Socker beter sig inte sött mot din kropp. Det lämnar efter sig några mörka, bittra avtryck på din kropp. Det kan orsaka högt blodtryck, inflammation, vilket inte är bra för hjärtat.
Dina tänder kan bli karies på grund av överdriven sockerkonsumtion. Även om det är en fest för dina smaklökar har det inget näringsvärde. I vårt dagliga liv konsumerar vi mer än 20 gram socker, eftersom förpackad mat och dryck använder överdrivet mycket socker som vi inte ens är medvetna om.
India Today Education har talat med två livsmedelsexperter, Dr Lovneet Batra, BS Dietetics Michigan State University, USA, nutritionist och Dr Pallavi Aga, MBBS, MD (SGPGI), konsult i livsstilsstyrning och nutritionist för att få deras viktiga råd.
Giftiga förpackade produkter med maximalt socker
För att öka försäljningen av produkter gör företagen nuförtiden allt för att bli uppmärksammade av konsumenternas tungor. De höjer visserligen smaken, men då blir produktens näringsvärde lidande.
Människor är inte medvetna om den mängd socker som finns i saft, smaksatta yoghurtar och salladsdressing. Även om de vill äta något hälsosamt slutar det med att de äter för mycket socker.
Packade juicer, läskedrycker, smaksatta yoghurtar, salladsdressingar, frukostflingor, kakor, bakverk och munkar innehåller mest socker.
”Majssirap med hög fruktos används också som ersättning för socker i förpackade drycker, vilket är ännu mer skadligt och orsakar fetma”, tillägger Dr Aga.
Daglig konsumtion av socker
Sockerkonsumtionen kan variera från person till person. En frisk person kan konsumera 20-25 gram socker medan överviktspatienter bör ta endast 10 gram socker.
”Enligt American Heart Association bör kvinnor inte äta mer än 6 teskedar per dag, vilket motsvarar 25 gram socker eller 100 kalorier från socker. En man får ha 9 teskedar socker per dag, eller 38 gram socker, vilket är cirka 150 kalorier från socker. Barns sockerkonsumtion bör inte överstiga tre teskedar socker per dag, vilket motsvarar 12 gram. Detta inkluderar socker från alla livsmedelskällor – naturliga eller konstgjorda, citerade Dr Aga.
Kan vi leva utan socker?
Nja, det finns en populär föreställning om att socker kommer att ge dig energi så du måste ha en viss mängd socker för att kunna utföra dagliga sysslor. Dr Batra säger dock: ”Socker finns i sin komplexa form i de flesta livsmedel som vi konsumerar, så att kasta bort raffinerat socker skulle inte orsaka någon brist.”
Snarare tenderar socker att göra oss beroende, vilket orsakar intensivt sug med känslan av brist och uppblåsthet, eftersom socker orsakar missbruk ungefär som droger eller alkohol.
”Faktum är att det inte finns något större behov av socker för kroppens funktion eftersom kroppen får hållbar energi från komplexa kolhydrater”, tillägger hon.
Hur man kontrollerar suget:
Den mänskliga kroppen tar en viss tid på sig att anta förändringar. Det tar minst 21 dagar för oss att sluta äta socker. Man kan kontrollera sockersuget ”genom att äta regelbundna balanserade måltider i tid”
Oregelbundna måltider är en av de största orsakerna till sockersuget.
Att gå på modekurser, som är lågkolhydratkost, lågfettkost osv. kan också öka suget. Att äta socker i sig själv gör att du blir mer och mer sugen, så det är bara att skära bort det för att komma ur sockerbinge-cykeln, råder dr Batra.
(Foto med tillstånd från Getty Images)
Substitution för socker:
Den bästa substitutionen för socker är livsmedel som dadlar, jaggery, färska frukter, honung, fikon, kokosnöt, men i en lämplig mängd. Söta kryddor som kanel, muskot, ingefära, kardemumma och kryddnejlika kan vara en bra ersättning.
Dr Aga förklarar hur socker kan förstöra din kropp:
- Hud
Sockret i din kost påverkar mängden socker i ditt blodomlopp och forskning har visat att höga blodsockervärden sätter igång en kemisk process som kallas glykering. Detta försvårar reparationen av hudens kollagen, proteinet som håller huden fyllig, vilket leder till minskad elasticitet och för tidiga rynkor.
- Hår
Ett högt sockerintag ökar blodsockernivån, vilket skadar hårsäckarna och potentiellt påskyndar håravfall. Det orsakar också inflammation i hårbotten vilket leder till förlust av kvalitet och kvantitet av hår. Detta skulle vidare leda till torr hårbotten, mjäll och skadade hårsäckar.
- Hjärta
Höga sockernivåer i blodet orsakar metaboliskt syndrom. Dessa inkluderar viktökning, bukfetma, minskad HDL och ökad LDL, förhöjt blodsocker, förhöjda triglycerider och högt blodtryck.
Hög fruktos leder också till att fria superoxidradikaler bildas, vilket leder till inflammation i kroppen. Det leder också till fettlever som i slutändan leder till leversvikt och är ett potentiellt farligt tillstånd.
Bort med det ackumulerade sockret i blodet: Detox
Experterna, Dr Aga och Dr Batra, råder oss att kasta bort artificiellt socker som desserter, sockersötade drycker och bearbetad mat eller snacks och lägga till naturligt socker, som finns i frukt, i vår kost. Lägg också till komplexa kolhydrater och livsmedel som kanel, jamun, neem och bitter gourd i vår kost.