Hur man gör ostsås recept

Lär dig att göra ostsås hemma är verkligen så enkelt. Det är definitivt ett av de recept som när du väl har gjort det hemlagat kommer du aldrig att gå tillbaka till butiksköpt.

Detta enkla ostsåsrecept har bara några få vanliga ingredienser och tillagas på bara 5 minuter. Oavsett om du letar efter ett cheddarsåsrecept för broccoli, kyckling, pasta eller zucchininudlar kommer du att älska den här mjölfria versionen.

Ostsåsen med grädde är rikligt tjock, vilket innebär att ingen extra stärkelse (och kolhydrater) läggs till i receptet. Detta innebär att cheddarsåsen också är lågkolhydrat, glutenfri, vegetarisk och ketoostsås också!

Detta inlägg kan innehålla affilierade länkar, inklusive länkar till Amazon-produkter. Läs den fullständiga informationen här.

Homemade Cheese Sauce

Har du barn eller en betydande annan som inte vill äta sina grönsaker?

Jag förstår helt och hållet för när min son växte upp vägrade han också att äta grönsaker. Lyckligtvis fastnade inte den vanan och överraskande nog har han som student nu ätit grönsaker mer än någonsin! Så det finns hopp för dina barn om du är orolig för det!

Det som är så magiskt med det här receptet med cheddarsås är att det förgyller nästan vilken maträtt som helst och tar den ett steg uppåt. Oavsett om du gör ostsås till broccoli, eller om du vill ha en cheddarostsås till pasta, kyckling eller till nachos, så är det här receptet perfekt.

Hur många recept är så mångsidiga?

Och om du undrar över det förtjusande hälllocket som sitter på min masonburk, så är det en unik design som kallas Ergo Spout. Det passar vilken masonburk som helst och gör det så enkelt att hälla såser, juice, hemgjorda dressingar eller lönnsirap.

De har massor av andra färger om du vill kolla in det.

Hoppa till:

• Hemlagad ostsås
• Ingredienser
• Ostsåsreceptets steg
• Ostsås för broccoli
• Keto ostsås
• Gemensamma frågor
• Hur man gör göra ostsås

Servera såsen med ångad broccoli och stekta kycklingfiléer för att göra en komplett måltid som tar mindre än 30 minuter och som kommer att glädja alla i ditt hem!

Och om du letar efter fler enkla såsrecept så se till att prova vår hemgjorda alfredosås och hemgjorda pestosås!

Ingredienser

När du lär dig att göra ostsåsen kommer du snabbt att påminnas om alfredo, men gissa vad? Det är nästan identiska såsrecept! Den största skillnaden är att man använder vass cheddarost i det här receptet jämfört med parmesan i alfredo.

Detta är en ostsås med grädde istället för en som använder mjöl blandat med mjölk. Att skippa mjölet och bara använda läcker, rik grädde är det som gör det här receptet glutenfritt, low carb och keto ostsås.

Här är ingredienserna du behöver för att göra den hemlagade ostsåsen, de exakta mängderna anges nedan med receptinstruktionerna och på receptkortet.

• Skarp cheddarost
• Tung vispgrädde
• Mör
• Minad vitlök
• Majsat havssalt
• Mald svartpeppar

Jag rekommenderar starkt att du köper ett ostblock och strimlar det. Blockost smälter så mycket bättre eftersom färdigpackad strimlad ost ofta innehåller stärkelse.

Också, himlen är gränsen när det gäller att anpassa det enkla ostsåsreceptet! Använd gärna hälften vass cheddar och hälften något annat. Det är det som gör det här receptet så unikt!

Inte en vitlöksälskare? Hoppa gärna över om du (eller dina barn) inte gillar vitlök. Vi är vitlöksbesatta här borta och försöker i princip lägga till det i så mycket som möjligt.

Steg för ostsåsreceptet

Att lära sig att göra ostsås är en mycket likartad process som vårt recept på alfredosås. När jag väl insåg att cheddarostsås i princip är en cheddar alfredo, blev jag helt förstummad. Möjligheterna är oändliga!

Att veta hur man gör ett enkelt ostsåsrecept är ett måste för alla hemmakockar. Har du gjort något som bara blev ok och du vet inte hur du ska fixa det? Kanske kan du bara droppa hemlagad ostsås över det som en snabb lösning 😉

Hetta upp en medelstor kastrull på medel-låg värme. När kastrullen är varm smälter du smörbitarna.

Rör i vispgrädden, salt, peppar och hackad vitlök. Blanda alla ingredienser.

