Studio 54 eraEdit
I januari 1977 undertecknade Schrager och Rubell hyresavtalet för Studio 54. De hyrde ett utrymme som ursprungligen hade varit Gallo Opera House och som senast hade fungerat som CBS-studio. De använde sig av platsens befintliga teaterinfrastruktur för att ständigt ändra klubbens utseende och känsla och skapade spännande uppsättningar som förvandlade rummet. Flera gånger varje kväll uppfann de dramatiskt miljön, storleken och utformningen av Studio 54 på nytt. De anordnade ofta speciella temafester ”one-night-only”, för vilka klubben genomgick en fullständig metamorfos med intrikata kulisser och scenkonst.
I december 1978 genomfördes en razzia mot Studio 54 efter att Rubell hade citerats för att ha sagt att endast maffian tjänade mer pengar än vad klubben inbringade. I juni 1979 åtalades Rubell och Schrager för skatteflykt, hindrande av rättvisan och konspiration för att enligt uppgift ha skummat bort nästan 2,5 miljoner dollar i oredovisad inkomst från klubbens intäkter, i ett system som Rubell kallade ”cash-in, cash-out and skim”. Enligt polisrapporter fanns kontanter och kvitton i byggnaden och var gömda i taksektionerna i Rubells kontor, där både han och Schrager arbetade.
En andra razzia ägde rum i december 1979. Paret anlitade Roy Cohn för att försvara dem, men den 18 januari 1980 dömdes de till tre och ett halvt års fängelse och 20 000 dollar i böter vardera för anklagelsen om skatteflykt. Den 4 februari 1980 gick Rubell och Schrager i fängelse och Studio 54 såldes i november samma år för 4,75 miljoner dollar. Den 30 januari 1981 släpptes Rubell och Schrager från fängelset till ett halvvägshus i två och en halv månad.
Den 17 januari 2017 fick Schrager en fullständig och villkorslös benådning av president Barack Obama.
PalladiumRedigera
Efter Studio 54 öppnade Schrager och Rubell sin nästa nattklubb, Palladium, i den gamla Academy of Music-byggnaden i New York City. De anlitade den världsberömda japanska arkitekten Arata Isozaki för att förvandla den gamla musikhallen till en nattklubb, samtidigt som de bevarade rummets integritet. Palladium var det första i sitt slag genom att konsten stod i centrum för klubbens upplevelse. Han samarbetade med konstnärerna Francesco Clemente, Jean-Michel Basquiat, Julian Schnabel, Kenny Scharf och Keith Haring för att skapa en kurerad miljö. Stora videoinstallationer längs dansgolvet var ”onekligen kraftfulla” som en del av konsten och arkitekturen. Under hela kvällen presenterades flera dynamiska installationer när skärmarna höjdes och sänktes som delar av en scenuppsättning. Schrager insåg den kraft som stor arkitektur hade för att påverka en miljö; att arbeta med Arata var bara början på hans försök med arkitektur. Sedan dess har han arbetat med arkitekter, konstnärer och designers som Philippe Starck, Herzog & de Meuron, Andree Putnam, Julian Schnabel och John Pawson, för att nämna några.
Morgans Hotel GroupEdit
På 1980-talet riktade Schrager och affärspartnern Rubell sin uppmärksamhet mot hotell och upptäckte att deras ”på pulsen”, skarpa instinkter för stämningen och känslan i populärkulturen gav dem ett unikt perspektiv som skulle göra det möjligt för dem att väsentligt påverka hotellbranschen precis som de hade gjort med nattlivet. Deras första hotell, Morgans, öppnade 1984 och blev en omedelbar succé och introducerade begreppet boutiquehotell för världen. Efter Morgans framgång öppnade de de väl mottagna och mycket framgångsrika Royalton Hotel och Paramount Hotel, båda designade av Starck. Med dessa fastigheter introducerade Schrager ”lobby socializing”, där hotellets lobby blev en ny typ av mötesplats för både hotellgäster och New York-bor, och ”cheap chic”, där prisvärd lyx erbjöds i en elegant och sofistikerad miljö.
Schrager anses också ha uppfunnit ”urban resort”-konceptet med sitt Delano Hotel i Miami och Mondrian Hotel i West Hollywood, också de designade av Starck. Dessa följdes av Hudson Hotel i New York, där han till fullo förverkligade sitt koncept ”hotell som livsstil”, som han fortsatte att förfina genom att expandera till städer som San Francisco med Clift Hotel och London med St. Martins Lane Hotel och Sanderson Hotel, som alla tre ritades av den produktive Starck. Schrager stannade kvar i hotellbranschen och gick solo efter att han förlorat sin partner Steve Rubell, som dog av tidig exponering för aids den 25 juli 1989.
Ian Schrager CompanyEdit
2005 sålde Schrager Morgans Hotel Group, ett företag som han grundat, för att skapa Ian Schrager Company, som äger, utvecklar och förvaltar hotell, bostäder och blandade projekt. Sedan dess har han samarbetat med Julian Schnabel för att omvandla Gramercy Park Hotel i New York (som han inte längre äger). Schrager har också byggt två bostadsfastigheter: 40 Bond och 50 Gramercy Park North. 40 Bond ritades av de schweiziska arkitekterna Herzog & de Meuron som deras första bostadsprojekt i Amerika.
Schrager har ett nytt hotellvarumärke, Public. Schragers Public Hotel Chicago öppnade 2011. Det var Schragers första nya projekt som oberoende hotellägare sedan 2005, efter att ha sålt Morgans Hotel Group. Schrager sålde senare hotellet i Chicago 2016 till Gaw Capital Partners med säte i Hongkong. Den 7 juni 2017 öppnade Schrager Public Hotel New York med 367 rum på 215 Chrystie Street i stadsdelen Bowery. Public Hotel New York hävdar att det har det snabbaste wi-fi-hotellet i New York City, som är gratis. Tanken bakom Public New York är ”lyx för alla”, där man tar ut ett billigt pris för kvalitet och service.
Schragers senaste satsning är EDITION Hotels, ett samarbete med Marriott International, med avsikt att skapa ett nytt hotellmärke med cirka 100 fastigheter som ska ligga i städer i Nord- och Sydamerika, Europa och Asien. EDITION har för närvarande hotell i London, Miami Beach, New York City, Sanya (Kina), Barcelona, Bodrum, Shanghai, Abu Dhabi och West Hollywood. Enligt deras hemsida kommer nya hotell att öppnas i Tokyo (två fastigheter i Toranomon och Ginza), Reykjavik, Rom, Tampa, Mexikanska Rivieran, Las Vegas, Madrid, Bali, Dubai, Singapore, Milano, Doha, Nashville, Scottsdale och Kuala Lumpur.
Den 20 maj 2020 meddelades att Times Square EDITION i New York City skulle stänga permanent den 13 augusti efter bara ett år i drift efter att ha gått i tvångsförvaltning i december 2019, med ekonomiska problem som förvärrats av COVID-19-pandemin på New York och den globala reseindustrin.