Det ser ut som om mangosäsongen på Hawaii är i full gång för sommaren igen, eftersom en tur till grannens livsmedelsbutik eller bondemarknad runt den här tiden, kommer du garanterat att hitta massor av lokalt odlade mango. Förra helgen, under min vanliga promenad på KCC Farmers Market, hade så gott som alla färskvaruförsäljare mango som sprutade ut från borden.
Men även om jag bor i en bostadsrätt har jag lyckligtvis alltid haft tillgång till gratis mango, tack vare familj och vänner som har ett mangoträd på sin gård. Av samma anledning köper de flesta lokalbefolkningen inte mango i affären. Som du kan se av priserna här på omkring 5 dollar/pound är det på den högre sidan, tack vare att KCC Farmers Market har typiskt uppblåsta priser på grund av att majoriteten av deras kundkrets är turister (det är som Waikiki utanför Waikiki). Du kan hitta lokalt odlade mango för så lite som 2 dollar/lb på andra bondemarknader och närbutiker. Eller ännu bättre, gå och ”kackerlacka” dem från grannens träd. Nej, jag skojar bara! Jag skojar inte, en del av de, låt oss säga ”öbor från Stilla havet” som brukade gå till strandparken i närheten av min mosters hus, brukade faktiskt sträcka sig över staketet och plocka mango från hennes träd. Ingen skygglapp! Vi skrattar bara, för hon hade så många mango att hon inte brydde sig.
Mangoträdsägare lider ofta av det som kallas ”Choke Mangoes Syndrome”. Det är när trädet frukterar långt fler mango än vad man vill äta eller hinna med. ”Poho” (slöseri!), när det går så långt att man inte kan eller inte bryr sig om att plocka alla och det slutar med ruttna mango som faller under trädet.
Min före detta kollega hade så många mango från sitt träd i Ewa, att han brukade ta med sig bokstavligt talat hinkar fulla för att dela med sig till alla på kontoret. Självklart kommer de smarta att använda sitt överskott för att göra Pickle Mango, Mango Bread och Mango Chutney.
Där min mamma bodde nära Hawaii Kai (Kuliou’ou) fanns det både ett Shibata-mangoträd och ett Pirie-Haden-hybridmangoträd på gården. OMG, den där Pirie-Haden hybridmangon var, jag svär, den bästa mango jag någonsin ätit. Den perfekta balansen mellan sötma och en liten antydan till syra, med precis rätt mängd stränghet och mjukhet i fruktköttet. Det var lokal mango i perfektion.
På tal om Hawaii Kai är det alltid uppskattat när man vet exakt från vilket område av ön mangon kommer, eftersom de olika klimat- och jordmånsförhållandena ibland kan göra skillnad på sötman och den totala smaken.
Med detta i åtanke följer nedan en rad olika mangoarter som fanns till försäljning förra helgen på KCC Farmers Market. 😉
Haden (Makaha odlad)
Hayden (SIC)
Haden
Haden
Haden
Haden
Pirie
”Peri” (SIC; det är Pirie)
White Pirie
Mango och papaya
Red Sunrise Papaya (odlad i Mililani)
Rainbow Papaya (Mililani odlad)
Lychee (Haleiwa odlad)
Hawaiian Mango Chart
P.S. Kolla in den här skylten och säg mig vad som är fel med den:
Umm, heller! Om du faktiskt kan pressa mangon är den övermogen! Krossa den i din hand! Självklart ska jag klämma på den för att kontrollera om den är fast. Dessutom heter det Pirie, inte ”Peri” ;-P
På tal om skyltar, vad sägs om den här skylten, som jag såg på Times Supermarket:
Ha ha! Skyldig som anklagad! lol
Tasty Island-relaterade länkar:
Lokalt odlade vietnamesiska mangoar
Tasty Island-relaterade länkar:
– Shimazu Li Hing Mui, Mango and Fruit Mix
– Vietnamese Mango
– Li Hing Pickle Mango
– Peter Piper Picked a Peck of Pickled Mango
– Li Hing Everything
– Mango Bruschetta
– Mayo’ Mango Madness
– There’s Pickled, Then There’s Shoyu Mango