”Kan jag äta fermenterad mat om jag har candida?” frågar Wendy D. i dagens #AskWardee. Jag delar med mig av mina tankar nedan!
Jag sänder #AskWardee live varje onsdag klockan 10.00 Pacific (13.00 Eastern) på Periscope och Facebook Live. Både podcasten och videouppspelningen av veckans sändning finns nedan. Njut!
Prenumerera på #AskWardee på iTunes, Stitcher, YouTube eller appen Podcasts.
Frågan: ”Kan jag äta fermenterade livsmedel om jag har candida?”
Wendy D. frågar:
Hej! Alla Candida Cure-böcker/artiklar som jag har läst om att läka probiotiska obalanser är strikt emot alla former av vinäger/fermentering. Jag inser att du är en upptagen kvinna och undrar om du kan peka mig i rätt riktning för att läsa något du kanske redan har skrivit om detta? Jag vet att när jag försökte vara helt makrobiotisk i 20-årsåldern kände jag mig aldrig mer ohälsosam vilket inkluderade mycket fermentering och jag undrar vad detta betyder för människor med en överväxt av jäst/candida. Alla råd eller resurser du kan föreslå för mig att läsa skulle vara SÅ uppskattat! Jag ville vara säker innan jag gav mig vidare in i idén om fermentering. Älskar din webbplats oavsett! Tack!
Mitt svar:
Alla människor har candida (jäst) i munnen, på huden, i förlossningskanalen (kvinnor) och i matsmältningskanalen. Problemet är när någon upplever en patogen jästöverväxt – när candida vandrar till andra delar av kroppen.
För att hålla den i schack rekommenderas personer med candida att undvika livsmedel med socker, stärkelse och jäst. Ofta klumpas fermenterade livsmedel som alkohol, surkål och pickles ihop med detta – som livsmedel som också ska undvikas. Eftersom de innehåller jäst, eller hur?
Nja, kombucha och alkohol innehåller jäst (liksom socker) och det är bra att undvika dessa.
Sjökraut och pickles däremot?
När de är gjorda på rätt sätt innehåller de inte jäst – utan snarare nyttiga bakterier som kallas laktobaciller. Dessa mjölksyraproducerande organismer hjälper faktiskt till att kontrollera candida och annan bakterieöverväxt.
Så… njut av surkål, pickles och andra fermenterade grönsaker. Skippa dock Kombucha.
Försiktighetsåtgärder
Se till att ta det långsamt när du äter fermenterade livsmedel.
Om du får en reaktion, till exempel klåda eller andra symtom som du normalt förknippar med en candidaåterkomst, kan det *kanske* vara en avgiftningsreaktion eller en histaminreaktion.
Jag är inte läkare så jag kan inte säga dig säkert någotdera, det är upp till dig att göra mer forskning och/eller arbeta med en kvalificerad behandlare för att reda ut dina speciella problem. I allmänhet bör dock de flesta kunna njuta av fermenterade grönsaker som surkål och pickles. Om de tolereras kan de vara ett kraftfullt hjälpmedel för att övervinna candida!
Dina grönsaksjäsningar bör göras optimalt – det vill säga med hjälp av en starter som dessa eller denna – och i lufttäta jäsningsbehållare eftersom jäst växer i närvaro av syre. På så sätt kan du försäkra dig om att de är jästfria och inte stör din läkningsprocess.
Länkar som nämns:
- Taking It Slowly With Probiotics
- FREE Fermenting Formulas Cheat Sheet
- How To Make Kombucha
- Simple, No-Pound Sauerkraut
- Starter Cultures at Cultures For Health
- Veggie Starter Culture from Homesteader’s Supply
Mer Candida Related Articles from TCS:
- Hur du genom att hålla dig hydrerad kan hjälpa dig att undvika Candida
- 3 essentiella oljor som bekämpar Candida-relaterade hudproblem
- Är ditt envisa fett relaterat till Candida? Hur påverkar Candida fettförlust?
- Candida Diet Pancakes {gjord med kokosmjöl!}
- Sambandet mellan psykisk ohälsa & Candida (+ varför du behöver mer än svampdödande medel)
Vad är The #AskWardee Show?
The #AskWardee Show är en direktsänd veckoshow som ägnas åt att besvara dina knäckliga frågor om traditionell matlagning: oavsett om det handlar om din surdegsstartare, din surkål, konservering av livsmedel, buljong, superfoods eller något annat som har att göra med traditionell matlagning eller din GNOWFGLINS-livstil.
Jag delar med mig av tips och resurser, plus att jag svarar på dina frågor om traditionell matlagning!
Detaljerna
Vid: När: Onsdagar kl. 10.00 Pacific / 13.00 Eastern
Var: @TradCookSchool på Periscope eller Traditional Cooking School på Facebook
Vad händer om du inte kan komma?
Oroa dig inte. Du kan se repriserna eller lyssna på podcasten!
- Kom tillbaka hit till AskWardee.TV; alla repriser kommer att läggas upp inom några timmar efter att de har sänts live; de tryckta anteckningarna läggs alltid upp samtidigt som jag sänder live.
- Följ @TradCookSchool på Periscope eller Traditional Cooking School på Facebook för att se reprisen.
- Prenumerera på podcasten #AskWardee på iTunes, Stitcher, YouTube eller appen Podcasts. När du ändå är där, se till att lämna ett betyg och en recension!
Vill du få din fråga besvarad?
Här får du veta hur du skickar in din fråga. Om vi svarar på den i #AskWardee får du en gåva!
Och du kan…
- Tweeta din fråga till @TradCookSchool på Twitter; använd hashtag #AskWardee
- Skicka ett mejl till wardee at AskWardee dot tv – lägg till #AskWardee i mejlet så att jag vet att det är till programmet