Hur man odlar brännässla i trädgården

Förökning

Nässlor är lätta att odla och kan lätt startas med frön inomhus, eller delas från befintliga fläckar.

För att förbereda sig för plantering, leta efter ett område med rik jord och tillräckligt med fukt. Nässlor trivs särskilt bra i kanterna av ängar, betesmarker eller vattendrag där jorden håller sig fuktig men inte är vattenmättad.

Välja din plats med framtida spridning i åtanke är också tillrådligt. Detta är rejäla perenner med en tendens att bli invasiva, så välj klokt. Om du är orolig för spridning kan du överväga att begränsa den till behållare.

Välj en plats där du är säker på att du vill ha dem, kanske inte direkt bredvid din grönsaksodling!

Från frö

Frön är mycket små och kräver ljus för att kunna gro.

På våren kan du sprida fröna och trycka ner dem lätt i jorden eller täcka dem med ett mycket tunt lager jord, bara cirka 1/4 tum som mest. Plantorna kan senare gallras ut till en tum från varandra.

Från plantor eller transplantat

Så frön i plattor på senvintern. Fröna bör gro inom cirka 14 dagar. Transplantera utomhus tidigt på våren, så snart marken kan bearbetas. Placera plantorna ungefär 8 tum från varandra.

Delning

Om du har en vän som har ett blomstrande område, fråga om du kan gräva upp ett par plantor på senhösten och plantera om dem i din trädgård. De sprider sig snabbt när de väl har etablerat sig.

Och varför inte hitta dem i skogen? Nässlor kan också lätt letas upp, och de växer som en ogräslevande perenn överallt.

Om du kan lära dig att korrekt identifiera dem – vilket inte är svårt om du rör vid dem, men att förlita sig på visuella ledtrådar är att föredra! – kanske du inser att du redan har några som växer i närheten som du kan gräva upp och transplantera till din trädgård.

Alternativt, om du hittar en fläck som växer vilt, kan du samla in de små fröna i början av hösten, när de har blivit bruna.

Det är bara att skaka ut ett fröhuvud i en burk eller påse.

Hur man odlar

Den här örten är en mycket rejäl växt som klarar sig bra i en mängd olika klimat och förhållanden. Den kan växa i full sol till halvskugga och tål jord med ett brett pH-område, allt från 5,0 till 8,0.

Det viktigaste att tänka på är fukt. Om en plats är för torr kan plantorna kämpa och kommer att sakna smak och kan eventuellt sakna en del av sin styrka som örtmedicin.

Håll jorden fuktig under hela våren tills du är klar med skörden, varefter plantorna vanligtvis tar hand om sig själva.

Om du vill kan du införliva lite lövmull runt plantorna för att hjälpa till att behålla fukten under torrperioder.

Dessa växter trivs dessutom i kväverik jord, så det är en bra idé att gräva ner lite komposterad gödsel i jorden där du planerar att plantera.

Nässlor behöver inte mycket underhåll efter skördesäsongen, eftersom de är mycket tåliga och sprider sig lätt. Det är bara att skörda regelbundet för att uppmuntra ny tillväxt och hålla ett öga på dem om de börjar sprida sig till områden där du inte vill att de ska växa.

Du kan välja att klippa av den översta tredjedelen för att förhindra att växterna blir för höga och faller omkull.

När du har tagit bort stjälkarna, låt dem ruttna på marken runt växterna. På så sätt återförs näringsämnen till jorden, och det extra mulchlagret hjälper till att hålla kvar fukten på våren.

Du kan också klippa av de blommande fröknopparna när de bildas, vilket främjar en bättre skörd nästa år, eftersom mindre energi går åt till fröproduktion. Detta kan också bidra till att minska spridningen om du är orolig för att flaskan ska komma bort från dig.

Under vintern kommer bladverket att dö tillbaka och plantorna går i vila, för att återuppstå på våren.

Växttips

• Håll jorden fuktig, men inte vattenmättad.
• Plantera på en plats där du kan hantera den, eftersom denna växt har en vana att ta över.
• Plantera i full sol eller halvskugga.

Hantering av skadedjur och sjukdomar

Omöjligt att oroa sig för skadedjur och sjukdomar. En annan fördel med att odla brännässla är att den faktiskt kan minska risken för skadedjursangrepp för omgivande grödor.

Detta beror på att den lockar till sig olika nyttiga insekter och flera fjärilsarter.

I en studie av David James, docent i entomologi vid Washington State University, övervakade forskarna från 2011 till 2013 populationer av nyttiga insekter i U. dioica-patcher på tre platser i Yakima Valley.

Varje år under de tre åren hittade de 200 till 400 nyttoinsekter fångade i nässelplantor på alla tre platserna.

Insekterna som hittades var bland annat rovsteklar, rovflugor, parasitiska getingar och inhemska bin.

Det drogs slutsatsen att nässlor skulle kunna vara en utmärkt biologisk kontroll för att hantera skadeinsekter, och rekommenderades för användning vid restaurering av livsmiljöer i vingårdar och skadedjursbekämpning, samt för bevarande av fjärilar.

Harvning

Harvning av nässlor kan låta skrämmande, men med några försiktighetsåtgärder i åtanke kommer du inte att få några problem med de besvärliga nålarna.

Visst ska du bara se till att bära handskar, långa ärmar och byxor samt skor med slutna tår. Ta med en korg, hink eller papperspåse och en ren och vass sax.

För mat och för att göra örtmediciner, skörda bladen när stjälkarna ser saftiga ut, innan de blommar.

Konservering

Bladen kan konserveras och konsumeras på flera olika sätt.

Kokning, torkning, krossning eller blandning tar bort stickorna, vilket gör att bladen kan hanteras och ätas säkert.

