Hur solfångare fungerar

Español, Ελληνικά, Français, German, Hausa, Hebreiska, Igbo, Bahasa Indonesia, Italiano, Kiswahili, Kreyòl, Kurdî, Malagasy, Melayu, монгол, Português, Pусский, Română, Soomaaliga, Tagalog, Türkçe, Việt, Yorùbá, አማርኛ, தமிழ், नेपाली, 中文, اردو, 한국어, 日本語, العربية, فارسی, हिन्दी, ไทย, বাংলা, తెలుగు, עברית, ગુજરાતી, ລາວ, ਪੰਜਾਬੀ, සිංහල, پښتو, հայերեն, ភាសាខ្មែរ, မြန်မာဘာသာ

Nedan hittar du information om hur solkök fungerar. Solar Cooking Wiki, som sponsras av Solar Cookers International, har också en individuell sida för 142 olika länder där du hittar nyheter, icke-statliga organisationer, tillverkare och personer som arbetar med projekt för solfångare i det landet. Länkar till möjliga finansiärer finns också:

Hur fungerar solkokare?

De flesta solfångare fungerar enligt grundprincipen: Solljuset värmer grytor och/eller mat som används för matlagning.

Hur blir mörkfärgade grytor varma?

Ljusvågor absorberas av mörka färger. Vi ser färgen vit eftersom praktiskt taget alla ljusvågor i hela färgspektrumet reflekteras bort från materialets yta. Alla färger tillsammans skapar vitt. Vi ser dock äkta svart eftersom alla ljusvågor absorberas i materialet och ingenting reflekteras bort.

Denna absorberade ljusfotonenergi exciterar molekyler som utgör den mörkfärgade kokgrytan. Exciterade molekyler har mer kinetisk energi, som vi mäter som temperatur. Den mörkfärgade kokgrytan värms upp.

Med en solcellskokare reflekteras en del av solljuset tillbaka ut ur kokgrytan från de icke-mörkfärgade ytorna genom glashöljet. Värmestrålningen från kokgrytan har dock en längre våglängd än det mesta av det synliga ljuset och kan inte komma tillbaka genom glaset, vilket bidrar till en allmänt högre temperatur i kokrummet. De isolerade väggarna hjälper också till att hålla kvar den värme som alstras från den mörkfärgade grytan.

Nedan följer mer om den grundläggande vetenskapen för solcellskokare och solcellsboxkokare. En annan typ av solkök är ett paraboliskt solkök. De kräver vanligtvis en mer frekvent omorientering mot solen, men lagar mat snabbare vid högre temperaturer eftersom de kan fokusera mer solljus på kokgrytan, vilket gör att de kan steka mat. Solkokare med evakuerat rör använder ett högisolerat dubbelväggigt glasrör för kokkammaren och behöver inga stora reflektorer eftersom de förlitar sig på sin förmåga att behålla höga värmenivåer.

	Bränsle: solljus Solljuset är bränslet. En solkökskokare behöver en plats utomhus som är solig i flera timmar och skyddad från stark vind, och där maten kommer att vara säker. Solkokare fungerar inte på natten eller på molniga dagar.
Omvandla solljus till värmeenergi Mörka ytor blir mycket varma i solljuset, medan ljusa ytor inte blir det. kokar bäst i mörka, grunda, tunna metallgrytor med mörka, tättslutande lock för att hålla inne värme och fukt. En solkökskokare behöver en plats utomhus som är solig i flera timmar och skyddad från starka vindar, och där maten kommer att vara säker. Solkokare fungerar inte på natten eller på molniga dagar, men under de bästa månaderna för matlagning kan många livsmedel tillagas under intermittenta moln eller en lätt dimma, så länge som maten ställs ut tidigt och det definitivt finns mer sol än inte totalt sett.
Behåll värmen En genomskinlig värmefälla runt den mörka grytan släpper in solljus, men behåller värmen. Detta är en genomskinlig, värmetålig plastpåse eller en stor omvänd glasskål (panelkokare) eller en isolerad låda med ett glas- eller plastfönster (boxkokare).
Fånga upp extra solljus En eller flera blanka ytor reflekterar extra solljus på grytan, vilket höjer dess temperatur snabbare och resulterar i en högre sluttemperatur.

• Paraboliska solfångare använder en skålformad reflektor för att fokusera ljuset mer direkt på grytan, vanligen underifrån, och kräver vanligen inte någon växthusinhägnad för att behålla värmen. De kan också steka och grilla mat.

Omvandling av solljus till värmeenergi

I sin enklaste form sker omvandlingen av solljus till värme när fotoner (ljuspartiklar) som rör sig i ljusvågor interagerar med molekyler som rör sig i ett ämne. De strålar som solen sänder ut innehåller mycket energi. När de träffar materia, fast eller flytande, får all denna energi molekylerna i denna materia att vibrera. Denna aktivitet genererar värme.

