Söker du något lite annorlunda att göra på grillen i år? Varför inte prova de här lättskötta lammspetten i grekisk stil? Marinerade i en läcker blandning av olivolja, oregano, citron och vitlök är de så enkla att göra – men smakar otroligt gott! Inte grillväder? Inga problem – du kan göra dem inomhus också.
Phew – det har varit supervarmt i Storbritannien den senaste tiden – särskilt nere i sydöstra delen av landet där jag bor, med temperaturer som nådde upp till 34 grader på en dag. Plötsligt har alla tankar på grytor och grytor försvunnit ur fönstret och det är grillfest i överflöd!
Så ofta betyder grillfest korv och hamburgare… men efter flera dagar med varmt väder och grillfest i rad kan det bli lite tråkigt – så vad sägs om att prova något lite annorlunda?
De senaste månaderna har jag arbetat med ”LAMB. Tasty Easy Fun”-kampanjen och delat med mig av min kärlek till lammkött och skapat massor av läckra och enkla lammrecept. Och visste du att lamm är fantastiskt gott på grillen? Jag menar, jag älskar lamm i alla dess former, men att grilla det verkar ta det till nästa nivå – det finns en sådan stor samhörighet mellan grillens rökighet och den utsökta smaken av lamm – om du inte har provat det ännu så borde du verkligen göra det!
Dessa underbara lammspett är inspirerade av den grekiska rätten souvlaki. I min version marineras lammet i en läcker kombination av olivolja, citronsaft, oregano och vitlök och sätts sedan på spett och grillas (eller grillas) i 3-4 minuter på varje sida. Lammköttet blir läckert kolat på utsidan men mört, saftigt och fullt av smak på insidan. Helst skulle du låta lammet marinera i ett par timmar, men om du inte har tid behöver du inte oroa dig, fortsätt bara med receptet – de här grekiska kebabbitarna kommer fortfarande att smaka jättegott!
Och om det inte är grillväder, eller om du helt enkelt inte har tid att göra i ordning grillen, så är det ingen fara – de här kan göras under grillen eller i en grillpanna – eller till och med i en stekpanna!
För att servera kan du hålla dig till det grekiska temat och äta dessa lammspett i pittas med en enkel grekisk sallad och en uppfriskande Tzatziki med mynta och gurka. Alternativt kan du servera dem som jag gjorde med kryddiga mexikanska rostade potatistärningar och min lättköpta lättviktiga coleslaw utan majonnäs. Oavsett vilket blir det en utsökt, men mycket enkel grillfest!
Jag har hållit det här receptet väldigt enkelt och lätt att göra genom att bara använda lammkött i mina spett, Men om du vill kan du lägga till grönsaker som paprika, zucchini och auberginer på dina spett – om du vill vara ännu mer äventyrlig, varför inte lägga till lite halloumi också? För att ge marinaden ännu mer smak kan du prova att lägga till lite spiskummin och/eller chili i blandningen.
Skriv ut Pin
Grekisk lammspett (Souvlaki)
Ingredienser
Grekiska Style Lamb Kebabs
- 60 ml olivolja
- Juice från 2 citroner
- 2 vitlöksklyftor krossade eller rivna
- 1 matsked torkad oregano plus extra till garnering
- ½ tesked salt
- ½ tesked svartpeppar
- 900 g lammstekar tärnade i små tärningar (eller köp lammköttet färdigt).tärningar)
Du behöver också…
- 8 spett helst av metall – om du använder träspett se anmärkning
Instruktioner
-
Mixa alla ingredienser (utom lammköttet) i en stor skål. Lägg i lammtärningarna och vänd lammet i marinaden tills det är väl täckt. Täck med plastfolie och marinera i 2 timmar i kylskåpet, eller om du inte har tid, fortsätt bara med receptet.
-
Ta bort lammet från kylskåpet 15 minuter innan du behöver det, om du kan, så att det får komma upp i rumstemperatur. Trä upp lammtärningarna på spetten (se anmärkning om du använder träspett), så att du har en ungefär jämn mängd lamm på vart och ett av de 8 spetten.
-
Håll grillen/grillen/grillpannan varm och stek lammköttet i 3-4 minuter på varje sida tills det är lätt kolat på utsidan, men fortfarande mjukt och saftigt på insidan (testa en liten tärning om du är osäker – kockar är pigga, va?).
-
Servera med lite mer oregano.
Anmärkningar
(2) Om du har tid, räkna med 2 timmars marinering. Näringsinformationen är ungefärlig och endast tänkt som en riktlinje.
Detta är ett samarbete med ”LAMB. Tasty Easy Fun”-kampanjen. ’LAMB. Tasty Easy Fun” är en EU-finansierad kampanj som syftar till att öka användningen av lammkött i vardagsmatlagning. Lamm anses ofta vara svårt att laga, dyrt eller något som ska sparas till söndagsstekar. Syftet med kampanjen är att visa hur välsmakande, lätt och roligt det är att laga lammkött varje dag i veckan!
Älskar du lamm? Kolla in min samling av enkla & läckra lammrecept
Pin Greek Style Lamb Kebabs for later
