Har du någonsin bitit i något som du minns att du ätit sedan barnsben och märkt att smaken plötsligt är fel? Det kan vara din smakutveckling, det kan vara en förändring i receptet eller det kan vara dysgeusia.
Den här webbläsaren har inte stöd för videoelementet.
Vuxenlivet är fullt av besvikelser. Och inte bara nya. Ibland visar sig välbekanta saker som vi tyckte om som barn – som pixie sticks och twinkies – vara skit när vi blir äldre. Det är det bästa scenariot. Ibland är det något mer ondskefullt som är på gång. Dysgeusia är en plötslig förändring av smaken, oftast inte till det bättre. Det finns många biologiska saker som kan förändra smaklökarna. Människor förlorar naturligt sin uppfattning om bitterhet när de åldras, vilket är anledningen till att vi blir mer mottagliga för lätt bittra grönsaker som vuxna. Graviditet kan helt förändra hur vi smakar saker.
Förlust eller förändring av smak är mer sällsynt än förändring av lukt, eftersom smaker kan färdas från tungan till den medvetna hjärnan längs flera olika vägar. Även om några av dem kan vara skadade måste alla påverkas för att dramatiskt förändra vårt sätt att uppfatta smak.
Reklam
Det gör det också svårt att fastställa exakt vad som är fel. När läkarna har eliminerat de uppenbara sakerna, som infektioner, mediciner eller tandfyllningar som ger en dålig smak i munnen, eller de skrämmande sakerna, som tumörer som är tillräckligt stora för att uppta centrala delar av hjärnan, är det ingen som vet exakt vilken kroppskemi som gör att tungan byter smak. Smakerna kan vara extremt varierande. Människor blir i allmänhet medvetna om en metallisk smak i munnen hela tiden. Ibland reagerar de bara på vissa smaker. En dysgeusi-patient märkte en fruktansvärd smak när kummin, kummin, fänkål, dragon och kapris. Alla visade sig ha en kemikalie – caravone – gemensamt. Andra en allmän snedvridning av smaken.
De vars hela smakpalats har förändrats går i allmänhet snabbt ner i vikt, ibland för att smakerna är dåliga, men ibland bara för att de är konstiga. Vi förväntar oss en viss upplevelse när vi tar en tugga mat. Om vi inte får den blir vi avskräckta. Broccolismak kan vara bra i en sallad, men inte när vi biter i en chokladmousse. Vissa läkare anser att patienter med dysgeusi förstör sin hälsa på andra sätt. När en smak, som salt eller socker, är bekant kan den användas för att dränka andra smaker, och människor överanvänder den.
Reklam
Det finns en möjlig orsak till dysgeusia. Studier har visat blandade resultat, men det är så enkelt att många dysgeusi-patienter ger det ett försök. Att ta extra zink kan plötsligt vända tillståndet. Ingen vet riktigt varför, eftersom den enda uppmätta skillnaden är en ökning av kalcium i saliven, men vissa människor återgår plötsligt till sin normala smak.
Har du någonsin gått igenom perioder då maten inte smakade? Vad smakade du?
Översta bilden: Sin Syue Li
Second Image: Sin Syue Li
Second Image: Dennis Tang
Via NCBI, AAFP, Medicine Net.
Reklam