Mango glass recept utan glassmaskin. Det finns många sätt att göra en mangoglass på. Under årens lopp har jag provat några recept och älskat 2 enkla metoder för att göra den. I det här inlägget har jag delat med mig av inte ett utan 2 recept som ger dig läcker och krämig mangoglass.
Den första behöver en handmixer och den andra behöver bara en mixer. Texturmässigt är båda olika och smakar bra. Dessa 2 recept är perfekta även för dem som inte har vispgrädde eftersom även vanlig grädde med 25 % fett fungerar här. Här är mina tips:
Du kanske också vill kolla in dessa 13 glassrecept. Här är några gjorda utan glassmaskin
Vaniljglass
Chokladglass
Pistaglass
Mintglass
Hur man gör mangoglass recept – steg för steg bilder
1. Tvätta och tärna mango i bitar. Jag använde ungefär 1 och en halv kopp mangotärningar. Lägg dem i en mixerburk.
2. Tillsätt socker. Gör en fin puré. Använd socker efter behov beroende på hur söt frukten som används är.
3. Pulpen blir tjock och kan också fastna i mixern eftersom det inte tillsätts något vatten eller juice. Ge en snabb omrörning med en sked. Ställ detta åt sidan.
4. Häll grädden i en skål. Jag har inte kylt skålen och visparna eftersom det inte är särskilt varmt på den plats där jag bor. Om du gör den här när temperaturen är hög är det bra att använda en kyld skål och vispar.
5. Vispa grädden till toppar. Om du använder grädde med låg fetthalt kan du få mjuka toppar.
6. Vispa inte grädden för mycket, den smakar som smör när glassen har fastnat.
Blandning av mangopuré till mangoglass
7. Häll upp mangopuré.
8. Vänd försiktigt ihop mangopuré med vispad grädde. Det ska inte blandas kraftigt, annars blir grädden avskalad och glassen kanske inte blir ljus. Fortsätt att vika tills mangokrämen blir krämig och slät.
9. Överför till en frysfasta burk. Täck över och frys in den tills den stelnar. Det kan ta cirka 8 till 12 timmar att stelna beroende på kylskåpet. Du kan också hälla detta i stålkoppar och sätta in en glasspinne.
10. Skopa upp den i en serveringsskål.
11. Om glassen är för hård, doppa skopan i varmt vatten och skopa.
Garnera med skivade pistagenötter eller körsbär. Servera med dina favorittoppings
Tips
1. Mango: Välj mogna mango av bästa kvalitet som inte smakar surt eftersom detta bidrar till att minimera mängden socker. Sura mangos behöver mer sötningsmedel och smaken på mangoglass blir annorlunda om den görs med sura mangos.
För en fin gul färg i din glass använd mango som har djupt gulfärgat fruktkött. Alphonso, Banginapalli är några av de populära sorterna. Om färska mango inte finns tillgängliga kan du prova med mangopuré från flaskor eller mango på burk. Se till att de smakar sött och gott.
2. Kräm: Piskad grädde ger bäst resultat för att göra en glass. Om du inte har vispgrädde kan du också använda grädde med 25 % fett. Kyl den i kylskåpet över natten och skopa upp de översta tjocka portionerna och använd dem för att vispa grädden. Släng den rinnande flytande delen i botten.
3. Sötningsmedel: I det första receptet används socker och i det andra receptet används kondenserad mjölk. Du kan dock använda det ena i stället för det andra i båda recepten.
4. Blender Vs mixer: I det första receptet används mixer eftersom grädden måste piskas. Det andra receptet görs i en mixer. Det första receptet kan dock också göras i en mixer men du måste vara extremt försiktig när du mixar vispgrädden. Om du mixar grädden för mycket blir den till smör.
Hur man gör detta veganskt
Jag har tidigare gjort detta med kokosgrädde (inte kokosmjölk). Du kan kyla kokosgrädden över natten. På morgonen skopa upp den översta delen. Du kommer att ha kvar en liten mängd vätska i botten. Släng bara den.
Piskar du kokosgrädden på samma sätt som du vispar vanlig mjölkgrädde. Du kommer inte att få styva toppar. När du ser mjuka toppar, tillsätt mangopuréen och ge en försiktig blandning.
Relaterade recept
Mangoglassrecept
Mangoglass
Stift recept Skriv ut receptet
För bästa resultat följ steg för steg.steg för steg bilder ovanför receptet
Ingredienser (US cup = 240ml )
- ▢ 1 kopp kyld grädde (25 % till 30 % fett) (färsk grädde, eller 250 ml)
- ▢ 250 gram mangotärningar eller 1 stor (ca 1 ¼ till 1 ½ kopp puré)
- ▢ ¼ till ½ kopp socker ekologiskt eller palmsocker (ca 50 gram)
Garnering (valfritt)
- ▢ 2 msk Körsbär (hackade) (eller använd hela)
- ▢ 1 msk pistas (hackade)
Anvisningar
Recept 1 – mangoglass med handmixer
- ▢
Kyl skålen, vispgräsen och grädden i några timmar.
- ▢
Lägg mango och socker i en mixer. Gör en slät puré.
- ▢
Häll grädden i den kylda skålen och vispa till toppar med hjälp av en stativ- eller handmixer.
- ▢
Häll mangopurén i den vispade grädden. Vänd försiktigt i den för att undvika ränder. Rör inte om eller mixa detta kraftigt, det gör att den vispade grädden sväller ut.
- ▢
Häll detta i en frysfasta skål. Täck över och frys tills den är fast.
- ▢
Skopa och servera mangoglass med inom 2 dagar för att undvika iskristaller.
Recept 2- Användning av mixer ingen handmixer behövs, ingen churn
- ▢
Vi behöver bara 250 gram mangopuré, 100 ml färsk grädde, halva burken kondenserad mjölk (cirka 150 gram).
- ▢
Blanda alla ingredienser i en mixer.
- ▢
Häll blandningen i en frysfasta behållare. Frys in tills den är fast för över natten. Skopa och servera mangoglass när den är fast.
Notiser
Alternativa mängder som anges i receptkortet är endast för 1x, originalreceptet.
För bästa resultat följ mina detaljerade fotoinstruktioner steg för steg och tips ovanför receptkortet.
Video
Näringsinformation (endast uppskattning)
© Swasthi’s Recipes
FOR MORE RECIPES
