Paleo Apple Crumble

Det här receptet på Paleo Apple Crumble är så enkelt som det bara kan bli när det gäller att göra efterrätt från grunden. Du behöver bara en handfull ingredienser, 5 eller så minuter av lätt förberedelsearbete och 45 minuter i ugnen. Den är fri från vete, spannmål, gluten, mejeri och raffinerat socker, men du skulle aldrig märka det!

Paleo Apple Crumble Primal Gourmet Easy Dessert Recipe

Det här receptet på äpplecrumble är en bearbetning av Donna Hay’s klassiska version. Som en person som inte kan baka för att rädda sin själ älskar jag verkligen enkelheten i Donna Hay’s Classic Apple Crumble. Med bara några få ändringar av ingredienser och mått kunde jag åstadkomma en mycket läcker och säsongsbetonad efterrätt (det är höst och Ontario är översvämmat av läckra äpplen!).

Istället för vetemjöl använde jag kassavamjöl. Jag kan tänka mig att den första frågan som folk kommer att ha är ”kan jag använda mandel- eller kokosnötsmjöl?”. Jag skulle svara: ”Det kan du säkert, men personligen gillar jag inte konsistensen.”

I stället för strösocker använde jag lönnsirap för att det är Kanada och för att det är gott! Jag kan tänka mig att den andra frågan som folk kommer att ha är ”kan jag använda kokossocker, agave eller honung?”. På vilket jag skulle svara, ja! Du är chefen, äppelmos! Även om du kanske måste mixa med volymerna om du byter från vått till torrt.

I stället för havregryn använde jag hackade valnötter. Jag tror du förstår vart jag vill komma, så ja, du kan använda din favoritnöt. Pekannötter eller hackad mandel skulle också vara utsökt!

Jag ersatte smöret med ghee. Jag kan tänka mig att kokosolja skulle fungera också, men det skulle troligen ge en viss kokosnötssmak, vilket jag vet från många mejl inte är allas favorit!

Slutligt tror jag att du kan använda precis vilket äpple du vill. Första gången jag testade det här receptet använde jag enbart Granny Smith. Andra gången gjorde jag det med ett sortiment av Granny Smith, Golden Delicious och Macintosh, eftersom det var vad jag hade till hands. Jag måste erkänna att jag föredrog Granny Smiths syrlighet framför smulans sötma. Men båda var väldigt goda!

Paleo Apple Crumble Primal Gourmet Easy Dessert Recipe

En av de saker jag älskar med att göra denna Paleo Apple Crumble är hur förlåtande den är. När det gäller receptet är exakta mått inte lika avgörande för en crumble som till exempel bakverk. På samma sätt kan du vara så ”rustik” med presentationen som du vill. Ha kul och involvera barnen, säger jag!

Även om du gör bort dig så att det inte går att reparera, är det bara att toppa Paleo Apple Crumble med några skopor av din favorit mejerifria vaniljglass (jag gillar Coconut Bliss).

Cobbler, Crisp, Crumble?

En sak som jag erkänner är den förvirring jag känner mellan crumbles, crisps och cobblers (för att inte tala om Pandowdys, Bettys, Grunts och Slumps). Efter en djupdykning i de bakade efterrätternas mörka nät har jag kommit ut med endast relativ klarhet. Det verkar som om de alla är mer eller mindre likadana men skiljer sig åt genom sin toppning.

Paleo Apple Crumble Primal Gourmet Easy Dessert Recipe

Cobblers har en toppning av kex eller pajdeg.

Crisps har ofta en toppning av socker, smör, mjöl, nötter och havre. Havren är den ”krispiga” delen.

Crumbles, till skillnad från crisps, innehåller sällan havre och förlitar sig istället på en streusel-liknande toppning av smör, mjöl och socker.

Då denna Paleo Apple Crumble är havrefri och faktiskt baserad på ett auktoritativt crumble-recept, känner jag mig ganska säker på att titulera den som sådan. Men å andra sidan, vad vet jag?

Paleo Apple Crumble Primal Gourmet Easy Dessert Recipe