Varför öppna en juice bar franchise
Och även om det kan vara en givande och lönsam affärsmodell att bygga upp ett nytt juice bar varumärke från grunden, innebär det en hög risknivå och kräver ett långsiktigt engagemang för att klara av utmaningarna med att driva en livsmedels- och dryckesverksamhet. Det kan ta lång tid att etablera ditt varumärke, konfigurera dina recept och dokumentera din policy och dina rutiner till en punkt där verksamheten fungerar effektivt. Om du föredrar att samarbeta med ett etablerat varumärke som redan har gått igenom processen och har en beprövad affärsmodell kan du välja att öppna en franchise.
Franchisegivaren (företaget som erbjuder franchisebutikerna) kommer att erbjuda dig vägledning under hela affärsplaneringen, uppstartsprocessen och därefter. En bra franchisegivare kommer att hjälpa dig med allt från att välja en butikslokal, inrätta köket, utbilda din personal, marknadsföring med mera (om franchisegivaren inte erbjuder dig dessa saker kan du överväga att välja en annan franchise). I gengäld kommer franchisegivaren att begära en procentandel av bruttoförsäljningen (royalty), marknadsföringsavgifter och en franchiseavgift i förskott.
Royalties och avgifter varierar mellan olika företag. I allmänhet kan du räkna med att betala 5-10 % av bruttoförsäljningen i form av royalty och marknadsföringsavgift samt en franchiseavgift på 25-50 000 dollar i förskott för att komma igång. Denna franchiseavgift är i allmänhet vad det kostar franchisegivaren att ta in en ny franchisetagare. All denna utbildning, juridiska dokumentation och personaltid kostar företaget betydande pengar.
Investering krävs
Min favoritfranchisejuicebar är Clean Juice (en Goodnature-kund), som har vuxit snabbt sedan 2016 med över 100 sålda franchisetagare och som öppnar ett par nya butiker varje månad. De är för närvarande den enda 100 % ekologiskt certifierade franchise som erbjuder kallpressad juice på flaska, smoothies, skräddarsydda juicer, acai bowls och andra mat- och dryckesprodukter. För en titt bakom kulisserna på deras verksamhet, kolla in avsnitt tre av Behind the Juice:
Ditt team var snällt nog att dela med sig av några investeringskostnader till mig. Här är vad du kan förvänta dig som en total investering för att öppna ett Clean Juice-franchiseställe, vilket skulle vara något i linje med andra franchiseföretag också.
Varje punkt här visar ett kostnadsintervall från ”lågt belopp” till ”högt belopp”. Schablonavgifter har inget intervall, så beloppen är desamma i varje kolumn.
| Beskrivning | Lågt belopp | Högt belopp | ||
| Franchise Fee | 42 dollar,500 | 42 500$ | ||
| Förbättringar i hyresfastigheten | 100$,000 | 250 000$ | ||
| Fastighetsavgifter | 4 000$ | 10,000 | ||
| Säkerhetsdeposition | 2 500$ | 5 000$ | ||
| Möbler, Inventarier, köksutrustning | 60 000$ | 90 000$ | ||
| Försäkring | 3 000$ | 7 000$ | ||
| Lokala arkitekter, ritningar, byggnadsritningar | 5,000 | 10 000 | ||
| Diverse utgifter före öppnandet | 5 000 | 12 000 | ||
| Verksamhetsutrustning och kontorsutrustning | 2 500 | 5 000 | 5 000 | ,000 |
| Utility Deposits and Sales Tax | $1,000 | $3,000 | ||
| Opening Inventory and Smallwares | $7,500 | $12,000 | ||
| General Manager Expenses While Training | $1,000 | $6,000 | ||
| Marknadsföring vid öppnandet | 5 000$ | 10 000$ | ||
| Allmänna medel (3) Månader | 15,000 | 40 000$ | ||
| Total | 254 000$ | 502$,500 | ||
Vinst och intäkter
Och även om det att äga en franchisebutik kan ge tillräckligt med vinst för att försörja ägarens levnadsomkostnader och ta ut en lön, så går de flesta franchisetagare in i verksamheten med planer på att öppna flera butiker. Att äga fem, tio eller till och med tjugo franchiseföretag har fördelen att intäkterna och vinsten multipliceras, vilket ger ägaren förutsättningar för en mycket framgångsrik affärsverksamhet på lång sikt. Naturligtvis finns det inga garantier i affärer och det finns risker med att öppna franchisebutiker precis som i alla andra affärer.
Hur man väljer den bästa franchisetagaren
Att välja rätt affärspartner kommer att vara det viktigaste beslutet du kommer att fatta, så ägna tid åt att göra din research. De flesta franchisegivare diskuterar gärna möjligheten med dig och ger dig alla detaljer i samband med processen. De kommer att ha grundläggande kvalifikationer som de letar efter hos nya franchisetagare. De kommer att kräva att du har de ekonomiska medel som krävs för att öppna ett nytt företag, och de letar i allmänhet efter franchisetagare som ligger i områden med stor sannolikhet för att lyckas.
Förutom att prata med franchisegivaren skulle jag rekommendera att du också tar kontakt med några av deras nuvarande franchisetagare och frågar dem om deras erfarenheter. Var inte blyg, du kommer att upptäcka att de flesta franchisetagare gärna ägnar tio minuter åt att dela sina erfarenheter med dig. De minns att de var i din situation för inte så länge sedan.
Sept. 2019 Uppdatering: En annan Goodnature-kund, Pure Green, har börjat franchisera och bad mig hjälpa till att sprida informationen. Här är några detaljer:
Pure Green Franchise erbjuder en meny med 11 handgjorda och beställningsbara superfood-smoothies, 5 acai bowls, 1 pitaya bowls, 12 kallpressade saftsmaker och 6 kallpressade saftshotsmaker. Pure Green har sju platser i New York City och expanderar till Florida och Chicago. Pure Green grundades 2014 av wellnessentreprenören Ross Franklin som har som mål att inspirera till friskare samhällen genom att koppla samman människor med prestandadrivna superfoods.