Hälsosamma hemlagade McGriddles

De här kopiorna av hemlagade McGriddles kombinerar proteinpannkaksbullar med fyra ingredienser med vikta ägg och ett val av nyttigare tillbehör, som till exempel kycklingfrukostkorv. Det är ett enkelt recept med en förberedelsetid på 25 minuter och bara 5 ingredienser, och det är mycket anpassningsbart. Jag går igenom receptet nedan och täcker modifieringsfrågor under tiden.

Hur man gör proteinrika McGriddles-bullar

För McGriddles-bullarna använde jag mitt recept på proteinpulverpannkakor med 3 ingredienser med två mindre justeringar. Den första var tillägget av lönntextrakt. Om du har ätit den ursprungliga McGriddle är du bekant med sirapssmaken i bullarna. Lönntextraktet efterliknar detta.

Den andra tweaken är storleken på pannkakorna. Istället för att använda 1/4 kopp smet för att göra en pannkaka, ska man enligt receptet använda 2 matskedar. Detta ger perfekt stora McGriddles-bullar. Och om du inte har en mätbägare med 2 matskedar kan du bara fylla en 1/4 kopp halvvägs som jag gjorde!

Mitt recept på proteinpannkakor med 3 ingredienser kräver proteinpulver, mjölk och pannkaksmix. Dessa hemlagade McGriddles kräver Bisquick-versionen, men du kan använda andra pannkaksblandningar. Titta på diagrammet nedan för andra blandningar som jag har testat och mängderna som ska användas för varje.

PEScience Select är mitt favoritproteinpulver för bakning och matlagning. Faktum är att jag har över 50 proteinpulverrecept där jag använder det! Om du vill prova lite så säljer de provförpackningar och påsar med 5 portioner. Och du kan använda min affiliate rabattkod ”mason” för att spara 15 % på deras produkter.

Vad händer om jag inte har proteinpulver?

Använd bara din favoritpannkaksblandning. Eller så kan du använda pannkaksreceptet från dwardcooks’ McGriddles Makeover-recept.

Kan jag använda ett annat proteinpulver?

Det korta svaret är ja, men du kan behöva göra några små ändringar. Kolla in mitt ursprungliga inlägg om proteinpannkakor med 3 ingredienser. Där gav jag några tips för att använda enbart vassle och andra proteinpulver.

Hur man gör vikta ägg

Inga specialverktyg krävs – bara en stekpanna med nonstick och en gummispatel. Så här gör du:

1. Pisk ett ägg i en liten skål medan du värmer en nonstickpanna på medel-låg värme med matlagningsspray.
2. Häll ägget i stekpannan och vänd runt för att sprida ägget över hela pannan.
3. När kanterna är kokta (10-15 sekunder), använd en gummispatel för att vika ihop cirkelns ena sida till mitten. Vik sedan den andra sidan in i mitten, vilket skapar en rektangel i mitten av pannan.
4. Fäll in ena änden av rektangeln i mitten och den andra änden över den. Du är klar!

Om det låter förvirrande borde fotot nedan få allt att stämma.

Om du hellre vill se det i praktiken kan du se videon här.

Du klarar det!

Sätt ihop dina McGriddles med Fixin’s

Jag använde mina kycklingfrukostkorvbitar (länkade i receptkortet nedan) och ost, men du kan använda bacon eller någon annan frukostmacka fyllning. Jag vill gärna se vad du hittar på. Ta en bild av dina hemlagade McGriddles på tagga mig på Instagram @mason_woodruff.