Mörka ytor blir mycket varma i solljus, medan ljusa ytor inte blir det. Även om mat tillagas bäst i mörka, grunda, tunna metallgrytor med mörka, tättslutande lock, finns det många andra behållare som också kan användas i en solköksmaskin.

Håller värmen

En genomskinlig värmefälla runt den mörka grytan släpper in solljuset och hindrar den värme som produceras från att försvinna. Detta är en genomskinlig, värmebeständig plastpåse eller en stor omvänd glasskål (i panelkokare) eller en isolerad låda med ett glas- eller plastfönster (i boxkokare).

Ljuset passerar genom plastpåsen eller glaslocket som en relativt kort våglängd. Värme reflekteras tillbaka som en längre våglängd och passerar inte lätt tillbaka genom det genomskinliga höljet. Detta förklarar varför bilar som lämnas i solen, särskilt de med svart inredning, långsamt blir allt varmare, även under dagar med låga lufttemperaturer.

Paraboliska solkök behöver vanligtvis ingen värmefälla, eftersom ljuset från reflektorn är tätt fokuserat på kokgrytan. De lagar mat vid högre temperaturer, men kräver oftare omorientering med solen än box- eller panelkokare.

Fånga upp extra solljusenergi

En eller flera blanka ytor reflekterar extra solljus på grytan, vilket ökar dess värmepotential. Speglar, aluminiumfolie, Mylar, metall med spegelfinish, vinyl med kromskyltning och andra glänsande material har alla använts med framgång för solkök, beroende på vilken typ av kokkärl och vilken miljö det kommer att användas i.

Huvudartikel: Reflekterande material

Solkokartyper

De tre vanligaste typerna av solkokare är boxkokare, böjda koncentratorer (paraboler) och panelkokare. Det finns hundratals – om inte tusentals – varianter av dessa grundläggande typer. Dessutom har flera storskaliga solkökssystem utvecklats för att tillgodose behoven hos institutioner världen över.

Box cookers

Box cookers tillagar mat vid måttlig till hög temperatur och rymmer ofta flera grytor, och det tar vanligen mellan en och tre timmar att tillaga olika livsmedel. De är de mest utbredda i världen. Det finns flera hundra tusen enbart i Indien.

Huvaartikel: Solar box cooker designs

Panel cookers

Panel cookers inkorporerar delar av box- och parabolisk koncentrator cookers. De är enkla och relativt billiga att köpa eller tillverka. Solar Cookers Internationals ”CooKit” är den mest använda kombinationskokaren.

Huvaartikel: Konstruktioner av solcellskokare

Paraboliska kokare

Paraboliska solfångare använder en skålformad reflektor för att fokusera ljuset mer direkt på kokgrytan, vanligtvis underifrån, och kräver vanligtvis inte ett växthus för att behålla värmen. Det paraboliska namnet hänvisar till formen på kurvan i reflektortvärsnittet.

De kräver oftare omorientering mot solen, eventuellt var tionde minut, men de tillagar maten snabbare vid högre temperaturer jämfört med andra solkokare, som ofta når över 200 °C (400 °F). De har också förmågan att steka mat. I allmänhet måste paraboliska solfångare övervakas mer än box- eller panelkökare för att undvika att maten bränns i botten av grytan. De är särskilt användbara för storskalig institutionell matlagning.

Huvaartikel: Paraboliska solfångare

Solfångare med evakuerade rör

Solfångare med evakuerade rör använder ett glasrör med dubbla väggar för kokkammaren. Utrymmet mellan glaset skapas som ett vakuum, vilket ger utmärkt värmehållning. Även om glastekniken är effektiv begränsar den i viss mån glasrörets öppningsstorlek, vilket kräver mindre kokgrytor.

Huvudsartikel: Evakuerade rörs solkökskonstruktioner

Se också

• Solljus
• Principles of Solar Box Cooker Design – Mark Aalfs
• The Technology of Solar Cooking – Ed Pejack
• Alla konstruktioner av solkök som finns på denna wiki
• Introduktion till solkök
• Varför solkök
• Om solkök
• Hälsa och säkerhet
• Pastörisering av vatten från solkök
• Solköksberäkningar
• Juli 2006: Varieties of Solar Cooker Devices and Uses – Shyam Nandwani

• Parabola-Focus-Directrix: interactive parabolic curve calculator- Jose Antonio Gutierrez Guerra
• Construction of Solar Cookers and Dries – Christelle Souriau & David Amelin (Detta är en utmärkt översikt över grunderna i solkökstillverkning och enkla metoder för att konstruera solkök och torkar.)
• Parabolic Solar Cookers – Humboldt State University
• How Solar Cooking Works – HowStuffWorks
• Hela texten till boken The Expanding World of Solar Box Cooking – Barbara Kerr
• Evaluation of Several Original and Commonly Used Solar Cooker Designs – Dane Dormio and Steven Jones
• Rating Solar Cookers
• Fransk: Evaluation des fours solaires