Oroa dig inte: Att svälja det luddiga gröna materialet kommer sannolikt inte att skada din kropp. Det mest hemska med att äta mögel är förmodligen att inse att man ätit mögel. Även om det kan få dig att kräkas är det värsta resultatet vanligtvis att bli helt äcklad. ”Med all sannolikhet kommer inget dåligt att hända dig – särskilt om du har ett friskt immunförsvar”, säger SciShow-värden Michael Aranda i en färsk YouTube-video.
Men eftersom mögel är en typ av svamp kan vissa människor vara allergiska mot det. Enligt Aranda är dessa allergier inte ofta allvarliga, men det har funnits fall där det har varit dödligt att äta mögelinfekterad mat. Förutom allergifrågan är det andra problemet med att äta mögel de mykotoxiner som det innehåller. ”Det här är kemikalier som olika mögel producerar under vissa förhållanden och som är giftiga för människor och andra varelser”, säger han. ”För det mesta, om du äter lite en eller två gånger är du förmodligen okej om du äter lite en gång eller två. Men i större doser eller under längre perioder kan de bli ett problem.”
”Med all sannolikhet kommer inget dåligt att hända dig – särskilt om du har ett friskt immunförsvar.” -Michael Aranda
Så vad är det bästa sättet att hantera möglig mat? Det beror på typen. Eftersom det är lättare för mögel att sprida sig i mjukare livsmedel på grund av hur det växer – oavsett om det är bröd, ost, kött eller dips – bör det slängas så fort som möjligt. När det gäller hårdare livsmedel som morötter, jordgubbar eller hårda ostar säger Aranda att det inte sprids lika lätt, så möglet finns förmodligen bara i de områden som du kan se. På grund av detta kan du skära bort de äckliga ställena och njuta av resten om du vill – men på det hela taget är det bäst att inte ta risken.
”Om du ser mögel på maten är chansen stor att den också är laddad med bakterier vid det laget, vilket innebär att du fortfarande kan bli sjuk, mykotoxin eller inte, mykotoxin eller inte. Det är bättre att ta det säkra före det osäkra och hitta ett annat mellanmål”, förklarar han.
Som helhet, om du upptäcker att du äter mögel, ska du inte flippa ut: Du kommer förmodligen att klara dig (trots mentala och känslomässiga ärr). Ta bara en närmare titt nästa gång så att du undviker det äckliga och risken att bli sjuk.
Söker du ett annat sätt att göra bröd på? Här är hur du gör Paleo-vänligt bröd:
Originellt publicerat 3 september 2018; uppdaterat 25 juli 2019.