Ibland har du lust till en rostad sötpotatis, men inte tålamodet att vänta en timme på att den ska gräddas.
Låter det bekant?
Ofta gånger finner jag mig själv längta efter en bakad sötpotatis när middagen kommer, men att vänta en hel timme till på att den ska gräddas är inte något jag längtar efter.
Så här är min lösning. Skär sötpotatisen på mitten. Verkar ganska självklart eftersom mindre massa innebär kortare tillagningstid, men när du skär potatisen på mitten får du också den här fantastiska krispiga skorpan på sötpotatisens yta. Detta ger så mycket smak.
Toppa detta med svarta bönor, majs, färsk avokado och salsa och du har en av mina enkla middagar.
Med den här metoden kan du sätta in dessa i ugnen, göra en sallad vid sidan om, kanske till och med göra en tvätt riktigt snabbt och bam, du har middag innan du ens vet om det.
Jag vet. Jag är bara här borta och löser ett världsproblem i taget. 🙂
Perfect 30-Minute Baked Sweet Potatoes
Resultat: 4 portioner
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: Ibland har du lust till en rostad sötpotatis, men inte tålamodet att vänta en timme på att den ska gräddas.
Ingredienser:
4 medelstora sötpotatisar
2 matskedar olivolja
1 tesked cajunkrydda
salt och peppar
Anvisningar:
Värm ugnen till 400 grader F och kläd en stor bakplåtspapper med pergamentpapper.
Skölj och skrubba potatisen och skär den på längden på mitten. Detta bidrar till att påskynda gräddningstiden.
Rör sötpotatisen på båda sidor med olivolja och strö cajunkrydda, salt och peppar på båda sidor. Lägg dem med framsidan nedåt på den förberedda plåten.
Bakas i 25-30 minuter, eller tills sötpotatisen är gaffelmogen. Ju längre de gräddas desto krispigare blir skorpan.