Att ha en bra kycklingmarinad kan göra skillnaden mellan en kyckling som är ok och en kyckling som är fantastisk! Den här Triple Citrus marinaden är lysande med spännande smaker och ger fuktig, saftig kyckling oavsett hur du tillagar den!
Perka upp din grillade kyckling med det här smakrika marinadreceptet!
Det passar perfekt till kyckling oavsett hur du planerar att laga den. Stekning i ugnen, grillning eller tillagning i en stekpanna också.
Det mättar kycklingen med fantastisk smak och håller den fuktig under tillagningen.
Resultatet? Saftiga, smakrika kycklingar som är allt annat än tråkiga.
Denna citrusmarinad är perfekt för den lättare smaken av kyckling.
Den har den rätta balansen mellan sött, syrligt, kryddigt och salt.
Inte bara för grillad kyckling
Använd den här marinaden närhelst du lagar kyckling.
Det är allt du behöver för att ge huvudrätten den där ”wow”-faktorn. Så enkelt också.
Marinad Ingredienser
- Orange. juice
- Citronjuice
- Limejuice
- Färsk ingefära
- mald kummin
- Kulörnejlika
- Socksås (vanlig eller gluten-fri)
- färsk salvia, hackad
- Vegetabilisk olja eller olivolja
Vilken typ av kyckling ska man marinera?
Alla styckningsdelar av kyckling fungerar utmärkt.
Kycklinglår, bröst, benkvartsparter, vingar eller trumpinnar är bra val.
Hur man gör det här enkla kycklingmarinadreceptet
Alla ingredienser hamnar i mixern och blandas ihop! Det tar bara några minuter.
Hur man marinerar
Placera kycklingen i en kastrull som inte är av metall eller i en plastpåse med dragkedja som stängs med blixtlås (föredraget) med marinaden.
Om kycklingen inte är nedsänkt i marinaden, vänd den med jämna mellanrum för att se till att alla bitar blötläggs jämnt.
Placera den i kylskåpet under önskad marinationstid. Marinera inte i rumstemperatur.
Hur länge ska kycklingen marineras
Dessa rekommenderade tider är specifika för detta recept.
Den höga mängden citrusjuice bestämmer marineringstiderna.
Marinera minst 1 timme och upp till 6 timmar (för kyckling med ben och skinn).
Kycklingbröst utan ben bör inte marineras längre än 4 timmar.
Variationer
Sätt in olika örter för att få en helt annan smak! Istället för salvia kan du ersätta en av dessa:
- 3 matskedar hackad färsk koriander, eller
- 2-3 krossade lagerblad
Pro tips om citrusmarinad
Men marinera inte för mycket
Syrorna i citrusfrukter kan ”koka” kött.
Det är därför som fisken i recept som Ceviche faktiskt inte tillagas av värme utan genom att ligga i citrusjuice.
Marinering i citrusjuice bör inte göras under en längre tid.
Fördelen med syran är att den bryter ner bindväven i köttet vilket gör det mörare.
Kycklingen kommer också att hålla mer fukt vilket ger ett saftigt slutresultat efter tillagning.
Övermarinering eller för lång marinering kan göra kycklingen mosig.
Marinera endast 2-6 timmar.
Nej återanvända kycklingmarinad
När rå kyckling har legat i en marinad ska den kasseras efter användning. Rå kyckling bär på bakterier som inte är säkra att konsumera.
Marinad som har varit i kontakt med rå kyckling kan inte återanvändas.
Användning av olja i marinader
Olja gör några fördelaktiga saker i en marinad.
- Den förmedlar smaken till köttet. Genom att använda ett fett eller en olja i en marinad kan smakerna bättre tränga in i köttet.
- Den håller köttet fuktigt vid tillagning.
- Den balanserar sura smaker. Den här marinaden har tre citrusjuicer så att inkludera lite olja balanserar smakerna vackert.
Kan jag låta bli oljan?
Jag har marinerat benfria kycklingbröst utan skinn i det här receptet utan olja (se foto nedan).
Efter tillagning är kycklingen mycket fuktig och lätt smaksatt.
Den har inte samma smaknivå som när olja ingår i receptet.
Mer kycklingrecept du kommer att älska!
- Grillad kyckling hackad sallad
- Bästa receptet på strimlad kyckling
- Kycklingsallad
- Honungsenapkyckling
- Grillade kycklinglår
- Bakade kycklinglår recept med citrussmak
Prova även dessa recept!
- Potatis- och purjolökssoppa
- Tomatsoppa recept
- Kalkon i snabbgryta
- Strawberry Key Lime Mojitos
Vänligen prenumerera och följ mig på FACEBOOK , TWITTER , INSTAGRAM och PINTEREST !
Citrus kycklingmarinad med färska örter
Skriv ut Spara receptet Receptet är sparat! Pin
Ingredienser
- ▢ ½ kopp apelsinjuice
- ▢ ½ kopp citronjuice
- ▢ ½ kopp limejuice
- ▢ 1 1.5-tums bit färsk ingefärsrot hackad
- ▢ 1/2 tesked mald kummin
- ▢ 4 vitlöksklyftor hackade
- ▢ 2 matskedar Sojasås (vanlig eller glutenfri) Tamari kan också användas
- ▢ 4-5 blad färsk salvia hackade (ELLER 3 msk. hackad koriander ELLER 2-3 krossade lagerblad)
- ▢ 1/2 kopp vegetabilisk olja
Instruktioner
-
Kombinera alla ingredienser i en mixerskål eller emulgera i en mixer (du behöver inte hacka eller finfördela med den senare metoden).
-
Lägg kycklingen i en grund skål, helst av glas eller tung plast (citronsyra reagerar med metall och kan få kycklingen att smaka ”tennigt”), eller i en stor återförslutningsbar fryspåse, och häll marinaden över.
-
Kyl i kylskåp i minst en timme, helst 2 till 6 timmar (kycklingbröst med ben kan ligga över natten, men benfria kycklingbröst bör inte marinera mer än 4 timmar).
-
Gör som önskat.