Tomatplantan Solanum lycopersicum kommer ursprungligen från Sydamerika, där den först odlades av aztekerna som använde den saftiga röda frukten i matlagning. Användningen har sedan dess spridit sig över hela världen, och cirka 7500 sorter odlas nu med namn som Early Girl, Better Boy, Roma, Sungold och Brandywine. Det finns massor av tomatsorter som sträcker sig från röda tomater till gula tomater, runda tomater till avlånga tomater och stora tomater till små tomater. Kontrollera din plats för att se vilken tomatsort som växer bäst.
Tomatplantor faller vanligtvis in i en av två kategorier: bestämda (busktomater) och obestämda (vinstockstomater) tomater. Tomater som är bestämda når vanligtvis en viss höjd och slutar växa, då blommar de och bär frukt. Å andra sidan producerar obestämda tomater rikligt med blad och frukt och slutar vanligtvis inte att växa och producera förrän vid frost. Många trädgårdsmästare odlar en kombination av båda typerna för att dra nytta av fördelarna med båda.
Här finns mer information om bestämda och obestämda tomater så att du kan avgöra vilken som kan vara bäst för din trädgård.
Bestämda tomater (busktomater)
Bestämda tomater är olika höga, beroende på arten. Dvärgsorter kan bli bara två till tre meter höga, medan andra sorter kan bli upp till fem meter höga. På grund av deras förutsägbara storlek och begränsade tillväxt gör detta dem till ett bra val för behållarträdgårdar, eftersom du enkelt kan odla dem på en veranda eller uteplats. Faktum är att busktomater trivs under sådana förhållanden eftersom de i allmänhet behöver mer avstånd mellan plantorna och en egen kruka är idealisk. För exceptionellt små utrymmen är dvärgsorter särskilt bra eftersom de inte sprider sig lika mycket som andra typer. Större sorter kan dock behöva stakas för att få stöd.
Närbesläktad med plantstorleken är skörden. Bestämda tomatplantor producerar i allmänhet sina frukter på en gång, vanligtvis inom en månad efter att de nått full storlek. Blommor bildas vid grenarnas spetsar och bildar sedan frukt. Tomater på en enskild gren mognar vanligtvis vanligtvis inom några dagar efter varandra och hela plantan kan skördas inom ungefär en månad.
Växthusodlare som vill skörda en massmängd tomater på en gång väljer vanligtvis en bestämd sort, liksom hemträdgårdsodlare som är intresserade av att konservera tomater eller göra stora partier av tomatsås eller salsa. Genom att förskjuta planteringstiderna och välja sorter med olika mognadsdatum kan skörden fortsätta under hela säsongen.
Indeterminerade tomater (vinstock)
Vinande, eller obestämda, tomatsorter erbjuder däremot en helt annan upplevelse för hemmet och kommersiell användning. För det första slutar dessa plantor aldrig att växa och producera under hela säsongen och kan nå upp till 15 fot. Självklart krävs viss omsorg för att stödja all denna robusta tillväxt i form av en spaljé eller annat vertikalt stöd. Med stödet kan de dock också odlas på ganska små utrymmen och i nära anslutning till andra växter, särskilt med dvärgsorter, som inte sprider sig lika mycket som vissa andra.
Vinjetomater odlas vanligtvis med ett helt annat syfte än busktomater. Blommor dyker ständigt upp på olika ställen längs vinstocken och tomater kan skördas några åt gången när mognaden börjar. Vanligtvis väljs obestämbara tomater för köksträdgårdar, så att kocken kan plocka några tomater åt gången för att använda dem i en sallad eller smörgås. Den långsammare skörden är trevligare för hemmaträdgårdsmästaren som inte har mycket tid – eller lust att hantera dussintals tomater på en gång.
Hur som helst finns det några sorter som kallas vigorösa bestämda eller halvbestämda, vilket är bestämda som producerar en skörd, blommar om och sedan producerar en andra skörd.
Vill du köpa tomatplantor eller tomatfrön på nätet? Vi rekommenderar Tasteful Tomato.