Mat är den vanligaste varan som amerikanerna slänger. Varje år konsumeras upp till 40 procent av matförrådet i USA aldrig – en årlig förlust på 218 miljarder dollar. Slöseri med mat innebär också slöseri med resurser. All arbetskraft, energi, vatten, mark eller andra resurser som används för att producera, förpacka och transportera maten från gården till våra tallrikar går förlorade. Allt detta samtidigt som mer än 41 miljoner amerikaner har en osäker livsmedelsförsörjning.
Varför slösar vi bort all denna mat? USA spenderar mindre än något annat land på sin livsmedelsförsörjning, vilket leder till att maten värderas mindre och slängs mer. Matsvinnet sker på alla nivåer i systemet från gård till tallrik. Åkrar lämnas oskörda. Produkterna avvisas av kosmetiska skäl. Restauranger serverar extra stora portioner. Konsumenterna låter maten fördärvas i kylskåpet.
Fördelar med minskat matsvinn:
- Förse människor, inte deponier
- Förse ekonomin och skapa arbetstillfällen
- Skydda resurser
- Returnering av näringsämnen till jorden
- Sparande av pengar
- Uppnått återvinningsmålen
Kampanjen Don’t Waste Food SC (DWFSC):
DWFSC är en kampanj som samlar ambassadörer från den offentliga och privata sektorn som vill dela kunskap, samordna resurser och samarbeta för att minska matsvinnet i South Carolina. Praktiskt taget vem som helst kan delta i arbetet med att minska matsvinnet.
Kampanjens mål:
- öka medvetenheten om de ekonomiska, miljömässiga och sociala konsekvenserna av matsvinn
- inspirera privatpersoner, samhällen, restauranger, skolor och andra att vidta åtgärder för att minska matsvinnet genom förebyggande åtgärder, donationer och kompostering
- minskat matavfallet till hälften i South Carolina fram till 2030
DWFSC tillhandahåller:
- Upplysning/utbildningsmaterial
- Presentationer för samhället
- Bästa hanteringspraxis
- Teknisk hjälp
- Nätverksmöjligheter
Kampanjen är ett partnerskap mellan S.C. Department of Health and Environmental Control, S.C. Department of Commerce och S.C. Department of Education tillsammans med många ambassadörer som deltar i rörelsen för att minska matsvinnet i South Carolina. För mer information eller om du vill engagera dig kan du skicka ett e-postmeddelande till [email protected].
.