av Chad Upton
Lagstiftningen och butikspolicyn kring de produkter som kräver ID och de som inte kräver ID är ibland förvirrande.
Jag var i Target för ett tag sedan och köpte en burk tryckluft för att rengöra min dammiga laptop. Jag blev förvånad när de bad om legitimation i kassan.
Tydligen gillar vissa människor att bli höga av drivmedlet i burkluft. Det är olyckligt, det är inte rekreationsdroger, det är kvävningsmedel som tränger undan syret i luften, vilket minskar det syre som når hjärnan och så småningom orsakar döden. Lösningen är att kräva legitimation vid köp, även om till och med en 42-årig man dog av att ”sniffa” burkluft.
Även när du använder dessa produkter på avsett sätt bör du undvika att andas in ångorna och se till att det finns tillräcklig ventilation.
Jag var på Target några veckor senare och letade efter ramekiner för att göra Crème brûlée. Jag behövde också en butanbrännare för att karamellisera toppen av vaniljsåsen. Det visade sig att man kan köpa butanbrännare och bränsle utan ID. När jag tänker tillbaka på mina tonår hade en blåslampa varit mycket roligare än en burk luft.
Men matlagningsvinet har den mest intressanta historien.
Det varierar mellan 10 och 13 procent alkohol och vem som helst kan köpa matlagningsvin i mataffären. De säljer det till och med i livsmedelsbutiker i ”torra” områden, där inga alkoholhaltiga drycker säljs. Safeway kräver faktiskt legitimation för att köpa hostmedicin, men inte för matlagningsvin. En del hostmedicin, t.ex. NyQuil, innehåller alkohol. Andra host- och förkylningsmediciner innehåller en drog som kallas dextrometorfan, som är en dissociativ psykedelisk drog.
Min vän Molly berättade för mig om detta kryphål för matlagningsvin och gav mig ett prov på produkten. Om du någonsin har smakat matlagningsvin i sig själv förstår du varför vem som helst får köpa det. Ingen skulle någonsin konsumera det på egen hand, det är helt enkelt hemskt.
Vin som säljs som ”matlagningsvin” är vanligtvis druv- eller risvin. Det förfalskas sedan med salt, vilket gör det mindre lämpligt för matlagning och ännu mer odrickbart. Om du gör ett recept som kräver vin, använd vin som du faktiskt skulle dricka och använd ett vin som passar bra ihop med maten du lagar.
Kokvin innehåller mycket salt för färgning och som konserveringsmedel. Eftersom matlagningsvin konsumeras mycket långsamt förhindrar saltet att acedinsyra bildas och förvandlar det till vinäger.
Oh, och om du ska göra Crème brûlée visade min vän Mike mig att du bör hoppa över butan och använda propan – det har en bredare låga som värmer jämnare, vilket ger mycket bättre resultat och på kortare tid.
Broken Secrets
Prenumerera på: Facebook | Twitter | Kindle