Så länge du använder någon av dessa metoder kan nässelblad ingå i praktiskt taget vilken maträtt som helst, och användas på samma sätt som spenat eller andra bladgrönsaker.

Du kan förvara de färska bladen i kylskåpet i två till fem dagar, se bara till att de förvaras i en sluten behållare för att förhindra att de oavsiktligt sticker någon!

Torkning

Torka i en dehydrator på lägsta temperaturinställning, ca 95°F i 12 till 18 timmar.

Du kan också hänga upp bladen för att torka i små klasar.

Buntar ihop sex eller sju stjälkar och hänger dem på ett torrt, mörkt ställe med god luftcirkulation. Torktiden kan variera beroende på din plats och den relativa luftfuktigheten, och det kan ta allt från en till några veckor.

För att förvara, ta bort bladen från stjälkarna och fäst dem i glasburkar med tätt lock. Förvara på en mörk plats, till exempel i ett skafferi.

De torkade bladen kan också malas till ett pulver för användning i matlagning, för att göra te eller som näringstillskott.

Frysning

För att frysa in vill du blanchera bladen för att ta bort stinget.

För att blanchera, lägg dem i kokande vatten i en minut eller två och häll sedan snabbt i isvatten.

Knuffa för att dränera bort så mycket fukt som möjligt, hacka och lägg dem i fryspåsar eller behållare.

Frysta brännässlor är ett utmärkt tillskott till alla maträtter som skulle vara goda med tillsatt grönt. Släng dem i soppor, pasta, röror, grytor eller omeletter.

Du hittar fler tips om att frysa in örter här.

Tinkturer, vinäger och oxymels

För att göra en tinktur kan du låta torkade eller färska blad dra in i alkohol eller ättika för att använda dem som ett örtmedicinskt botemedel.

Jag använder cirka fyra uns torkade blad till 16 ounces vodka eller vinäger. Om du använder färska blad är det bäst att hacka dem och använda cirka åtta ounces blad till 16 ounces vätska.

Placera blandningen i en burk med tätt lock på en mörk plats och skaka den dagligen. Låt den stå i ungefär en månad och sila sedan. För att använda, späd några droppar av tinkturen i en halv kopp vatten och drick som ett allmänt hälsoförstärkande medel.

Infunderade tinkturer kan förvaras på ett svalt, mörkt ställe i tre till fem år.

Infunderad vinäger kan ge en behaglig smak när den används i matlagning. Du kan också prova att blanda den infunderade vinägern med honung för att göra en oxymel, vilket kanske är ännu godare!

Köksidéer

När du har skördat grönsakerna kan du använda dem som du skulle göra med vilken annan bladgrönsak som helst. Behåll handskarna på när du tvättar dem, och ta försiktigt bort all smuts och insekter.

Sin smak har beskrivits av TV-kocken Hugh Fearnley-Whittingstall som ”ovedersägligt grön”, någonstans mellan spenat, kål och broccoli, med en unik antydan till nässel: ett slags lätt, jordigt pirr i munnen.”

Jag hade inte kunnat uttrycka mig bättre själv!

De kan användas för att göra en fräsch brännässelsoppa, läggas till i grytor, användas i bakverk eller helt enkelt sauteras i lite smör och vitlök som ett tillbehör.

Jag har till och med gjort nässelpesto – men jag såg till att blanchera bladen innan jag kastade dem i!

Tänk bara på att inte lägga ett färskt nässelblad vid sidan av tallriken för att garnera din maträtt, annars kan du få en taggig överraskning.

Frisa blad kan också användas vid osttillverkning som ett vegetariskt substitut för löpe.

Men för detta behöver du en stor skörd – två pund eller mer färska blad, som kokas i fyra koppar vatten med en matsked icke-jodhaltigt salt i 30 minuter.

När du har kastat bladen kan vätskan förvaras i kylskåpet och användas i stället för animaliskt löpe. Du behöver ungefär en kopp flytande nässellöpe per gallon mjölk.

Snabbreferens Odlingsguide

Mycket mer än bara ett stick

Och även om många ser det som ett irriterande ogräs har brännässlor länge varit uppskattade av skogsägarna, och de är så mycket mer än bara ett hot som man ska akta sig för.

När vi tar oss tid att uppskatta deras värde och lär oss att hantera dem med försiktighet är nässlor verkligen en otrolig ört som har så mycket att erbjuda oss.

Om den här artikeln inte riktigt har övertygat dig än, så uppmuntrar jag dig att smaka på nässelte själv. Du kanske snabbt blir övertygad, precis som jag blev, om att denna växt är väl värd besväret med odlingen – och kanske det mycket tillfälliga sticket.

Vad är ditt favoritsätt att använda brännässla? Berätta vad du tycker i kommentarerna nedan!

Om du är intresserad av att odla andra medicinalväxter behöver du dessa guider härnäst:

• Hur man odlar bi-balm: Bring Out the Hummingbirds
• Hur man odlar bockhornsklöver
• Hur man odlar och använder citronmeliss

© Ask the Experts, LLC. ALLA RÄTTIGHETER FÖRBEHÅLLNA. Se våra användarvillkor för mer information. Produktfoton via: Crossing Press och Storey Publishing Ockrediterade foton: Crossing Press och Storey Publishing: . Med ytterligare skrivande och redigering av Clare Groom och Allison Sidhu.

Personalen på Gardener’s Path är inte läkare och den här artikeln ska inte tolkas som medicinsk rådgivning avsedd att bedöma, diagnostisera, förskriva eller lova botemedel. Gardener’s Path och Ask the Experts, LLC tar inget ansvar för användning eller missbruk av det material som presenteras ovan. Rådgör alltid med en läkare innan du ändrar din kost eller använder växtbaserade läkemedel eller kosttillskott för hälsa och välbefinnande.