Recept på 30 minuter:

Balsamiska fläskkotletter är så fulla av smak och så extremt mjuka att du inte kommer att tro att de kan stå på bordet på bara 30 minuter!

Med dagens recept på Balsamic Pork Chops, mjöl- och rosmarindreddade fläskkotletter steks först i en stekpanna tills de får en gyllenbrun skorpa. Därefter sjuder fläsket i en balsamvinäger-sås vilket resulterar i en härligt fuktig och mör kotlett.

Servera dessa balsamvinäger fläskkotletter över en bädd av snabbkokande långkornigt vildris och lägg till en sida av ångkokt broccoli eller sparris och du har en välsmakande, snabb och enkel veckonattsmiddag!

Balsamiska fläskkotletter

Det är ingen hemlighet att jag är ett stort fan av balsamvinäger. Faktum är att många recept här på bloggen innehåller den i ingrediensförteckningen. Från Slow Cooker Balsamic Chicken till Browned Butter Roasted Asparagus till Espresso Caprese Salad – till och med Cantaloupe Prosciutto Antipasti – listan är lång!

Vad jag älskar med dessa Balsamic Pork Chops är enkelheten i receptet och ingredienserna. Eftersom jag har ett lager av traditionellt lagrad balsamvinäger från en lokal olivoljeaffär, finns allt annat än färsk rosmarin redan i mitt skafferi.

Inget alltför tjusigt krävs för det här receptet! Förresten säger jag hela tiden att detta är året då jag ska börja odla mina egna örter…

Hur man gör balsamico-vinäger fläskkotletter

1. Förbered långkornigt vildris enligt förpackningens anvisningar. Medan det sjuder börjar du med fläskkotletterna.
2. I en grund skål lägger du hackad färsk rosmarin till mjöl, salt och peppar. Rör om snabbt och doppa sedan kotletterna på båda sidor i blandningen och skaka av överflödet.
3. Nästan smälter du smör med olivolja i en stor stekpanna. Tillsätt hackad vitlök och stek i en minut tills vitlöken doftar. Lägg fläskkotletterna i den heta stekpannan och stek fyra minuter på varje sida tills de är fina och gyllenbruna. Ta ut kotletterna på en tallrik och håll dem varma.
4. Det sista steget är att göra balsamvinägersåsen. Tillsätt vinäger och kycklingbuljong i stekpannan och rör om så att eventuella partiklar lossnar från botten av pannan. Koka och rör om på medelvärme tills vätskan reducerats till hälften. Detta bör ta ungefär sex minuter.
5. Lägg tillbaka kotletterna i pannan och låt dem puttra i såsen ytterligare fem minuter eller tills fläskkotletterna är klara.

• 

• 

Hur vet jag när mina fläskkotletter är klara?

Det säkraste sättet att avgöra om fläskkotletter är klara är att använda en kötttermometer. National Pork Board rekommenderar att fläskköttet tillagas till 145 grader Fahrenheit.

Jag måste säga att jag älskar min OXO Good Grips Thermocouple Thermometer. Att få en omedelbar avläsning av temperaturen hjälper till att ta bort gissningsarbetet när det gäller att se till att mitt kött är ordentligt tillagat.

Ett annat sätt att testa hur färdigt köttet är är att skära i den tjockaste delen av fläskkotletten och titta på färgen. Det är okej om köttet är lite rosa, se bara till att saften rinner klart.

Vad kan jag servera i stället för vilt ris till Balsamic Pork Chops?

I vårt hus älskar vi ris av alla slag, men jag inser att vissa människor föredrar att skära ner på stärkelse. Varför inte servera Balsamic Pork Chops över en bädd av mosad blomkål, quinoa eller fullkornsnudlar? Eller så är en sidosallad och ångade eller rostade grönsaker alltid ett bra och hälsosamt alternativ till alla huvudrätter.

Bör jag använda fläskkotletter med eller utan ben i det här receptet?

Vissa människor tycker att fläskkotletter med ben är mer smakrika, men jag tror inte att det gör någon större skillnad i just det här receptet. Om du föredrar kotletter med ben går det säkert bra i det här receptet, se bara till att justera tillagningstiden beroende på kotlettens tjocklek.

Som referens använde jag 3/4-tums tjocka benfria fläskkotletter med de tillagningstider som anges i receptet.

• Chili-Orange Glazed Pork Tenderloin
• Orange Mustard Glazed Pork Chops
• Easy Magic Rub for Pork Chops
• Pork Medallions in Mushroom Marsala Sauce
• Easy Honey Garlic Baked Pork Chops

Let’s cook!

Servera Balsamic Pork Chops över det vilda riset och garnera med en eller två kvistar färsk rosmarin. Så enkelt och så gott!

Dela gärna!

Dina delningar är hur den här webbplatsen växer och jag uppskattar varje delning. Känner du någon som skulle gilla det här receptet? Jag skulle älska om du delade det på Facebook eller på din favoritpinteresttavla!

Om SHEILA
Sheila Thigpen, författare till Easy Chicken Cookbook och The 5-Ingredient Fresh and Easy Cookbook, är receptutvecklare, matfotograf och matskribent. Hon tillbringade över 20 år som affärsansvarig inom förlagsbranschen innan hon gick i pension 2018 för att fokusera på sina passioner – matlagning, fotografering och skrivande. Sheila och hennes man bor nära de vackra Smoky Mountains och har två vuxna döttrar och två fina svärsöner, är aktiva i sin kyrka, älskar att resa och har ett dyrbart litet barnbarn som har stulit deras hjärtan. Följ Sheila på YouTube, Pinterest, Instagram, Facebook och Twitter!