Så här gör du de bästa hemgjorda pommes fritesna

Mina barn älskar pommes frites, och jag måste erkänna att jag också är en pommes fritesmissbrukare. Jag gör mig skyldig till att köpa en 5 lb-påse pommes frites när jag går till affären och förvarar dem i frysen som ett tillbehör till måltiderna. Många gånger bakar jag dem bara, men vid speciella tillfällen steker vi dem. Jag måste läsa etiketterna noga eftersom så många frysta pommes frites innehåller tillsatt panering och kryddor som vi varken vill ha eller behöver.

En påse frysta pommes frites på 5 pund kan kosta mig 5 dollar eller mer en bra dag. Jag har gjort våra pommes frites tidigare men har aldrig varit särskilt förtjust i dem. TILLS NU! Dessa hemgjorda pommes frites är otroligt enkla att göra, mycket sparsamma och smakar precis som pommes frites från In-and-Out Burger. Om du aldrig har varit där så missar du något!

Jag började med denna 10 lb-påse russetpotatis som jag plockade upp för 5 dollar. Jag har redan fördubblat mina pengar jämfört med att köpa frysta pommes frites.

Jag drog ut några potatisar och drog sedan fram min Progressive International Curly Fry Cutter. Jag fick den här från en av de dagliga erbjudandesajterna för ett tag sedan och har bara aldrig använt den särskilt mycket förrän nu. Jag är förälskad i den, och mina barn är jätteglada över att deras pommes frites blir så krulliga! Jag skar tillräckligt många pommes frites för min familj på 5 personer på ett par minuter. Du kan använda en valfri pommes fritesskärare, eller bara skära potatisen själv med en kniv. Mitt förslag är att göra dem så jämna i storlek som möjligt. När du har skurit potatisen överförs den till en skål med kallt saltat vatten för att ligga i blöt.

*Om du blötlägger potatisen i kallt vatten hjälper du till att avlägsna extra stärkelse och mjukar upp potatisen, vilket ger dem en bättre konsistens och gör dem lättare att tillaga.

Nu kan du göra det här i förväg och bara ställa in skålen i kylskåpet fram till middagen, eller låta dem ligga i blöt medan oljan värms upp. Jag har inte provat att bara baka dessa ännu. Jag har bara stekt dem. Jag har funnit att dessa homeade pommes frites inte är tunga som typiska stekta pommes frites. Något med att potatisen är färsk gör att den inte absorberar lika mycket fett från stekningen.

När oljan har värmts upp till 350 grader, klappar du dina skivade potatisar torra på en pappershandduk och släpper försiktigt ner dem i den varma oljan. Fritera tills de är gyllenbruna. Ta bort från oljan, salta och servera.

De blir inte mycket bättre än så här!

TIPS

• Du kan skära dina pommes frites i förskivor, blötlägga och blixtfritera dem i 1-2 minuter. Ta ut dem ur oljan för att svalna och låt dem rinna av. Lägg dem i fryspåsar och behandla dem precis som du skulle göra med frysta pommes frites. Lägg dem bara i ugnen på 450 i 15-20 minuter för att njuta av hemlagade pommes frites när som helst.
• Håll dig till en fast potatis, t.ex. russet, detta fungerar även med sötpotatis.
• Om du föredrar att bara baka, kan du efter att ha blötlagt pommes fritesen klappa dem torra, placera dem på en bakplåtspappersklädd plåt och ringla lite olivolja över dem innan du gräddar dem. Grädda i 450 grader i 20-25 minuter eller tills de är gyllenbruna.

Hemlagade pommes frites

Hemlagade pommes frites

[email protected]

5 från 1 röst

.