en grillad tonfiskmältare vill du göra den mer som en grillad ost. Börja med att smörja brödet på ena sidan. Lägg på ett lager ost, tonfisk, tomater, ytterligare ett lager ost och den andra biten smörat bröd. Stek i en het stekpanna i 3-5 minuter per sida. Vänd försiktigt när brödet är brynt och osten smälter. Du kan hålla det lättare här genom att göra en grillad tonfiskmellangivare med öppen sida. Grilla helt enkelt en brödbit i en stekpanna. Lägg till tomater, tonfisk och ost och lägg det under grillpannan (eller i brödrostugnen) i ett par minuter för att smälta osten.
- För en tonfiskmält utan majonnäs använder du bara all grekisk yoghurt i receptet för tonfisksallad. Du kan också ersätta majonnäset med mosad avokado eller hummus.
- För en vegetarisk tonfisksmörgås kan du ersätta tonfisken med lite lättmosade kikärter eller vegansk tonfisk.
- För att göra en tonfisksmörgås på en engelsk muffin börjar du med att rosta de engelska muffinshalvorna. Lägg i tomater, tonfisk och ost och lägg dem under grillpannan eller i en brödrostsugn för att smälta osten.
- Se till att rosta brödet innan du lägger till tonfisken eftersom det snabbt blir blött om du inte gör det.
- Sätt smak på din tonfiskmältare genom att lägga till ingredienser till din tonfisksallad. Tillsätt några jalapenos för att göra den kryddig, några gurkor för en syrlig syrlig smak, några morötter eller vindruvor för sötma eller färska örter som gräslök eller dill för att göra det hela lite ljusare.
- För att göra en tonfiskmelta med lågt kolhydratinnehåll använder du tomatskivorna som bröd och gör tonfiskmelter i bitstorlek.