Häll i strimlad vass cheddar i omgångar tills den har smält och rör om hela tiden. Du vill inte tillsätta allt på en gång eftersom det kan klumpa ihop sig. Det tar bara en minut eller två högst att smälta.

Hetta upp cheddarostsåsreceptet till en simning och ta sedan bort det från brännaren. Såsen kommer att fortsätta att tjockna när den står.

Rekvisitanmärkning: Det är superviktigt att du inte låter såsen koka upp. Vid en kokande temperatur kan smöret separera från resten av såsen eller grädden brännas – båda dessa situationer skulle leda till att din sås separeras.

Så enkelt! Enjoy!

Kostsås till broccoli

En av de populäraste användningsområdena för den lätta cheddarsåsen är att droppa över broccoli. Det finns seriöst ingen annan mat som passar bättre ihop än ostsås till broccoli.

Särskilt med instant pot-broccoli! Även om vi kan vara lite partiska eftersom vi är flitiga användare av tryckkokare!

Oavsett om du gör instant pot-broccoli eller ett recept på rostad broccoli är cheddarsås till broccoli ett utsökt val.

Jag har blivit beroende av att göra ostdoppsås tillsammans med ångad broccoli. Om du ännu inte har en snabbkokare men har funderat på det, så är det den här som vi använder och vi älskar den.

Förutom ångad broccoli skulle det också vara fantastiska val att göra en hemlagad ostsås till grönsaker som blomkål, brysselkål och spenat.

Keto-ostsås

Om du följer en lågkolhydrat- eller ketodiet är keto-ostsås något som du antagligen kommer att göra ofta! En av de bra sakerna med lågkolhydratostsås är att med det extra fettet från vispgrädde och smör hjälper den till att ge dig de makronivåer du behöver när den kombineras med något som annars inte har det fett som behövs för att hjälpa dig att nå/eller hålla dig i ketos.

Både smör och tjock vispgrädde är noll kolhydrater, många sorters cheddarost på marknaden har bara 0 eller 1 nettokolhydrat per portion, så se till att kontrollera dina etiketter! Vissa av de billigare märkena verkar ha mer fyllmedel, vilket ofta ökar kolhydraterna. Detta är en annan anledning till att strimla osten från blocket är idealiskt.

Du kommer att bli glad över att veta att detta enkla keto ostsåsrecept bara har 1 nettokolhydrat per portion!

På samma sätt passar det så bra till kyckling, biff, fisk och skaldjur, lågkolhydratgrönsaker, eller så kan du till och med använda det som en aptitretare för att doppa något som pepparonichips i.

Vanliga frågor

Hur man gör ostsås med strimlad ost

Men hur gör man då om man vill göra ostsåsen och det enda man har till hands är strimlad cheddar? Ja, du kan fortfarande göra din hemgjorda ostsås, men här är några saker att känna till:

De flesta butiksköpta cheddarostar innehåller potatisstärkelse i påsen, vilket gör det svårare för osten att smälta helt och hållet.

Om du följer en lågkolhydrat- eller keto-diet har den färdigrivna osten fler kolhydrater än ett ostblock (på grund av den där förbaskade potatisstärkelsen).

Hur man gör ostsåsen mindre tjock

De flesta såser, särskilt ostsåser, förtjockas när de står. Och ibland behöver du bara späda ut den igen eftersom du vill ha samma konsistens som när du precis hade gjort den.

För att göra din sås mindre tjock, blanda helt enkelt i lite mjölk eller kycklingbuljong när du ska värma upp såsen igen tills den har den konsistens du vill ha.

Vilken ost ska man använda till ostsås?

Skönheten med ett klassiskt och enkelt ostsåsrecept är att det är så lätt att ändra smaken och experimentera med en mängd olika ostar. Istället för en cheddarostsås kan du gärna använda en vit cheddar i stället. Eller vad sägs om att halvera cheddarosten och blanda i en 1/2 kopp gruyere för att servera på julbordet?

Oalternativen är obegränsade! Här är några av de bästa ostsåsalternativen (enligt vår åsikt):

• vit cheddarost
• schweizerost
• parmesanost
• blåmögelost
• Monterey Jack-ost

Mer ostrecept

• Hemlagad Alfredosås
• Enklare pestosås
• Hönsdivangryta
• Broccoli-cheddar-soppa

Lämna gärna ett omdöme om du gör vårt recept! Vi älskar feedback från läsare, plus att det hjälper andra också.

Kom och ta kontakt med oss på Instagram! Se till att tagga oss (wholelotta.yum) när du gör ett recept. Du kan också hitta oss på Facebook och Pinterest.

Och fästa receptet för senare på Pinterest så att du lätt kan gå tillbaka till det!

V V V V

.