Vad tror forskarna är orsaken till den ökade cancerrisken?
Det har visat sig att ”en stor mängd kolesterol krävs för att maligna (cancerösa) celler ska kunna stödja sin snabba tillväxt” (4). Det innebär att cancerceller kan använda kolesterol för att driva sin tillväxt.
Som tidigare nämnts innehåller livsmedel som innehåller stora mängder kolesterol troligen stora mängder mättat fett, men också kolin och protein – som alla tros spela en roll i utvecklingen och/eller tillväxten av cancerceller.
Vad ska vi göra med denna information?
Som alltid är målet för Wholesome att presentera forskning på ett lättförståeligt sätt så att DU kan fatta de bästa besluten för dig och din familj.
Överväg att fokusera på att begränsa ägg i din kost och följ IOM:s rekommendation att begränsa konsumtionen av kolesterol i kosten så lite som möjligt.
För övrigt visar forskning att förhållandet mellan äggkonsumtion och cancerrisk är ett dos-responsförhållande, särskilt bland GI-cancer (5). Det innebär att ju mer ägg som konsumeras, desto högre är cancerrisken.
Det betyder inte att man måste utesluta ägg ur kosten helt och hållet. Fokusera helt enkelt på att begränsa konsumtionen för att minska din totala risk för utveckling eller återkomst av cancer om fullständig eliminering är avskräckande för dig.
Eggersättningsrekommendationer
För många är matlagning eller bakning utan ägg mycket annorlunda.
För oss var det en gradvis process att eliminera ägg från vårt hem. Tack och lov finns här några enkla ersättningar som hjälper till att minska din äggkonsumtion!