Min mamma har fått diagnosen glukosintolerans och de säger att hon kommer att bli diabetiker om hon inte ändrar sin kost.
Hon lider av högt blodtryck, högt kolesterol och hon hade en lätt hjärtattack för några år sedan.
Hon har redan begränsat sitt intag av fetter, stärkelse och socker i sin kost på grund av kolesterolet etc. Hon äter sallad varje dag (ibland två gånger om dagen), mest fisk och kyckling och mycket grönsaker. Två gånger i veckan äter hon rött kött, en gång i veckan ägg och hon dricker mycket vatten. Hon äter endast socker i gröt på morgonen, sötningsmedel i te och kaffe och kanske två gånger i månaden en liten chokladbit. Varje kväll innan hon lägger sig suger hon en godisbit och hon äter mycket frukt också.
Sedan hon har blivit tillsagd att ändra sina matvanor och fått en maskin för att övervaka sitt blodsocker (för en vecka sedan) varje morgon och varje kväll i två veckor innan hon kan göra det endast var tredje dag eller så, kan hon inte få sin blodsockernivå att gå under 6.3 och nu börjar hon bli modlös och känner att hon måste göra något fel.
Hon måste nu äta frukt tre gånger om dagen, hennes brödintag (som redan var minimalt och bestod av fullkornsbröd) måste bli mindre, hon måste äta en liten mängd mat var tredje timme och hon blev tillsagd att börja motionera.
Vad och hur mycket ska hon äta?
Och vilken typ av motion ska hon utöva?