Även om den mest elementära vindrickaren kommer att känna igen Bordeaux, Bourgogne och Champagne på grund av deras historiska traditioner inom vinframställning, produceras viner kommersiellt i alla regioner i Frankrike utom längs nordkusten. Trots detta producerar Frankrike över 3 000 olika viner på två miljoner hektar vinodlingar – även om landet kommer på tredje plats efter ledarna Spanien och, mer överraskande, Kina när det gäller mängden mark som används för vinproduktion.
Generellt sett kan den franska kartan över vinregioner delas in i nordliga vingårdar som är kända för sina vita viner, och sydliga vingårdar (med undantag för Jura och Savoyen) som är mer kända för sina röda viner. De viktigaste vinområdena på den franska kartan över vinregioner är Bordeaux, Bourgogne, Languedoc, Champagne, Loiredalen, Alsace, Rhône, Provence och Korsika:
Bordeaux på Atlantkusten är bland de mest kända vinerna. I denna region produceras främst röda viner från världsberömda slott i underregionen Medoc, Saint-Emilion och Pomerol. De viner som tillverkas här är vanligtvis blandningar av cabernet sauvignon, merlot och ibland cabernet franc.
Burgund, eller ”Bourgogne”, i öster är en region där röda och vita viner har lika stor betydelse. Till skillnad från andra på den franska kartan över vinregioner lägger Bourgogne störst vikt vid ”terroir” i produktionen av två huvudsakliga druvsorter – Chardonnay för de vita vinerna och Pinot Noir för de röda. De finaste vinerna från Côte d’Or är bland de mest prestigefyllda och dyraste i världen.
Champagne, som ligger nära Belgien och Luxemburg, är det nordligaste och kallaste av de franska vindistrikten, vilket tillsammans med kalkrika jordar ger de idealiska förutsättningarna för att skapa det berömda mousserande vinet, som numera går hand i hand med festligheter över hela världen.
Loire-dalen erbjuder några av de mest natursköna vingårdarna som finns någonstans på kartan över Frankrikes vindistrikt, och vissa av dem ligger i anslutning till majestätiska slott. Vita viner dominerar området, från torra chenin blanc-viner till syrliga sauvignon blanc-viner och lätta muscadets.
Côtes du Rhône är ett av de vindistrikt som kanske är mer känt för omfattningen av sin produktion än för vinernas kvalitet, även om det är hemvist för den högt ansedda appellationen Châteauneuf-du-Pape. De flesta viner härifrån är i allmänhet medelhavsblandningar med klassiska sydliga druvor som viognier, syrah och grenache.
Provence ligger vid Medelhavskusten i den södra änden av Rhonedalen. Här har man gjort vin i över 2 600 år, vilket gör det till den äldsta destinationen på kartan över franska vinregioner – och det är den enda regionen som ägnar nästan hela sin produktion åt rosé.
Alsace, inbäddat i Rhen-dalens utlöpare under Vogeserna, är en region som är genomsyrad av germanska traditioner och som främst producerar torra och fruktiga vita viner, bland annat riesling, sylvaner och gewurztraminer. Vinrutten i Alsace är en av de äldsta och mest pittoreska rutterna för vinresenärer.
Languedoc-Roussillon är utan tvekan den mest underskattade vinregionen i Frankrike, särskilt eftersom den står för mer än en tredjedel av hela landets vinproduktion. Även om regionen en gång förknippades med massproduktion har den nyligen genomgått en förvandling för att bli fast etablerad på kartan över Frankrikes vindistrikt.
Korsica är en ö i Medelhavet som står under franskt styre, även om dess närhet till Toscana tyder på ett italienskt ursprung som är tydligt i dess viner. Det är en av få platser i världen där så olika viner som Pinot Noir, Tempranillo och Barbarossa kan växa tillsammans.