Kryddig teriyakikyckling

Denna kryddiga teriyakikycklingrätt är superenkelt och snabb att göra och är utsökt som en måltid mitt i veckan, serverad med ris, nudlar eller en grönsaksröra, som till exempel min röra med krispiga gröna bönor, mange tout och vitlök.

Teriyakisås är en japansk favorit, men i det här receptet steker jag kycklingen under omrörning efter att ha marinerat den i såsen, som sedan reduceras tills den är tjock och glansig, i stället för att grilla och upprepade gånger glasera kycklingen, vilket skulle vara mer traditionellt.

Jag ger också rätten lite mer liv genom att lägga till hackad röd chili och färsk ingefära, därför kallas detta för kryddig teriyakikyckling!

Alla ingredienser som behövs finns i en bra orientalisk matbutik – du behöver mirin, risvinäger, klar honung, sesamolja och en japansk bryggd sojasås av god kvalitet, som till exempel Kikkoman.

Rätten avslutas sedan med lite hackad vårlök och sesamfrön.

Det här receptet på teriyakisås kan du använda i alla möjliga rätter; det fungerar riktigt bra med lax och med fläskkött också. Det fungerar faktiskt också bra som dippsås – i det fallet blandar du ingredienserna till såsen (soja, mirin, honung, risvinäger och sesamolja) och reducerar dem till ungefär hälften, tills teriyakisåsen är tjock och glansig.

Delat med: Vad lagar man på onsdag #204

Skriv ut receptet

Kryddig teriyakikyckling

Ett härligt sött och salt recept på teriyakikyckling, med chili och ingefära, som är klar på nolltid.

Kurs

Huvudrätt

Cuisine

Japansk

Förberedelsetid

10 minuter

Tillagningstid

10 minuter

Portioner

personer

Ingredienser

• 1 msk jordnötsolja
• 600 g kycklinglår utan skinn, benfria och skurna i 1 tum stora bitar
• 2 msk sojasås
• 2 msk mirin
• 1 msk honung klart, rinnande honung
• 1 msk risvinäger
• 2 tsk sesamolja
• 1 tums tärning färsk ingefära finhackad
• 2 vitlöksklyftor finhackade
• 1 röd chili hackad
• 1 vårlök stor, hackad
• Sesamfrön till garnering